计划明年要卖2万吨法国牛肉到中国，进博会“超级推销员”马克龙给你讲解夏洛来牛、利穆赞牛和萨莱牛，“法国风味可以和中国风味相融合”

在第二届中国国际进口博览会上，法国总统马克龙化身“超级推销员”，从夏洛来牛（Charolaise）牛排到朗格多克（Languedoc）葡萄酒，再到毕加索的作品，他大打文化牌，现场展示法式生活艺术和美食，以便让法国产品迅速打开中国市场。据费加罗报报道，中国现今每年进口300吨牛肉，法国的目标是在2020年底达到2万吨的对中国出口。至于葡萄酒，法国享有良好的品牌形象，进步的空间仍然巨大。

在进博会现场，“超级推销员”马克龙特别介绍了来自勃艮第产区、朗格多克产区和波尔多产区的法国葡萄酒，和来自法国的夏洛来牛、利穆赞牛和萨莱牛。据欧洲时报报道，马克龙表示：“法国风味可以与中国风味相融合，这些法国商品将会在中国迎来‘好日子’”。

除了美食外，文化议题也是马克龙此次访华的要务之一，其中一个重要行程便是为蓬皮杜文化艺术中心上海分馆揭幕。

马克龙曾坦言他是红酒的忠实爱好者，他说；“没有葡萄酒的一餐是索然无味的，是葡萄酒让就餐体验变得更加愉悦。”

他还兴奋地说：“我喜欢勃艮第的白葡萄酒。当然，如果我们往北走一点，到了夏布利，那里的白葡萄酒我也很喜欢。然后勃艮第的红葡萄酒也很好，一些产区近些年有很大提升。”

“对我来说，最爱的还是波尔多红酒。”马克龙同时也钟爱产自波尔多的红葡萄酒。据报道称，法国出口总额的11%都销往中国，其中一半来自葡萄酒和烈酒。

而“超级推销员”马克龙介绍的夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家。夏洛来牛增重快，瘦肉多，可在最短期内生产最大限度的肉量，平均屠宰率可达65莎一68%，肉质好，无过多的脂肪。

利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。在法国，分布于世界许多国家，利木赞牛以生产优质肉块比重大而著称 。骨较细．出肉率高。肉的营养价值高：蛋白质含量8%-9.5%，而且人食用后的消化率高达90%以上。能提供大量的热能，是猪肉的2倍以上。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛很难达到这个标准，所以该牛肉长期以来倍受消费者的青睐。

至于萨莱牛则比较独特，产地萨莱村庄坐落于奥弗涅地方火山公园，地理环境之奇特居法国之最。奥弗涅地区有很多黝黑的休眠火山，火山口湖和绿油油的草场。该村庄也以盛产奶酪而著名。村里的许多东西都是以该村的名字命名的，像萨莱牛和萨莱坚果奶酪等。萨莱小村庄虽然贫穷，但是这并不影响它成为“最美村庄”，你能感受到村里的建筑仍旧装饰得很漂亮，同时文艺复兴时期的广场和喷泉都被保存得十分完好。

作者：王翔

编辑：史博臻

责任编辑：钮怿

部分图片来源：视觉中国

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