图说：光明花博会限定
“光明花好梦圆冰淇淋” 来源/采访对象提供
讯（记者 张钰芸）咬一口上海市花“白玉兰”，淡淡桂花香弥漫在唇齿之间；舔一下“崇明水仙花”的花瓣，薄荷碎带来冰冰凉凉的口感。第十届中国花博会开幕在即，花博会限定新品全面亮相。光明乳业将各类花卉与美食相结合，今天下午在光明悠焙南京东路店发布了酸奶、冰淇淋、糕点、伴手礼盒、烘焙食品等30余款花博会定制款新品。
“早在今年1月，我们就开始研发这两款限定款冰淇淋了。”光明乳业研究院项目经理马中媛介绍，从可食用花的角度出发，定下了桂花和薄荷这两种原料，但最大的难题还是造型。原来，在市面上绝大多数的3D打印冰淇淋都是手工制作的，采用软模脱模方式来保证形状不变。但为了保证花博会期间限定款冰淇淋的供应量，必须采用自动化设备不间断生产。为此，研发人员直接进驻合作的设备工厂，对花型、模具进行打磨，通过改造使得硬模具也能完美脱模，在产品下产线后还会增加一轮液氮浸涂环节，让冰淇淋在低温下极速定型。
此外，酸奶方面还有三款赏味酪乳风味发酵乳花博会限定版，包括黑糖波波风味、玫瑰胶原蛋白肽波波风味和樱花限定，每一口都是花季的酸甜。光明悠焙还推出了花花面包系列、花花酥干点系列、甜点花花马卡龙，以及玫瑰香柠茶、桂花甜橙乌龙茶、日式樱花酒酿、蜜桃酒酿等多款饮品，将鲜花融于美食之中。这些限定款产品除了在花博园区内可以买到，还将出现在光明悠焙武定路店、豫园店、南京东路店、武夷路店。
图说：花博会限定甜点花花马卡龙 记者 张钰芸 摄