今年春节，是我第一次和男友一起张罗年夜饭，这里面有长久约定的意思。
日剧《世界奇妙物语》有一集题为“理想的寿喜烧”：男主角第一次上门，未来岳父母准备了这道家常火锅。偏偏男主角来自一个对寿喜烧步骤有着严格要求的家庭，眼看未来岳丈每步都做错，他脸上虽挂着微笑，内心已然达到“这个婚是不能结了”的地步。晚宴最后，准岳父拿出一个圆溜溜的类似鸵鸟蛋的东西，滑进锅里，男主角暗地里大呼“岂有此理”，表面上却还得硬着头皮试吃。
几年前看这一集，我完全站在女主角这边，觉得男主角太挑剔，配不上这么殷勤慷慨的家人。然而，就在前不久，和韩国男友一起做海南鸡饭，我完全依照网上的大厨食谱，不敢出分毫的差错，成品逼近记忆中的味道。男友曾做过专业厨师，虽然连连称赞海南鸡的味道，但还是忍不住说：如果换他来“改良”，他会先把鸡皮炸脆。
我内心五雷轰顶，如果加了那一步，就不是白斩鸡了！也是那一刻我才意识到“寿喜烧”的隐喻：成长于不同家庭背景的两人有着截然不同的生活习惯和处事方式，一个人眼里的日常在另一个人眼中“错得离谱”，融合的难度不亚于接受“异己”。
今年春节，是我第一次和男友一起张罗年夜饭，这里面有长久约定的意思。我们很早就在计划春节的餐桌，男友的答案非常清晰：年糕汤，这是传统的韩国春节食物。但同样的问题却让我犯了难，上海人的年夜饭非常丰盛。春节前的那个周末，母亲会在厨房里做蛋饺，以其“金元宝”的外形祈求来年招财进宝。她还会找好的餐厅订八宝饭，我是个对米饭兴趣索然的人，但是大年夜一定会在她的要求下吃一口饭而且再添一口饭，这是什么讲头我也不记得了，但一定有意味，正如那晚的所有菜式：四喜烤麸，塌棵菜（脱苦菜），油爆虾（节节高升），响油鳝丝（红红火火），八宝鸭（聚宝盆）……在我给男友展示了典型的上海人年夜饭菜单之后，他微笑着直摇头，说，我们简单操作就好，你选一道你最想念的菜。
最终我的选择让自己都感到惊讶：上海色拉。倒不是我有多想念这道菜，而是吃多了“草饲料”一般的西方色拉，反而觉得这道中西融合的上海色拉有趣极了。所谓的上海色拉是俄餐传入后和上海的饮食习惯相融合，进而形成了这种以土豆、红肠、豌豆拌以手工蛋黄酱的“熟食色拉”，完全颠覆了“生菜”色拉的欧陆传统。作家陈丹燕有本散文集就叫做《上海色拉》，她借此观照上海人的精神：“天生的不照搬任何东西，天生的改良所有的文化，使它们最终变成自己喜爱的。”
我的厨艺只停留在依样画葫芦的阶段，所以不敢创新，但我打算，奉上菜的同时，我会向男友解释：我们的感情需要一些上海人“改良西餐”的精神，我们可以尽量抛却所谓的传统成规，把两人共同的生活方式也改良成让彼此都感到舒适的。
年夜饭当晚，我刚摆出这道冷盘，还没来得及说出菜品里传达的旨意，就已经从男友的“改良”年糕汤里看到了他的回应，传统的韩式年糕汤应当用牛骨浓汤熬制，在涮入年糕片之外应当放煎牛肉和鸡蛋丝。但许是之前他听多了我母亲在家包蛋饺的往事，那一晚，我俩的年糕汤里放的是他特地做的牛肉馅的蛋饺。