眼下，新冠疫情危机阴霾不散，法国大型连锁超市以此为由重新启动“价格战”。但事实上，除了2019年以外（当年维护农副产品相关方利益的《农业与食品法案》（Egalim）正式实施），大型连锁超市从未打算彻底放弃通过降低食品价格来赢得市场的策略，其中相当重要的原因是，他们“身不由己，别无他选”。
降价只是为了应对疫情危机？
疫情危机难道成了再次引发大型连锁超市间暴发“价格战”的导火索？一边，食品加工企业和农户供应商纷纷指责大型连锁超市压低农副产品售价，然而那边，大型连锁超市反驳称，降价只是他们为应对疫情危机而采取的必要举措。
大型连锁超市表示，疫情危机以来，很多消费者生活陷入困境，担心未来会更困难，从而导致他们越来越关注食品的价格。这样一来，大型连锁超市俨然塑造了自身捍卫消费者购买力的正面形象。
然而，无论是否有危机发生，大型连锁超市总是会有充分的理由来证明自己降低食品价格的合理性。事实上，自2014年以来的7年间，在6年里食品价格都在下调。这难道表明法国已经连续七年陷入危机？事实证明，自2015年底至2019年底，法国的失业率呈下降走势，民众的购买力也有所提高。
“价格战”有增无减
可是，这些年间，在全球经济出现通货紧缩的大背景下，大型连锁超市间暴发的“价格战”有增无减。当然，2019年是一个例外，当年维护农副产品相关方利益的《农业与食品法案》（Egalim）正式实施，从而提高了大型连锁超市亏本售卖农副食品的门槛。
“那些大品牌食品价格下跌尤为严重，毕竟，这些大品牌通常左右着大型连锁超市对消费者的吸引力”，全球著名市场研究机构尼尔森（Nielsen）分销产业总监杜考克（Daniel Ducrocq）解释道，“5年间，这些品牌价格大幅下跌15％”。
“低价策略”有益于实现销售和收益双增长
那些大品牌食品中不乏巧克力酱能多益（Nutella），依云（Evian）矿泉水，黑卡牌（Carte Noire）咖啡以及达能（Danone）酸奶等“明星”产品，法国人最常购买的总计有1500种食品。
然而，消费者感受到的却是食品价格在不断上涨，尽管这只是一个假象。
另外，尼尔森方面的研究也存在一个问题，就是该项研究并未纳入水果和蔬菜的价格变化，因为这些商品无法通过条形码进行识别统计。但是，水果和蔬菜价格的变化几乎也不会与整体趋势有太大出入。
食品价格下降直接关乎到连锁超市在市场竞争中所占的份额。“许多超市品牌利用价格优势赢得更多市场份额，价格对市场份额的影响至关重要。”根据尼尔森研究报告，2020年在采取“低价策略”的大型连锁超市中，80%实现经营增长。相比之下，维持“高价策略”的商家中，75％出现经营下滑。
换句话说，采取“低价策略”实现销售和收益双增长的可能性更大。
大型连锁超市身陷“两难”
尽管“价格战”有损整个行业，但是，如果你不这么做，而竞争对手降价，将会直接将你置于尴尬境地。2019年超市各方在这方面均有所收敛，但是在2020年，“价格战”再次重燃战火。零售分销领域专家杜维斯（Olivier Dauvers）指出，问题在于政府出台的法案并没有从根本上解决“价格战”实质问题。现实存在的问题症结主要在于，法国消费停滞不前，然而商业供给却在增加。因此，对于商家来说，唯一能用的手段就是价格。要么控制供给数量，要么大幅提高购买力，这才是解决问题之道。
本报图文综合欧洲时报网