相比早几年,现在的公款吃喝和餐饮浪费现象已经大大降低,尤其在上海餐厅里,收费不菲的打包盒都已经被普遍接受。
但要聚焦到个人生活习惯来看,哪怕像我这样特别不想浪费的人,在生活中也免不了各种浪费:同事聚餐不好意思打包,打包回家的菜没时间吃,隔夜饭往往倒进垃圾堆,再加上朋友间拼多买多最后过期多,都是横在“不浪费”三字前的拦路虎。
因此,对于像我这样容易贪多犯懒的人来说,想要改变个人餐饮浪费的习惯,不仅要靠自律精神,还得有一点社会层面的助推力。狠招有两种,第一就是价格够贵,第二是姿态够炫。
价格够贵,才会让人买的时候多一份思考。希望大家不要向我拍砖哦。就像上海发起的干湿垃圾分类处理,倒垃圾不像以前那么随便了,这让人们不知不觉在制造垃圾时也多了一份责任感,比如我,喝奶茶都比以往少了。
虽有古诗“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,但大多数人已经离农耕生活很远,因此,想要让人浪费粮食时觉得良心痛起来,高价格恐怕是最直接有效的行为调节手段。
餐饮价格贵了,才会回归到真正的按需购买:满足日常三餐的,确保营养即可;聚餐打包拼团购买的也不舍得浪费了;人情往来的,点的菜量更会因为价格相对适可而止。
据说,有些头脑灵光的餐馆已经借势推出了半份菜的措施,一方面让胃口小的顾客有更多元的选择,另一方面菜量减半价格并不一定减半,餐馆成本也能小降,反而是和顾客的双赢。
当然,价格的调控也只是手段之一,毕竟,吃饭还是很私人的一件事情,再贵的五粮液茅台也仍然有人会浪费。因此,政策倡导配合市场手段之外,轻松的社会氛围,身边人的鼓励和推动,对于生活习惯的长期改变更加有效,如果餐饮不浪费不仅光荣,而且很时尚,那何乐不为?
比如,电商网红推荐商品时提出人均理想消费量,分享囤粮又不浪费的心得;
比如,真人秀节目里发起挑战赛,饭菜不浪费,冰箱周周清;
再比如,影视作品里面推出些好玩的剧情,将餐饮不浪费魔性植入,变成有趣的话题……
民以食为天,在奔向餐饮不浪费的高品质生活道路上,希望有更多的智慧大脑加入,让物尽其用,打造更加绿色可持续的美食生态圈。