去网红饭店哥老官吃饭
上海人都排过超长长——的队吧
没想到！万万没想到！
这两天它被中国质量新闻网曝光了
今年10月，就有消费者称：
看到哥老官后厨人员操作不规范
感觉“味道不如以前好了”
于是质监人员就去了哥老官的
上海人民广场二哥店实地暗访
店门口一如既往地大排长龙
但后厨却有一连串惊悚操作
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左边厨师正做着菜
右边一位员工居然站案台上在用水管冲洗墙面和灶台
随后他继续用抹布擦完污水后又在炒锅里洗抹布……
接着有员工直接把垃圾桶放在做菜案台上清洗
更惊人的是：一名员工在上菜前发现刚做好的两份菜份量不一
居然直接用手来回拿了做调整
口罩戴得也很敷衍，鼻子全露外面
清洗起食材来也毫不讲究
倒清洗蛙肉的水时
一只蛙肉掉到湿哒哒的脏地面上
立马被捡起，不洗就直接放回去
大家喝茶的铜壶被扔在下水道旁
壶口甚至直接和阴沟盖接触
结果等到要用的时候，员工直接拎起来倒掉壶里的水
在水龙头下冲几下就拿去前厅备用
看到这里，真的是反胃了
11月9日
哥老官对此做出了回应：
首先承认了踩踏案台清洗油污确实存在，将为全门店配备踩踏垫。
在案台进行垃圾桶擦洗的行为也是错误的，已对该员工批评教育。
对于员工用手摆弄即将上桌的菜品，哥老官则表示，在其食品安全规范中，严格要求在配备非即食类原料时，须在手部清洗消毒后进行操作，且员工每2小时进行洗手消毒；在配备即食类原料时，须佩戴一次性手套或使用食品夹(筷)进行操作，他们将加强以上两点的执行。
哥老官对门店调查后，还承认确有将铜壶进行清洗后在地面存放的行为，并且这种行为完全是错误且不符合公司要求的。对于食材掉地上不清洗的现象，哥老官称已督促该店再有掉落必须进行冲洗后再传递至灶台，同时为所有门店增配倾倒时的辅助工具。
对于为何有那么多不规范操作
哥老官这样回应：
因疫情影响
对员工的“面授”培训改为了线上
影响了教学效果……
网友们纷纷被恶心到~
这家动辄要排队2小时+的网红“排队王”饭店
这下你还会去吃伐？
【小青菜综合编辑】
来源：中国质量检测网、西湖之声，部分图片来自网络，如有冒犯，敬请联系
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