进博·器物迷恋 | 一则日本人与水的故事，讲述者是牙刷

展品：Flax t-time 水素冲牙器

原产国/地区：日本

企业/机构：日本INFINITY株式会社

展区：品质生活展区

展位： 6.1A3-12

提到日本，人们或许会想起樱花、和服甚至是三味线，但在世界范围内，这个民族给人留下最深印象的却往往并非这些，而是对于清洁方面的认真态度，有时甚至近乎病态般的偏执。这种疯狂的执着，对待清洁工作精益求精的态度渗透到他们生活中的每一个小细节，当然也包括了“刷牙”这种大部分人几乎不会在意的小事儿。

日本人是天生的水质追求者？答案是否定的

很多人都知道，日本自来水的干净程度在世界范围内是首屈一指的，他们对于水源、净水技术、储存和运输等各个环节的高标准要求及执行细节使得全日本任意一个街头自来水点直接饮用，或是漱口刷牙都是没有问题的。

那么有人或许会好奇，这种对于水质的严苛要求是他们与生俱来的吗？其实，他们也走过一段弯路。甚至曾经对日本人来说，拿起牙刷都是痛苦的。

二次世界大战后，日本工业处于飞速发展时期，全国大量工业废水未经处理直接排放，造成了1956年震惊世界的水俣病事件。氯乙烯和醋酸乙烯在制造过程中要使用含汞（Hg）的催化剂，这使排放的废水含有大量的汞。当汞在水中被水生物食用后，会转化成甲基汞（CH3Hg）。这种剧毒物质只要有挖耳勺的一半大小就可以致人于死命，而当时由于氮的持续生产已使水俣湾的甲基汞含量达到了足以毒死日本全国人口2次都有余的程度。

这一事件后来经过数十年的整治才得以好转。随后在日本，污染饮用水直接成为了刑法规定的犯罪类型之一。不光工业污水不得直接排放，生活污水等未经处理也严禁排入河流。污染自来水和水源的行为可以判处6个月以上7年以下有期徒刑。经济虽然得到发展，但环境破坏和贻害无穷的公害病使日本政府和企业付出了极其昂贵的代价。

▲2008年6月，日本近畿大学宣布发明清除核污水中放射性物质氚的新技术。

可以说，正是这一契机让日本针对自来水专门修订了水质要求甚至超过矿泉水的《水道法》。51项水质基准规定、27项水质管理目标和30-40项水质检测规定，实际检测项目在200项以上，检测频率从每天到每年不等，检测结果定期在网站上公布。

比便利店还多的口腔护理机构

你知道在日本什么店最多吗？便利店或者杂货铺？结果可能令人诧异。只要你去日本街头逛一圈，就会发现那里最多的是竟然口腔医疗机构。在日本，这些医疗机构的数量是便利店的1.5倍，每家机构的步行距离不会超过15分钟。

或许是因为习惯吃软食（米饭、豆腐、寿司等）的原因，日本人的牙齿比起其他国家更容易出问题。

仅仅有了好的水质并不足以让日本人解决牙齿问题。长久以来，他们对牙刷质量的追求从未停歇。事实上，日本涉及口腔护理的品牌多到令人眼花缭乱，有些来日本老牌牙刷厂甚至做到了在长达120年的历史上，祖孙三代都在研究一把牙刷。

▲1896年，在日本牙刷之都奈良，惠百施（日本著名口腔护理品牌）的员工正在制作牙刷。

一百多年前的日本人就学会了用牛骨做成刷柄，用手工编织猪毛做成刷毛。一百年后，各类精益求精的牙刷厂让日本类似Good Design Award这样的设计大奖仿佛就是他们定制的。

最前沿的“牙刷”——水素冲牙器

在进入二十一世纪后，不论是自来水，或是矿泉水、蒸馏水都开始无法满足人们对生活品质的追求。而传统牙刷也开始逐渐被电动牙刷取代。据调查，现在已经有60%以上的日本人拒绝自来水进入他们的口腔。

水素在日语中是氢的意思。自2007年7月，由医科大学成男教授在《自然医学》上发表第一篇氢气生物学论文开始，掀起了氢气治疗疾病的国际研究热潮。来自日本、中国等国家的众多学者围绕呼吸氢气、饮用氢气水和注射氢气盐水等对各类疾病的临床应用及治疗效果进行了广泛研究。

▲6.1A3-12展位的水素水杯

紧接着，对于牙齿健康有着孜孜不断追求的日本人，自然而然地想到了水素水是否能够更好的用来刷牙。随即就诞生了水素冲牙器这样的“黑科技”牙刷。

▲6.1A3-12展位的Flax t-time 水素冲牙器

这种新型口腔护理仪器一经上市就受到了各界的高度关注。但是，饮用水素水，或者用水素水漱口、刷牙是否对人体有益处？当时，涉及水素水的许多新兴产品由于一些（日本国内及国外的）厂家偷换概念，为博眼球不负责任地夸大广告而受到了很多媒体的质疑。在很多广告词中，水素水成了能够让人返老还童、青春永驻甚至还带有“整容”效果的“神仙水”。

2016年5月27至29日，第六届日本分子状水素医学生物学会设立纪念大会在氢发源地——日本召开举行。世界各地水素研究大咖相互交流熟悉，医学家、发明家等相关研究人员一起探讨，为了实现日本政府提出的2020年奥林匹克运动时实现水素社会的目标出谋划策。

▲2016年5月27日，水素研究专家在横滨合影

在这场大会之后，来自日本医科大学的会长太田成男撰文反驳了那些强行夸大水素水作用的广告，还原真正的科学真相。

事实上，通过使用水素水达到返老还童、美容等夸张的效果都是完全没有科学依据的。但通过最先进技术制作的水素水口腔护理仪器，确实能够比使用传统自来水、传统牙刷更好地清洁口腔。多家日本厂商与大学共同研究通过实验证明，电解产生的强力水素可以帮助牙龈再生，有效抑制引起牙周病的细菌。含有水素的脉冲水流可以起到预防口腔炎、牙周病、减少口臭等效果。

作者：邵大卫

编辑：邵大卫

责任编辑：杨健

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