5月30日,120组家庭齐聚豫园,共同参与由百年老字号南翔馒头店主办的“上海小吃节暨南翔馒头店120周年小当家特别活动”。戴上迷你厨师帽,穿上小围裙,在南翔馒头店的第六代非遗传承人游玉敏的带领下,孩子们亲身体验了非物质文化遗产——南翔小笼包捏技艺,感受传统文化和传统美食的魅力。

据介绍,南翔小笼馒头每只都至少要有16个褶子,且小笼的外形都要像“宝塔”一样才合格。但是对小朋友来说,只要捏出6个褶子,并且不漏馅就算成功。

创建于清光绪二十六年(公元1900年)的豫园南翔馒头店,在今年迎来了品牌诞生120周年,同时恰逢“首届上海小吃节”盛大开幕。店里尝试推出了“南翔小当家”亲子文化体验活动,由第六代传承人游玉敏及第七代传承候选人,以线下面对面教授南翔小笼馒头的包捏技艺的方式,聚拢80后、90后以及00后,传播“南翔小笼包捏技艺”这项珍贵的本土非遗文化,获得了市民朋友们的一致好评。

05-30 17:36