杭州“老字号”搭上潮流车迎接“新消费”-LMLPHP

“都锦生”“胡庆余堂”“张小泉”“王星记”扇子……名闻遐迩的老字号,是杭州商业的金字招牌和商业文化的象征。日前,第十七届中国中华老字号百年品牌高峰论坛在杭州举行,来自全国多个省市的老字号企业掌门人、行业翘楚、权威专家等行业大咖齐聚,深入交流探讨老字号的传承发展。

“快似风走润如油,钢铁分明品种稠,裁剪江山成锦绣,杭州何止如并州。”著名剧作家田汉1966年走访张小泉剪刀厂时,写下了这样一首诗。张小泉品牌始创于1628年(明崇祯元年),历代张小泉的继承者一直恪守“良钢精作”的祖训和精神。“一只风箱一把锤,一块泥砖一只盆,一把榔头一条凳。”开槽、镶钢、打磨、淬火……流传几百年的七十二道制剪工序,讲述着张小泉的历史。

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自2017年起,“张小泉”开始逐步淘汰落后产能。如今,走进张小泉智慧工厂试制车间,一排排崭新的自动化设备正在连续运转,诺大的作业现场只有寥寥几人。“几年前,企业已引进自动落料生产线、包装自动生产线、注塑机械臂、加工中心等自动化设备,这两年更是投入重金,引进开刃机器人、焊接机器人、水磨机器人等自动化生产设备。”企业相关负责人介绍,机器人的应用大大降低了工人的劳动强度,尤其是在产品质量的一致性方面作用明显。设备连线生产,配合机器人智能视觉系统、恒定力控制系统,确保刀具开刃后锋利度达到国标优秀,刃线偏差控制在±0.1mm内。而在试制车间的指挥中心装有24块大屏,实时跳动着车间动态、设备运行状况、能耗分析、生产计划执行情况等数据。

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2013年起,张小泉搭上电商快车,抓住消费者尤其是年轻消费群体时尚化、个性化、品质化的消费需求,在产品设计、质量把控、销售渠道上全面发力,重现品牌活力,引领消费新潮流。目前,“张小泉”开发出仿造西湖三潭印月设计的印月剪,结合雷峰夕照元素及美丽西湖风光的大马士革刀具,以及手工锻剪、福慧剪、汤婆子、蟹八件等众多承载着杭州城市文化印记的城市礼物。“我们的产品品类不断丰富,从刀剪单一品类发展到1000多种相关商品,创新产品受到追捧,比如疫情防控期间推出的美发剪,一推出就被抢购一空。”张小泉股份有限公司董事、总经理夏乾良说,我们希望将“张小泉”带回家的游客带走的不仅仅是一份礼物,更多的是一份老字号品牌文化之礼,一份特殊的杭州城市文化之礼。

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最近,在抖音直播、京东直播、淘宝直播等各大直播平台,你会看到一张熟悉的非遗大师的面孔,她精通扇艺,对各种不同的扇子如数家珍,她不仅销售商品,更为网友带来非遗知识,传播中华扇文化。她就是将传统技艺带入最in的销售方式,“王星记”掌门人孙亚青。在杭州湖滨步行街上,中华老字号知味观店铺的一角放着一台新零售自助机,市民和游客通过新零售自助机可以下单购买知味观产品。去年底,胡庆余堂顺应市场热点推出一款芝麻丸,成为网红爆款,至今已售出近200万瓶……面对不断升级更新的消费需求,老字号企业不断突围,转变经营思路,试水电商、直播带货以及研发新产品“修炼内功”等,积极迎接“新消费”。

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“老字号是中华民族世代相传铸就的金字招牌,存在着独特的记忆、精深的服务理念和商业文化精髓,是民族珍贵的自主品牌。”浙江省商务厅相关领导表示,浙江历来重视老字号的培育发展工作,相继涌现了像张小泉、王星记、朱府铜艺、胡庆余堂等响当当的老字号,集聚了500家老字号品牌,在满足消费需求转型、地域特色等方面发挥了积极作用。老字号要大胆探索产业化新路,紧扣消费升级和个性化需求,加强数字赋能,加快创意改造,不断推出新技术、新业态、新模式、新渠道、新服务,推动老字号“老树发新芽”。

10-20 19:17