13亿!从充满烟火气的小吃,看上海“毛细血管”中的动力与张力-LMLPHP

全市近40家企业的4700余个网点在为期一个月的小吃节期间,共实现销售额13亿元,月环比增长53.58%;客流量超过6916万人次,月环比增长49.55%!

昨天,由上海市商务委员会指导、上海市商业联合会主办,豫园、万有集市承办的“寻味魔都·寻觅小吃”——2020年首届“上海小吃节”落下帷幕,遍布在上海街头巷尾的“魔都小吃”,深入上海的每一根“毛细血管”,在透着烟火气的同时,也能看到餐饮消费快速恢复、活力满满的全景画面。

画面一:老字号品牌云集,早餐工程覆盖面广

哪些单品是“2020年首届上海小吃节”的热销产品呢?老上海的时代记忆是人们心头抹不去的情怀。从揭晓的榜单来看,南翔小笼、鲜得来排骨年糕、泰康鲜肉月饼、功德林素菜包子、乔家栅定胜糕位列单品热销榜前五位,这些单品,大都是上海餐饮类老字号品牌的“镇店之宝”。

13亿!从充满烟火气的小吃,看上海“毛细血管”中的动力与张力-LMLPHP

本届小吃节期间,老字号品牌云集。杏花楼、功德林、鲜得来、大壶春、泰康、沈大成、小绍兴、富春小笼、南翔馒头、上海老饭店、绿波廊、松鹤楼、春风松月楼、宁波汤团店、大富贵、乔家栅、虹口糕团等一批上海老字号、老品牌、老店铺参与,这些经典品牌与时代对话,是上海“小吃届”的底蕴,也是活力的代表。

市商联会相关负责人表示,小吃节期间,消费者对特色、畅销品等偏爱明显,成为引爆消费的热点。南翔馒头店的传统鲜肉小笼,每天销量达到8000个,特别是结合小吃节推出的线上5.15特价小笼,一经推出即秒杀一空;上海老饭店推出招牌菜半价供应活动,原来动辄百元以上的水晶虾仁、松鼠大桂鱼、葱油清蒸鮰鱼等全部5折,仅5月16日当天销售就环比增长了166.3%。

从来不参与“集体活动”的连锁型和早餐工程企业也集体参与。清美鲜食、良友金伴、罗森便利、便利蜂、全家便利、苏宁小店、巴比馒头、吉祥馄饨、老盛昌、老盛兴、小杨生煎、永和、鸿瑞兴、席永记、蔡先生、牛奶棚、放心阁、珍鼎等连锁型和早餐工程企业把触角延伸至商区、园区、社区。把它们的坐标放进地图里,它们就在某个转角、某个必经的路口,在消费者伸手可触的地方。

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画面二:五折优惠实惠满满,拉动消费成绩显著

立足于回馈社会,方便市民、惠及市民,本届小吃节中,各参与企业拿出满满诚意。统计显示,企业们为小吃节量身定制了大力度的打折、满减、买送、赠券、特价等优惠活动97项,更为响应“五五购物节”,推出了低至5折的折扣,让老百姓得到实实在在的实惠。

作为主场的真如·高陵集市,它是国家会展中心(上海)中上海小吃馆成功经验在社区的复制和推广,集市内参与商户达到45家,每家都推出了各类促销优惠活动。如富春小笼的特色卤面活动期间5.5折;鲜得来的里脊肉、鱿鱼串、胗串第2份半价;大壶春推出特价单人和双人餐等受到消费者欢迎。另外,吉祥馄饨主推原价19元,优惠价9.9元外卖套餐;蔡先生55折商品促销;耶里夏丽满100赠50元现金券;巴比馒头热销产品五五折,每天不同样等也极大让利了消费者。

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通过一系列促销手段,参与小吃节的企业都取得了较为显著的销售增长。其中,增长最快的罗森便利通过55元福袋、一元抢等活动实现月环比增长115%的佳绩;席永记通过全场85折、部分产品折上折推动月环比增长108.63%;牛奶棚通过冰淇淋买一送一,不但年青人喜欢,阿姨爷叔们也排队购买,带动人气,月环比增长108%;小杨生煎通过工作日套餐活动,真正做到低价实惠,月环比增长105%;全家便利通过10元超值早餐、关东煮串全品项4件8折等,月环比增长101.5%;和记小菜通过一元吃鸡和早午茶58折活动,月环比增长79.77%;苏宁小店聚焦时下年轻人关心的美食小吃话题,通过线上app、小程序、社群、直播推荐等智慧零售,月环比增长59%,有力拉动了餐饮消费复苏。

06-24 17:52