9月黄多油满的大闸蟹做法 要这样吃才够爽
2015-09-11信息快讯网
秋天是吃蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9-10月正是螃蟹黄多油满之时，肉厚肥嫩，味美色香……想想就要流口水了。大闸蟹你喜欢怎么吃？清蒸、香焖还是爆炒？不论怎么吃，都很美味，这就是大闸蟹的魅力所在！(资料来源：发现上海)
清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹
将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开
蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右
老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎
将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用
将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可
啤酒大闸蟹
啤酒大闸蟹
蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末；
将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒；
生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸；
大火等水开后，小火煮10到15分钟即可