一周前刚收割！黑龙江五常新米上海抢鲜上市

图说：黑龙江五常大米新米收割，一周左右就在上海抢鲜上市。 李若楠 摄

视频：黑龙江五常新米上海抢鲜上市，口感胜去年。 陈炅玮 摄制

图说：有防伪“地理标识”的无常大米，消费者在选购时更放心。 图

被《舌尖上的中国》称赞是“最好吃的大米”、颇受上海消费者喜爱的黑龙江五常大米新米上市啦！记者采访了解到，虽然今年五常大米产量略减，价格稳中有升，但大米的成熟度适中，吃起来的口感更好。

五常新米上市受追捧 今年口感挺不错

口感好、营养价值高，五常大米素有“贡米”之称，是东北大米中的佼佼者，颇受消费者的喜爱。据了解，与往年相同，今年的五常大米9月末、10月初开镰收割。稻米加工后直接发往上海，大约一周左右，五常大米的第一批新米就在上海抢鲜上市了，上海老百姓甚至比东北人更早买到、吃上了今年的新米。

“今年还没收割呢，客户就催着来要新米了。”在五常拥有大型种植基地的上海国元米业有限公司总经理范振威介绍说，新米上市以来，市民购买热情很高，销售情况火爆，还没卖几天，第一食品商店等商场、超市就都已追加进货。

记者了解到，目前五常大米分稻花香和长粒香两个品种，其中稻花香更是市场销售的明星产品。而根据上海消费者不同层次的需求，不少商家推出了适合大众日常消费的普通米和中高端消费、真空礼盒包装的优质精选米和有机大米等。

范振威介绍说，与去年相比，今年五常大米产量略减，价格平稳中略有提高，普通稻花香每斤5.5元左右。产量降但不影响品质，今年大米成熟度适中，老百姓吃起来口感比去年更好。

九成五常大米是假的？米商教你辨真伪

“五常大米香天下，天下大米乱五常。”说的是五常大米品质好，冒充者众多的现实。曾有媒体报道，全国市场上标售的“五常大米”至少有1000万吨，其中约九成是假货。

“只有在五常种植的才算得上是五常大米，整个五常每年稻谷产量约为100万吨，加工成大米则为65万吨左右，所以市面上假‘五常’非常多。”作为土生土长的五常人，范振威说，如今在五常，加工、经营五常大米的公司规模不一，数量超过200家，另外还有上百家小作坊，竞争激烈，鱼龙混杂。

范振威坦言，这些年他们也深受假冒、勾兑或掺假五常大米的冲击，低价“五常”抢走了不少客户。“如今做假的，不止是经销商，农户也有暗地动手脚的。”为了确保不收、不售一粒假五常，他和两个兄弟在五常建立了7500亩种植基地，标准化生产确保质量，其余从农户手中收取的五常米也是由熟悉农户种收情况、有丰富鉴别经验的农业技术人员入户收粮。而且如今他们能做到每一粒大米都可追溯其来源。

那么，市民该如何分辨五常米的真假呢？范振威介绍了几种简单的方法。首先是“望”，大米无杂质、米粒整齐、均匀、晶莹剔透。如果米粒大小不均匀，颜色也有明显差异，很可能是勾兑米。从外观看，五常大米米粒细长，长宽比为2.5左右，白垩粒比较多。其次是“闻”，五常大米有淡淡的香味，两手搓米，会散发出米香，手上也会留下淡淡的香气，如果手上留下的香气很重，可能是香精大米。最后就是“品”了，嚼生米有香味，熟了的米筋糯宜口、醇厚略甜。

此外，选购时也可以注意包装上是否贴有由五常质监部门发放的“地理标识”，有此标签的更确保正品。另外，价格也要看清楚，范振威提醒，如果市售价格低于5.5元，消费者就要多留意了。