今年沪上月饼市场价格稳定，新款月饼百花齐放

今年大多数月饼的定价预计基本与去年持平。这是记者从日前月饼经销渠道企业——上海千食商贸有限公司举办的2018产品发布会上获得的信息。

记者了解到，在构成月饼成本的三要素“料、费、工”中，今年“工”的成长最为明显，是因为4月1日起上海最低工资上调，使月饼生产期间招聘的临时工用工费用上升。而月饼原料的供应价格则有升有降，其中食糖价格相比去年同期下跌14.5%，但包装纸张价格上涨明显。

为了赢得消费者信任留住老顾客，月饼企业很少会轻易去调整传统款的月饼价格，对原材料和人工费用多采用内部消化的方式，而百花齐放的新款月饼定价则会比照成本，定出符合企业心理预期的价格。

记者在发布会现场看到，广州酒家今年新推出了核桃奶黄流沙月饼，是流沙系列月饼的新成员。据介绍，该款产品还没正式对外发售，就已经获得了中国食品工业协会面包糕饼专业委员会颁发的“中华名饼”荣誉，足以让人期待这款月饼的美味。此外，千食商贸除了代理各知名品牌月饼外，还全新推出了一款主打“大品牌”灵活搭配的“如月”系列礼盒。组合知名品牌“杏花楼”、“功德林”、“贡牌西湖龙井”、“嘉庆斋文虎酱鸭”，为经销商提供更灵活的产品组合。

此外，近年来，互联网电商拓宽了月饼的销售渠道，包括自建网店、入驻电商平台、开发微信商场、电视购物等多种渠道提升了月饼的总销量。

作者：张晓鸣

编辑：陈晨

责任编辑：钮怿

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