进才中学南校四百多学生吃剩餐厨垃圾不满一簸箕-LMLPHP

资料图  孙中钦 摄

昨天午间11点40分,下课铃声响起,进才中学南校食堂开始热闹起来。七年级的严娅同学拿着托盘,在售菜窗口选择了一份百叶包、一份农家老三鲜和一碗冬瓜汤。“呀,没想到今天居然还有炒饭。”她很是好奇,忙把一碟咸肉卷心菜炒饭盛入盘中。陈佳蕙是她的好友,两人点了一样的菜,面对面坐在一起吃得津津有味。小陈同学说:“上个礼拜新推出了葱油芋艿,可惜晚了一步,没吃到。”

进才南校校长亓大江有个“三好”理念,就是要让学生“吃好、睡好、发展好”,而每天“吃好”的很重要一顿正餐,就是在学校里的午餐。学校开办于2015年9月,起先是吃套餐,到了第二年的9月改为自助餐制,吃啥点啥,吃多少取多少。潘潇涵和于智涵两位男生正处在“长发头”阶段,个子快蹿到1米7了,他俩说,一荤一素再加酸奶其实就足够了,偶尔看到有没吃过的菜,就再加一个,只要光盘,不限定吃多少,但拿多了吃不掉,这样的浪费行为是要被扣除行为积分的。

昨天的菜谱上有毛血旺、雪花鸡柳、红闷鸭翅根、百叶包、农家老三鲜、炒黄瓜等。“每天是三大荤、四小荤、一个汤,共八个菜,除了白米饭,一周里会有一天增加炒饭,另有一天增加炒面。教师和学生分在两个食堂,但吃的菜是一样的,也都是自助用餐。”食堂经理王跃说,学校刚办的第一年只有一个年级四个班级,每天用餐完毕,一桶泔脚早已装得满满的,先不提倒掉的白米饭,几乎每天都会发现有整块的猪肉、鸡肉、鱼肉被同学们扔掉。自从改为自助餐后,泔脚桶里只会装一些吃剩的肉骨头、鱼骨头,四百多名学生用餐,餐厨垃圾用一个簸箕就可以装满。

王跃介绍:“食堂的菜谱每两周不重复,每个学期都要新增十几个新品菜,根据不同季节还会推出时令菜,比如,前两周葱油蚕豆、腌笃鲜一放到窗口,大家都会去尝鲜。这几年做下来,同学们爱吃什么、什么菜最抢手,我们都心里有数,所以,基本上每天做出来的菜都会被选完。有时要上新菜了,厨师们就少做一点,探探‘行情’。我们核算过了,一顿饭也就12元、13元的标准,但同学们却吃得很‘乐惠’,人人光盘。”

“这不仅仅是供餐形式的改变,更主要的是通过自助选餐的方式,让同学们学会选择。发展什么样的特长需要选择、成长的道路怎么走需要选择,结交什么样的朋友需要选择,同样,吃的选择也很重要,这个选择不是让孩子们去挑食,只选香的、脆的、荤的吃,而是要懂得营养均衡,学会丰俭随意,掌握基本的用餐礼节,更要培养自己爱惜粮食、反对奢侈浪费的好习惯。”亓大江说。

首席记者 王蔚

04-15 09:19