边种大米边养小龙虾，不用化学肥料、不施化学农药的崇明大米今秋首上市

崇明大米今年将再现“升级版”：崇明有1万余亩水稻田严格采取不用化学肥料、不施化学农药的“两无化”生产模式，同时还有近3万亩水稻田全程采取绿色生产模式培育种植。这些更高品质的崇明大米今秋将首次上市，让岛内外千家万户的灶台、餐桌上飘起更浓郁、更生态的稻米之香。

不用化学肥料、不施化学农药的“两无化”水稻要怎么种？崇明也早有尝试。崇明北湖公司通过使用有机肥、少量生物农药、太阳能杀虫灯、人工拔草等方式进行有机大米生产，全程不施用化学肥料和化学农药。在春润合作社、新平合作社里，“稻虾”、“稻鳖”种养结合模式通过将低密度的水稻种植与低密度的小龙虾、鳖养殖相结合，形成自然生态循环模式，植物、动物-微生物共生互利，大幅度降低化学肥料、农药用量，不投喂人工饲料，不对环境造成压力。这些基地多年来的“两无化”种植经验优势，使得崇明今年有底气执行最严苛的种植标准，推出1万亩“两无化”和约3万亩绿色的水稻指定种植基地。

崇明探索“两无化”大米生产模式，有着天然的优势。

崇明滨江临海，拥有上海最大的农业发展空间，是一块水洁、天蓝、气清的发展高效生态农业的宝地。也使得崇明成为全国第十五个“中国长寿之乡”和第一个“长寿岛”。近年来，崇明始终围绕世界级生态岛的建设目标，坚持生态优先、绿色发展，全域范围内均执行着最严苛的环保标准，从而确保了崇明大米的生长环境具有国内领先的生态优势。

打响“崇明大米”品牌，崇明此前已有探索。去年10月，为提升崇明大米品牌知名度和影响力，加强“崇明大米”的品牌整合与监管，实现从“售谷”向“售米”的转变，崇明协调了8家大米综合生产基地，推出全新的“崇明大米”——统一优质种源、统一生产规范、统一加工流程、统一冷鲜储运、统一包装设计、统一品牌推广、统一销售平台、统一售后服务，让优质大米“抱团”进入市场，去年首批生产了近2万吨。

今年，崇明主动对标最高标准，在全区水稻规模种植基地中遴选约4万亩优质水稻田。其中1万亩将探索研究“两无化”水稻生产模式，重点发展优质水稻订单农业，推进绿色稻米产业升级。

针对本次“两无化”和绿色的崇明大米在生产、销售、监管等方面可能遇到的问题，崇明区农委汇集各方专家智慧，制定了《优质水稻订单农业实施方案》，不仅对种植区域和生产主体锁定、科技支撑、标准规范、绿色生产、智慧管控、政策保障和品牌销售等方面进行了详细规划，还整合了水稻种源、农机设施等方面的优势资源。

根据目前方案，今年，崇明将在全区遴选18个生产环境优越、交通便利、有技术、守信誉、有规模、有种养特色的新型农业经营主体种植优质水稻。其中，“两无化”大米生产规模10445亩，分别是三星镇新平合作社、新河垦区北湖现代农业发展有限公司、竖新镇春润合作社、中兴镇万禾合作社、农业园区新弘公司5家主体；绿色标准化大米生产规模28456.4亩，包括上海百农农业科技发展股份有限公司等14家主体（北湖现代农业发展有限公司同时种植“两无化”大米和绿色大米）。对于“两无化”、绿色大米生产、加工、销售的经营主体，崇明正探索制定相关扶持政策。

科技力量的支撑保障，将为崇明优质大米生产提供强大助力。根据方案，今年崇明区将建立“两无化”大米生产专家库，引进国内外水稻先进生产技术，成立由市农科院等高校科研院所、市农技中心等行业单位共同组成的专家工作组，全程为优质大米生产提供技术支持。崇明将运用物联网和人工智能等先进技术打造智慧农业新模式，不断完善农产品安全监管措施，实现崇明大米从产前、种植、入库、加工、流通、销售及追溯等全流程的智能管控。主动对标国家、欧盟、日本产品质量认证指标，邀请第三方进行品质鉴定监测分析，确保崇明大米品质。同时，崇明将建立优质大米生产的技术指导组和环境监测组，与相关种植基地签订技术服务协议，对水稻生产进行动态跟踪、数据采集和指导服务，并开展优质水稻订单农业工作培训，将水稻生产、检测等全流程负责人员纳入培训体系，由行业专家分类开展针对性培训。

和种植方式一起升级的，还有崇明大米的销售推广方式。今年，崇明1万亩“两无化”优质大米将全部以订单化、网络化、新零售等方式进行销售。崇明区农委将与高端电子商务平台建立广泛的合作关系，将重点发展稻米种植休闲体验与高端楼宇、小区订单农业。

作者：沈竹士
编辑：祝越
责任编辑：钱蓓

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