餐饮行业数字化进程加速 如何承接线上流量成为中小企业突破关键-LMLPHP

后疫情时代,在国内互联网及短视频的高速发展的当下,餐饮行业的整体数字化进程正在不断被加速推进,但大部分国内餐企缺乏足够的成本管理、流量维护、品牌运营能力,难以跟上餐饮业转型的脚。日前,再惠科技联合创始人、CEO李晓捷在接受记者采访时表示,如何更好地承接线上流量是当前中小餐饮企业亟需解决的问题。

李晓捷指出,在此前餐饮1.0时代,其行业所有的获客渠道来自线下,它所有的营运体系和后厨管理都是松散的。到餐饮2.0版本,餐饮行业的获客渠道和流量从线下搬到了线上,一大批量的餐饮企业,很难去承接突增的巨大线上流量。

把专业的事交给专业的人来做,将线上业务交给专业企业代运营成为不少企业的破局之道,代运营市场也呈现出不断增长的态势。成立于2015年的再惠(上海)网络科技有限公司,也在近年来新增了点评代运营业务,从“降本、增效、增流量”的目标出发,为商户提供精准服务。

“我们会根据店家后台现有的一些比较零散的公开数据,进行一些更全面的整合,使数据得到更加具象化的分析和处理,以得出店家所需的信息。从而,团队可以根据这些经过数据精准分析后得出的信息,来给店家进行针对性的差异化定位。”李晓捷说。

据李晓捷介绍,再惠还会为餐饮企业提供包括解决流量获取问题、增加下单转化率、提升产品复购率等关于线上运营的全方位服务。“同时,针对平台规则,每个月都会为店家做更专业和细致的解读,并即时为店家调整运营战略,以创造出更好的业绩,使其发挥出更大的价值。”李晓捷指出,未来再惠将通过SaaS系统和数据化的中台撬动规模,通过运营和供应链作为桥梁,继续推进中国餐饮企业数字化升级。

李晓捷还指出,在顺利承接线上流量后,如何规模化、连锁化就成了餐饮企业考虑的重点。他认为,近几年中国餐饮的规模化、连锁化好的企业都踩在品类的风口上,比如简化后厨,实现统一配送的企业。餐饮3.0版本,就是“后厨无技术化”,目前有两种途径可以实现:半成品料包和炒菜机器人,物流、冷链、高端制造等技术的发展正在加速这个趋势的到来。

04-13 15:15