春节期间，全市22家主要批发市场均开业，开摊率和经营人员留沪率均达到80%；全市近95%的菜市场开业，平均开摊率超过85%；全市主要超市卖场均开业，经营人员留沪率超过85%；主要生鲜电商企业均正常经营，经营人员留沪率近80%。记者从今天举行的春节保供稳价工作新闻通气会上获悉，本市批发市场、菜市场、超市卖场和生鲜电商企业“春节不打烊”，线上线下各种零售业态均将照常经营、供应充足。
不打烊：保障“菜篮子”“米袋子”“奶瓶子”买得畅
保障“菜篮子”“米袋子”“奶瓶子”春节期间供得上、买得畅、稳得住，“不打烊”是今年上海春节期间线上线下的共同特点。
光明食品集团工会主席潘建军介绍，集团在上海的1477家良友便利门店和粮油平价店、农工商超市和便利店均正常开业，确保春节期间粮油商品1800吨左右周转库存，蔬菜、水果商品800吨周转库存，肉类商品400吨周转库存。与此同时，集团“随心订”平台已由送奶拓展到生鲜配送，覆盖市内2万个网点、288万户，中心3000名配送人员、1000名总部工作人员将全部坚守岗位，确保订户奶品、菜品的供应、配送。
“公司下属11家市场合计有94.96%的摊位经营者确定留沪过年。”静安亚细亚集团东亚储运有限公司党支部书记李喜军介绍，今年，留沪出摊的经营者人数有大幅度提升，约有75%以上的经营者出摊供应农副食品，部分市场留沪人员达到100%，与非节日期间的供应一样，可确保供应不脱销、不断档，居民买得到、吃得上。
叮咚买菜今年延续“过年不打烊”活动，并根据大数据分析，储备了数万吨蔬菜、肉蛋禽、水果、粮油、水产活鲜、零食等，整体需求较平时增加30%，确保供量。春节期间，叮咚买菜服务覆盖全国27个城市，80%的配送小哥将留守岗位，为市民的“菜篮子”全力以赴。
平价菜：让消费者能吃到质优价平的蔬菜
联华超市股份有限公司常务副总经理种晓兵介绍，从1月29日开始，联华股份在上海的联华超市、世纪联华、华联吉买盛共437家门店及到家平台已同步推出“天天平价菜”，每周上架多款平价蔬菜，“青菜、卷心菜、大白菜、长白萝卜、黄瓜、冬瓜、番茄、辣椒、茄子、土豆这10种家常蔬菜将率先加入平价菜队伍，保证消费者能在春节期间吃上质优价平的蔬菜。”
兜住底线，保障低收入群体基本生活，目前全市已建立482个平价猪肉专柜和502个平价蔬菜专柜，同时，制定了春节期间帮困送温暖活动总体方案，确保救助对象广覆盖、不遗漏。东亚公司表示，春节期间，公司下属各市场设置2个平价蔬菜和1个平价肉摊位，四款平价菜低于市场零售价格40%左右，平价肉低于市场价30%左右，为稳定菜价起到了积极作用。