美团发布 “2021黑珍珠餐厅指南”,296家餐厅入选,上海占比超两成-LMLPHP

上海是当之无愧的环球美食之城!昨天美团“2021黑珍珠餐厅指南”(以下简称“2021黑珍珠”)放榜,从783家入围餐厅中共遴选出296家钻级餐厅,其中仅上海就囊括了65家黑珍珠餐厅,比第二名城市北京整整多了30家。

从上海入围的榜单来看,有2家三钻餐厅,14家两钻餐厅,49家一钻餐厅。在菜系上,上海也是榜单中菜系种类最多的城市,共覆盖了22类菜系。上海有41家中餐上榜,占比63%,其中江浙本帮菜餐厅有12家,粤菜餐厅9家。上海入榜餐厅在本帮菜、粤菜等菜系基础上进一步丰富,新增了杭帮菜、福建菜、韩国菜,一家主打鲁菜的餐厅获得升钻。

如,新上榜的洋房火锅(新天地店)是富惟丰美食集团旗下的高端餐饮品牌,洋房火锅被誉为火锅届中的“天花板”,尊崇传统港式养生理念,选用世界各地极致原材料。为注重养生、崇尚健康、追求时尚的消费者提供最新鲜、最营养、无添加的极致美味。独树一帜的“洋房火锅”,拒绝了商场的繁华,人群的喧闹,独自藏身于上海新天地石库门的独栋老洋房中,闹中取静,极具特色。

美团发布 “2021黑珍珠餐厅指南”,296家餐厅入选,上海占比超两成-LMLPHP

从整张榜单来看,296家上榜餐厅中,三钻餐厅13家、二钻餐厅65家、一钻餐厅218家包括上海在内的一线城市仍是上榜餐厅数量增加最多的主流城市。从菜系分类来看,“2021黑珍珠”共覆盖39类,其中,本帮菜上榜餐厅较去年增加175%,江浙菜上榜餐厅较去年增加167%。

美团高级副总裁张川表示,随着消费升级,中国精致餐饮加速发展,移动互联网发展让手机检索信息、上网“种草拔草”成为新的消费习惯,黑珍珠顺应了形势的发展而产生。

根据《中国精致餐饮行业报告2021》显示,截至2020年底,中国符合精致餐饮标准的门店数量超过6000家,相较于2017年增长72%。此外,美团数据显示,2020黑珍珠新上榜餐厅线上流量涨幅为103%,部分餐厅上榜后线下客流量增长高达50%。2020年中国大陆地区没有一家黑珍珠餐厅因疫情原因关停。

今年是黑珍珠的第四年,力图通过传承、多元、自信三个关键词,串联起中国精致餐饮的内核。张川表示:“美食是文化的纽带,要让中国的美食走向世界,让全世界都能领会到中国独特的味道和文化。黑珍珠会一直坚持下去,做五年、十年、一百年,把中国文化自信的故事讲好,成为一个影响世界的百年榜单。”

03-27 20:00