精选回答(1)
胡小翠
主任医师
湖南省肿瘤医院
擅长：肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗；肠内营养、肠外营养；营养不良、消化道疾病营养治疗；孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等；各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。
西红柿可以和猪肝一起吃，这两种食物之间的营养成分不会发生冲突。西红柿当中含有的维生素c可以促进胶原蛋白的合成，可以提高铁的吸收率，而且西红柿当中的番茄红素可以在一定温度和油脂存在的情况下，很容易析出，并且进入到人体内，可以达到清除体内自由基，从而预防衰老抗氧化的作用。休市当中的膳食纤维进入到人体内后，可以促进肠道的蠕动，维护肠道微生态的作用。而猪肝当中含有丰富的维生素，a，肝细胞的维持以及视力的发挥起着重要的作用，所以猪肝对于一些肝功能下降夜盲症，肝肿大腹水的患者来讲，有很好的养肝明目的功效。另外猪肝还可以补气健脾，对于脾胃虚弱或者是消化不良的患者来讲，适当的食用猪肝可以起到很好的效果。用西红柿和猪肝炖汤喝，还可以达到健胃的功效，具有美容养颜的效果。猪肝不适合冠心病以及高血压人群食用，因为猪肝当中的胆固醇比较高，如果吃的太多就会加重心血管以及动脉硬化，在吃猪肝时不能服用酶制剂药类，否则会影响到药效。在吃西红柿的时候要注意不能空腹吃，空腹吃会容易与胃酸结合，形成一些不允许的物质，造成胃部不适的症状。
2020-09-02 11:02