春节临近，上海市民又要在防疫中“过新年”了。今年考虑到疫情防控的特殊原因，各级政府都发出倡议，倡导外来务工人员“就地过年”，春节留在上海的人口有所增加，那么上海市场“年货”备得怎样了？记者了解到，市商务委正会同相关部门、各区和主要企业，加强产销对接，采取有效措施，确保市场供应量足价稳。
127家外地屠宰厂、127个市外蔬菜基地已对接
据了解，本市主要批发市场已加强同全国河北、山东、黑龙江、江苏等16个省份127家屠宰厂加强产销对接，提前3天时间发布采购信息，每日加强市场供销监测和进场货源预报，提升货源组织的有效性、可控性和计划性。
目前，西郊国际、江杨批发市场每天供应猪肉约6000头，上农批每天供应猪肉约2000头。本市猪肉市场节日供应有保障。同时，批发市场已做好本市猪肉应急调运准备，如主要货源地供应紧张，即可从东北三省、安徽、湖北、山西、浙江等地调配补充，以保障市场供应货源充足，价格基本平稳。
蔬菜方面。近期，本市蔬菜主要来自山东、江苏、广东、云南、海南等规模化基地。本市主要批发市场针对节日供求两端变化，已提前组织各类茄果、绿叶菜、白菜、根茎类等市民采购的日常主要品种。同时，根据节日市场供应特点和需求，还组织冬笋、菌菇、芥兰、秋葵、玉米、山药等花色品种供应本市。西郊国际、上农批加强与本市127个市外蔬菜基地对接，提早发布产销信息，合理组织货源，准备随时调运蔬菜供应本市市场。蔬菜集团积极对接20个15万亩市郊蔬菜基地，组织市民喜爱的芹菜、草头、菜心、菠菜、青菜、花菜、冬笋等时令蔬菜品种。目前，蔬菜集团每天供应蔬菜7000吨，品种180个，上农批每天供应蔬菜700吨，品种120多个。
水产方面。本市主要水产批发市场积极组织水产货源，保障节日市场供应。其中，活鲜水产主要来自江苏、浙江、湖北、安徽及福建等5个省份，品种包括河虾、活蟹、鲫鱼、草鱼、花鲢等品种；冰鲜水产主要来自福建、浙江、江苏等3个省份。品种包括黄鱼、带鱼、鲳鱼等品种；冻品水产主要来自天津、河北、福建、浙江、江苏、山东等6个省份。春节期间，东方国际、江杨水产、江阳等主要水产批发市场计划每天供应活鲜水产、冰鲜水产、冻品水产1000吨以上，品种总计140个以上。
超市备货较平时增加20%以上
为确保节日期间主副食品正常供应，蔬菜集团、上农批、东方国际等主要批发市场，联华、农工商、家乐福等商超，叮咚买菜、每日优鲜、盒马鲜生、清美鲜食等新零售企业坚持春节期间不休市，已提前做好货源组织和备货准备。目前，全市15个区已建立482个平价猪肉专柜和502个平价蔬菜专柜，满足市民对平价肉菜的消费需求。
联华超市重点加大蔬菜、肉类、水果、粮油等货源组织。在日常供应基础上再增加20%以上备货量,可以满足春节期间消费需求，并加强与24省份142个直采基地、9个批发市场对接，安排充足运力保证商品及时配送到门店，并动员90%的人员留沪，确保节日市场供应充足、品种丰富。华联吉买盛组织了蔬菜、肉类、水果、粮油，较平时增加20%以上，可以满足30天消费需求。农工商超市已动员100%的人员留沪，加强与黑龙江、吉林、江苏、光明集团上海农场、崇明农场等粮食基地产销合作，已组织粮油产品同比增加5%；加强与各大批发市场和崇明、金山蔬菜基地对接，组织蔬菜同比上升10%；加强与光明集团上海农场、爱森等资源对接，组织肉类（猪牛羊禽）同比增加5%。此外，还组织品种丰富的各类水果。
清美鲜食近400家社区门店每日供应蔬菜、猪肉、水果、大米、家禽、水产、鸡蛋、粮油，蔬菜、猪肉较平时供应量增加了30%，已动员80%的人员留沪。
“过年不打烊”，叮咚、盒马备货提高三成
去年发生疫情以来，通过电商平台买菜已成为深受市民欢迎的方式。今年，叮咚买菜延续“过年不打烊”活动，并根据大数据分析，储备了数万吨蔬菜、肉蛋禽、水果、粮油、水产活鲜、零食等，整体需求较平时增加30%，确保供量。春节期间，叮咚买菜服务覆盖全国27个城市，80%的配送小哥等员工留守岗位，为市民的菜篮子全力以赴。
据悉，叮咚买菜已自建生产工厂，提供“日日鲜猪肉”、“日日鲜面食”等民生商品，质量优质且能保证稳定货源，确保节假日期间猪肉产品平价、稳定供应，保证多款优质平价面食商品的供货。并且，叮咚买菜通过进一步增强供应链能力和大数据算法，建设了分布完善的分拨大仓和高效的物流配送设施，会用更大、更高频的仓储和分拨能力来满足前置仓的中转需求，减少缺货、断货的现象发生，保障产品供应。
目前叮咚上海总部含一线总仓和前置仓员工合计超10000人，其中近90%员工都是外地户籍。出于减少人员流动及员工自身健康安全的考虑，叮咚买菜近期已向全体在沪员工发出减少非必要出差、鼓励在沪过年的号召。目前，上海一线员工中有近80%的员工选择留沪过年，为上海市民的菜篮子保驾护航。为了鼓励员工留岗留沪，叮咚买菜除了推出灵活的春节前后调休政策、保障节假日加班工资发放外，还将为节假日坚守岗位的一线员工发放春节“守护”福利，包括奖金、新年大礼包、年夜饭经费等，让守护市民“菜篮子”的分拣员、配送员们也能感受到过年的温馨气氛。
盆马生鲜也春节期间，盒马每日稳定供应蔬菜、猪肉、牛肉、鸡蛋等民生商品，已经提前规划，从上海周边崇明、江苏、浙江等区域的直采基地提高了20%-30%的备货量。盒马所售蔬菜肉蛋价格保持相对稳定，市民可以放心选购新鲜商品。同时，盒马在保障供应的同时配合疫情防控的相关规定要求，在中风险地区居民区、商业楼宇启动无接触配送服务。