图说：由中外名厨进行创意烹饪的扶贫公益菜单 采访对象供图
讯（记者 张钰芸）为展现上海精准扶贫共同奔小康的成效，于今年6月正式启动的“理想餐桌行动”日前推出素食公益菜单，以工作日午餐的形式呈现。
“理想餐桌行动”由上海日报社主办，以上海十六个区对口帮扶地区的农产品为食材亮点，由在沪中外名厨进行创意烹饪，形成扶贫公益菜单。十月起，在长三角地区，八十余家酒店及社会餐厅陆续推出“理想餐桌”菜单。市民不仅可以在参与活动的酒店与社会餐厅中品尝到“理想餐桌”菜单，更能通过扫描餐牌二维码的方式进入专题页面，观看食材原产地和顶尖大厨选材及烹饪过程的视频，用舌尖感受祖国的壮阔山河。
大部分帮扶地区都地处高原、山区或戈壁，受到气温、光照和土壤的多方面限制，难以种植绿叶蔬菜、水果等日常农作物。因此，在为上海对口帮扶地区农产品拓展市场空间之外，“理想餐桌行动”还和高科技企业昕诺飞合作，将使用LED照明技术生产的农作物，运用在菜单之中，呼吁更多人关注农业科技的发展。希望在不久的将来，能用高科技解决帮扶地区的自然环境掣肘，让种植无需受限地理环境，无需担心自然灾害的影响，同时又能解决人口、资源和环境问题，为食物供给保驾护航。
在11月30日至12月22日期间，市民们可以前往“理想餐桌行动”的合作餐厅——上海柏悦酒店世纪100餐厅，品尝使用由全人工光的植物工厂培养出的“未来农作物”制作的素食公益菜单。