2015你“吃”了多少谣言：方便面32小时不消化

近日，由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办，中国经济网协办的“2015年度食品安全热点科学解读媒体沟通会”举行。在对2015年全国27个热点舆情跟踪的基础上，选取了去年消费者最为关注的食品安全热点事件，请食品领域的专家进行严谨、专业与权威的解析。

辣条能不能吃

主原料及加工方式都安全

国家粮食局科学研究院研究员、粮油加工研究室副主任谭斌说，辣条属于调味面制品，是以小麦粉为主要原料，经配料、挤压蒸煮（熟化）、成型、调味而制成的食品，和我们早餐经常食用的谷物麦圈相似。此外，这些加工工艺在国内外都是常见的食品加工技术，广泛应用于早餐谷物食品、休闲方便食品等生产。“辣条产业安全的关键是标准滞后。”谭斌认为，辣条产业的出路在于提升营养与健康水平。一方面要通过标准化生产与科技创新，抓紧推动行业营养健康升级；另一方面，消费者应选购正规企业生产的产品，食用不宜过量。

方便面32小时不消化吗

不比传统手工面食更难消化

天津科技大学食品工程与生物技术学院教授王书军指出，消化过程的不同并不意味着会对人体造成健康危害。此外，他还强调，网络传播拍摄所使用的胶囊内镜显示的是2小时后的肠道内消化情况，且该内镜对每个人每次所能记录下的影像时长最多只有8小时，无法对面条消化情况进行连续32小时的记录,更无法得出方便面难以消化或有害健康的结论。实际上，方便面与传统手工面食主要成分没有区别，正规方便面企业均会合理合法使用生产工艺中确有必要的食品添加剂，并不会对人体健康产生影响。

“僵尸肉”事件

应严厉打击各类肉类违法

2015年6月，海关总署开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动。行动成果让人震惊，“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……“僵尸肉”通过走私途径，悄无声息出现在百姓餐桌上。由此引发了人们对食品“保质期”的高度关注。南京农业大学食品科技学院教授张万刚表示，“僵尸肉”说法不科学，应定义为“走私的严重过期冻肉”。“僵尸肉”的本质是利益驱动的掺杂使假、以次充好，但过期肉、变质肉、走私肉、病死肉等仍是国内常见的肉类违法。在他看来，打击包括“僵尸肉”在内的肉类违法势在必行，食品监管部门需加大打击走私力度，提高企业和国民的法制观念，建设信息化、可追溯的国内肉类市场流通与质量监管体系。另一方面，要从经济杠杆的角度加以解决，加强国内肉类生产加工与规范国际肉类进口贸易保障供给。

“毒豆芽”涉案人员有没有罪

“禁止使用”不等于“有毒有害”

2015年6月16日,辽宁省葫芦岛市连山区人民法院对一起发回重审的生产销售有毒有害食品罪案件被告人作出无罪判决。中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松认为,6-苄基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸钠（4-CPA）、赤霉酸（GA）均属植物生长调节剂,豆芽生产过程中使用这些物质的安全性“尚无结论”。因此,不能直接将此类物质认定为有毒有害的非食品原料,这也是作出无罪判决的依据。

事实上，原卫生部将6-苄基腺嘌呤从食品添加剂名单中删除是出于工艺必要性的考虑，并非安全问题。去年，国家食药监总局、农业部、卫生计生委联合发布公告，“禁止豆芽生产者使用以上物质，并禁止豆芽经营者经营含以上物质的豆芽”。胡小松表示,这是明确了对该问题的“监管红线”。他认为，让不让用是管理问题,是否有毒是科学问题。在“禁止使用”和“有毒有害”之间不能简单地画等号。

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生鲜奶更营养吗

存在安全隐患不宜直接饮用

在追求营养、健康的潮流中，部分消费者认为生鲜奶具有新鲜、原生态的特征，符合“天然”的健康标识。对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授任发政强调，生鲜奶是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。而且，生鲜奶与经过巴氏杀菌乳营养成分无显著差异。生鲜奶中微生物有来源于环境的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，还有来源于动物体的布鲁氏菌杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌。我国制定了严格的生鲜奶收购标准与法规，乳品企业在收购生鲜奶时均按照国家标准要求进行合格性检验。消费者如果直接购买生鲜奶缺少必要的检验环节，很可能会饮用到不符合国家标准的问题生鲜奶。

加工肉制品能不能吃

肉类是摄取优质蛋白的主要来源

2015年10月26日，世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)发布报告，将培根等加工肉制品列为1类致癌物，将牛肉等红肉列为2A类致癌物。对此，国家肉类加工工程技术研究中心主任、中国肉类食品综合研究中心主任、北京食品科学研究院院长王守伟坦言，肉类食品是人类摄取优质蛋白的主要来源。致癌物质的分类不代表致癌风险或致癌能力的大小，加工肉制品被列为与砒霜相同的1类致癌物，只能说明目前针对两者获得的可能致癌的相关证据差不多,并不意味着这两种物质的致癌风险或能力相同。他认为，可将该报告理解为一份关于食品安全的风险警告或提示，提醒消费者注意对红肉和加工肉制品的合理摄入量。同时，他建议，在发布此类信息时，需要严谨和慎重，避免引起公众不必要的恐慌。

【2015年十大致癌谣言 看看你朋友圈里刷出几个！】

刮腋毛有患乳腺癌的风险，6号杯盖高温下可能出现致癌物，猪肝是解毒器官不能吃……2015年，一条条看似有道理的“致癌”消息在微信、微博上频频被转发，很多读者朋友都对其中讲述到的致癌物都心生恐惧，甚至热情转发。那么，事实真的如此吗?南京专家总结了2015年度在朋友圈流传最广的十大致癌谣言，逐一进行辟谣，如果你正好看到了，这些致癌谣言请别再在朋友圈转发了。

1、刮腋毛致癌

上榜理由：人体排毒方法就是流汗，腋毛会帮助汗水顺着腋毛流出体外，若剃掉拔掉或以其他方式去除腋毛，就会阻碍身体里的毒素从腋窝排出，但这些毒素并不会因此消失，毒素反而会储存在腋下的淋巴结，形成肿瘤。该微信中还提到，几乎所有的乳癌都发生在乳房外侧上方的区域，那里正是淋巴结所在的地方;而男人之所以很少得乳腺癌的原因就是因为他们从未剃掉过腋毛。

【辟谣解析】南京市中西医结合医院皮肤科主治中医师刘明珠介绍说，从毛囊结构上不难发现，刮腋毛并不会影响汗腺的结构，也不会阻碍排汗。刮腋毛只是剃除了毛发在体表的部分，并不破坏毛囊深层结构，因此对顶浆汗腺的分泌影响也十分有限。原文声称几乎所有的乳腺癌都是发生在乳房外侧上方的区域，因为这里是排毒淋巴结的所在地。临床上以乳头为原点，乳房分为四个象限，外上象限乳腺癌原发灶发病率确实最高，但美国癌症协会对此的解释是，这很可能只是因为该象限乳腺组织最多而已，其发病比例和乳腺组织在外上象限分布的比例类似，和淋巴无关。

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2、6号杯盖致癌

上榜理由：每个塑料容器底部都有一个三角符号，类似于“身份证”，代表着塑料回收标志。三角框内的数字从1至7，对应不同材料。6号杯盖的材料是聚苯乙烯，也被标识为PS。重点是这句，这种塑料材质在高温下会溶解出有毒物质，长期饮用可能致癌，建议不带盖喝。

【辟谣解析】塑料杯盖上的数字对应的是材质，并不是危害。根据国际癌症研究中心公布的数据看，一个热饮杯盖中苯乙烯单体的迁移量为3.75微克，而一根烟则有20-48微克，香烟远比杯盖更危险。按照国际卫生和粮农组织制定苯乙烯的暂定每日最大容许摄入量为0.04毫克/千克。对于体重为120斤的人来说，每日最大容许摄入量是2400微克。要达到这个危害量，相当于每天要饮用约107杯热饮。

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3、蓝色洁厕块致癌

上榜理由：洁厕块只适合有双供水系统的国外楼房，国内几乎没有这样的供水系统。由于主阀门和分阀门没有单向止回阀，在负压的作用下，带有强致癌致病的污染水会反流进自来水系统，引起包括癌症、白血病、严重内脏过敏等致死疾病几十种，呼吁立即停止这种自杀行为!

【辟谣解析】江苏省肿瘤医院主任医师陈仕林教授介绍说，目前还没有临床病例能够证明蓝色洁厕块致癌。这些化学元素对于人体的危害，可能还是体现在刺激性上，所以也不建议频繁或长时间接触这类物质。

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4、植物油做饭致癌

上榜理由：一些微信援引了一位生物分析化学和化学病理学教授的观点，这位马丁教授发现植物油在高温烹调过程中会产生大量的醛类物质，醛类物质有潜在的毒性，相关疾病包括心脏病、癌症、痴呆等等。该教授发现，当被加热到180℃一段时间后，相比于葵花籽油和玉米油，黄油、橄榄油、猪油产生的醛类物质会少很多，椰子油情况最好，因此他建议厨房不要用玉米油和葵花籽油了，如果煎炸不如用黄油。

【辟谣解析】南京市中西医结合医院老年病科食疗药膳门诊王东旭副主任中医师介绍说，科学合理食用植物油，一般不会对人体健康产生影响。中国人的饮食烹调习惯和西方有一定差异，西方国家大都以煎、炸为主，中式烹饪方法包括炒、蒸、炖、溜、汆、煮等多种方式，比如急炒、清蒸等方式中植物油的受热温度和时间一般不会出现长时间高温煎炸。需要指出的是，各种油都不建议长期单一食用，经常更换食用油种类，更加有益健康。

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5、筷子3个月不换致癌

上榜理由：普通筷子使用3-6个月后，由于食物、洗涤剂及空气、餐柜内残留物附着，颜色会发生改变。此时，筷子会孳生各种霉菌，严重发霉的筷子会滋生黄曲霉素，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。

【辟谣解析】南京市中西医结合医院治未病科副主任医师刘欣介绍说，木质和竹制的筷子，一定要保证干燥，如果没有发霉而且干净清洁，不一定非要3个月就要换一批。但是，筷子一旦出现霉斑，就要立即更换。因为发霉的筷子，有可能被黄曲霉素污染。黄曲霉毒素为致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质，对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。木质和竹制的筷子定期用沸水煮半小时，放置在空气中晾晒干燥再使用。尽量不要把筷子放在密闭的空间里，洗筷子时不要抓着一把用洗洁精猛搓，这样很容易使筷子变粗糙，产生许多细小的凹槽、裂纹，导致微生物残留。

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7、地暖致癌

上榜理由：儿童长期处于地热供暖辐射环境中，会导致血液、淋巴液和细胞原生质发生改变。意大利专家研究后认为，意大利每年有400多名儿童患白血病，主要是因为他们居住在地热供暖的环境中，受到了严重的供暖辐射。

【辟谣解析】电地暖的辐射属于电磁辐射，电磁辐射对人体的影响的关键取决于辐射的量。电地暖虽然属于电磁辐射，但产生的辐射波频率只有50Hz，实际上我们经常使用的家用电器都会产生电磁辐射，如手机工作频率900MHZ，电脑一般为333MHZ，微波炉为2450MHZ，都是电地暖的数十万倍，这些高频率带来的才可称为是电磁辐射。因此担心地暖辐射对人体的健康影响是完全没必要的。

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9、味精致癌

上榜理由：味精被加热到120℃时，谷氨酸会变成致癌物质焦谷氨酸钠。

【辟谣解析】南京市中西医结合医院老年病科食疗药膳门诊王东旭副主任中医师介绍说，100℃温度加热半小时，仅有0.3%的味精生成焦谷氨酸，加热1小时才有0.6%的味精生成焦谷氨酸。其对人体产生的影响是微乎其微的。所以味精致癌这说法不可靠。对于健康的人来说，食用味精并没有大问题，但是，孕妇和婴幼儿最好不要吃含味精的食物。此外，有些患者医生会建议低盐、低钠饮食，味精最好也不要吃，味精中包含钠，虽然量不多，但是也要注意。

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10、猪肝

上榜理由：每公斤猪肝含胆固醇400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。

【辟谣解析】南京市中西医结合医院老年病科食疗药膳门诊王东旭副主任中医师介绍说，猪肝胆固醇较高，肥胖超重、胆固醇偏高人士尽量不要食用。同时，猪肝也确实是代谢解毒器官，但这并不代表不能吃。作为一种天然食物，猪肝中也有大量的营养素，特别是铁，合理食用是没有问题的。

【癌症竟是这样来的!人体器官致癌原因大揭秘】

肺

无论男女，排在首位的都是肺癌。为什么肺部会如此脆弱呢?“就目前的致癌原因分析，主要有两点，第一是吸烟。据统计，30%的肿瘤发病都与长期吸烟有关，其中关系最密切的就是肺癌。此外，由于致癌物质可以经肺吸收，造成全身危害，因此会诱发喉癌、食管癌、口腔癌、膀胱癌、肾癌、胰腺癌等。第二是环境污染。有关数据表明，空气污染是诱发肺癌的原因之一。”专家说，环境污染对人们肺部的伤害不亚于吸烟。

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乳腺

乳腺癌是世界上女性最常见的癌症。发生因素主要有：吃高脂肪高热量的食物、精神压力大、晚婚晚育等。

现在患上癌症的人越来越多，究竟是什么原因导致癌症高发呢?

胃

胃癌是世界上第4位最常见的癌症，而每3个病例中就有两个是男性。“共餐”也会增加胃癌直接诱因——幽门螺旋杆菌的传播机会。“因此，甚至有人把胃癌归为了传染病。”

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大肠

这是世界上第3位最常见的癌症。红肉、大量饮酒(仅指男性)、高温油炸食物、常忍便意等，都有可能导致大肠癌。此外，炎症性肠病也可增加结肠癌的危险。

肝

肝癌是世界上第6位最常见的癌症。目前有证据表明，“乙肝病毒”，食用被黄曲霉毒素污染的谷类和豆类，长期饮酒都是导致肝癌发生的直接原因。

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食管

食管癌是世界上第8位最常见的癌症。导致食管癌发生的主要原因是喜欢吃烫的食物，比如常饮热茶等。此外，吸烟、肥胖、食用加工肉类等因素是直接诱因。胃酸反流也是增加食管癌的危险因素。

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宫颈和卵巢

宫颈和卵巢分别是世界上女性第2位和第7位最常见的癌症。引发的原因是多方面的，如熬夜导致内分泌紊乱、过早开始性生活等。

胰腺

胰腺癌是世界上第13位常见癌症，是癌症中“富贵病”的代表，肥胖和糖尿病都会导致该病发生。

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淋巴

淋巴和造血系统的癌症主要包括淋巴瘤、白血病和多发性骨髓瘤。这组癌症与肝癌并列为世界第6位高发癌症，环境污染、病毒感染以及肥胖是导致该癌发生的原因。

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膀胱

膀胱癌是世界上第10位最常见的癌症。研究表明，饮用水中的砷是膀胱癌发生的原因之一。此外，常憋小便也能增加该癌发生的风险。

七种“小病”最易被拖成癌？快重视起来！

某些癌症或肿瘤与小的疾病有着千丝万缕的联系，甚至小病有可能就是癌前征兆，专家表示，有些癌症的发病潜伏期高达10年，常常因为患者的小病被忽视而拖成了癌。那哪些“小病”最易被拖成癌呢？

癌症的发病率逐年升高，高发病率的背后的高致死率让许多人谈癌色变，特别是一旦患上某种疾病，就害怕与癌症扯上关系，虽然听起来有点杞人忧天，但是某些癌症与肿瘤的确与小的疾病有着千丝万缕的联系，甚至小病有可能就是癌前征兆，专家表示，有些癌症的发病潜伏期高达10年，常常因为患者的小病被忽视而拖成了癌。

比如，肝癌，就是由肝炎——肝硬化——肝癌转变而来，胃癌是由胃炎——胃溃疡——胃癌转化而来，一些癌症患者的舌头，都是有很明显的病变反映，基本上是舌色青紫，加有瘀斑、瘀点。中医认为，生长在各处的肿块大多和气滞血瘀有关，而气滞血瘀不是一天就形成的，多出现在各种慢性病久治不愈的后期。

1.肝炎

虽然“病毒性肝炎患者只要活得够久，最终都会患上肝癌”听起来有点绝对，但它的确是肝癌的最主要诱病原因之一。

普查报告显示，肝炎发病史在2年以上的占38%，其次是一年以内的占了24.7%。而在这些患病人群中，由于“拖”到身体实在不舒服，才不得不去医院检查发现患有肝病的竟占54.8%；定期进行肝健康检查的仅有8%。

“临床上很多肝硬化患者都是肝病久治不愈拖出来的。”郑州中大肝病医院专家金义生教授说，肝病患者常常认为无症状不严重，治不治都可以，或者只吃些保肝护肝药，放任病情发展，等发展到晚期肝硬化时后悔都来不及了。还有一些患者，虽然意识到必须接受治疗，但容易走向另一个极端，病急乱投医。不少患者深陷偏方、秘方泥潭不能自拔，既耽误了治疗时机，又加重了病情，这些行为都是不可取的。

因此，高危人群必须定期检查，以早诊早治。

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3.糖尿病

有研究者指出，糖尿病患者癌症的患病率高于非糖尿病患者，比较明显的癌症包括子宫内膜癌、乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、胰腺癌等。

空军总医院肿瘤放疗科主任夏廷毅指出，我国目前有1亿糖尿病患者，通常大家会把糖尿病分为1 型、2 型，但是除此之外还有一种3型糖尿病与胰腺癌紧密相关。专家表示，当患者出现3型糖尿病后，在一到两年内会发生胰腺癌。这类患者的胰岛素在体外对胰腺癌细胞有直接促生长作用，血糖和游离脂肪酸也会促进肿瘤细胞增殖。

此外，糖尿病患者存在免疫功能调节紊乱，因免疫功能受损，免疫监视作用减弱，诱发胰腺癌变。他介绍说，30%~50%的胰腺癌病人在确诊时可伴有糖尿病。

对此，有专家分析认为，这与糖尿病患者中肥胖症发病率高有关，也与高血糖有关。另外，有研究表明，增加血胰岛素水平的降糖药也可能增加患者罹患癌症的风险。

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4.胃肠道息肉

许多胃肠道癌是由息肉演变而来的，尤其是腺瘤性结肠息肉，癌变率更高。

中山大学孙逸仙纪念医院消化内科副主任医师夏忠胜介绍，胃肠道息肉是指胃肠道黏膜面凸起到腔内的任何可见的过度生长的组织。息肉包括腺瘤性息肉、炎性息肉、增生性息肉及错过瘤性息肉。随着腺瘤息肉体积的长大，其癌变率也随之增加，总癌变率为10%～20%。广基息肉比有蒂息肉易于癌变，从病理组织学分析，管状腺瘤癌变率较低，占5%，混合型腺瘤癌变率为20%，而绒毛状腺瘤癌变率可达50%以上。故息肉一经发现，即使是小腺瘤，也应及时切除。

有调查显示，结肠息肉患者结肠癌发生率比一般人群高3～5倍，多发者可高出10倍。专家表示，胃肠道息肉癌变受多种因素影响，如大小、类型、数目等，一经确诊即应治疗。

5.宫颈糜烂

调查发现，有宫颈糜烂的女性，宫颈高度病变发病率显着高于无宫颈糜烂者。

宫颈癌在过去一直被认为是中老年妇女的疾病，如今已悄悄地向年轻女性逼近，这主要跟人乳头瘤病毒（HPV）的长期持续感染有关。患有慢性宫颈炎（宫颈糜烂）的患者如宫颈乳头瘤状病毒检测阳性的患者发生宫颈癌的几率更大。宫颈糜烂发展到癌变一般要经过十年以上的时间，所以重视宫颈的防癌普查，重视宫颈病变的诊治至关重要。慢性宫颈炎（宫颈糜烂）除了有癌变的危险外，不及时治疗还可以引起宫体炎、附件炎、盆腔炎等，这往往是导致不孕不育的常见原因。

有专家表示说：“宫颈癌症状与宫颈糜烂表现很相似，因此很容易被忽视，需要格外警惕。”宫颈糜烂也可以是一种常见的炎症状态。早期宫颈癌在外观上和宫颈糜烂的表现非常相似，容易混淆。因此，如果在妇科检查中发现宫颈糜烂，不能掉以轻心，需要通过进一步的细胞学检查及活组织检查来明确诊断，排除宫颈癌的可能，并正确治疗。

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6.乳腺囊性增生

乳腺增生，早期为单纯性增生，晚期为囊性增生，国内外专家公认的事实是乳腺囊性增生可发生癌变，属于癌前病变，病理证明有20%~60%的乳腺癌并发囊性增生病，发现囊性增生越重，细胞的超微活检越接近癌细胞。据统计，腺瘤样增生长期不愈的病例中，约20%可恶变，囊性乳腺增生的女性患乳腺癌的机会是健康人的4倍。

患乳腺囊性增生的患者要定期检查，以便及早发现有无癌变。

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7.甲状腺结节

甲状腺结节距离甲状腺癌有多远?广东省医师协会甲状腺专业医师分会副主委、广州市第一人民医院甲乳外科主任医师徐波表示，甲状腺结节虽然病因多样，但是总的来说有以下3个特点：1.甲状腺结节大部分是良性的;2.恶性的甲状腺结节大多数为甲状腺癌;3.良性的甲状腺结节有恶变的可能，恶变的概率大概是1%-10%。

甲状腺结节的发生与年龄、性别和颈部放射线照射史有关。

统计显示，女性甲状腺结节的发病率是男性的4倍。

多发性甲状腺结节多为良性，单个甲状腺结节，更偏向为恶性，因此如果发现甲状腺有肿块，要及时去医院检查确诊。

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【一生患癌几率22% 10种人注定得癌症】家庭医生在线

癌症是世界都难以攻克的难题，是很多人都闻之色变的词，很多时候人们是把癌症和死亡划等号的。在我们身边患有癌症的人不在少数，很多人一旦确诊为癌症的时候就已经是中期或晚期了，得癌症的原因是什么呢?一份由中国医学科学院肿瘤医院提供的《2014年最新研究解析中国肿瘤流行病谱》证明：2010年，全国估计新发恶性肿瘤病例约309万，死亡病例196万；肺癌、结直肠癌、胃癌、女性乳腺癌、肝癌、食管癌、胰腺癌是主要的肿瘤死因。按照平均寿命74岁计算，人一生中患恶性肿瘤的几率是22%，肿瘤已经成为一种常见疾病；从年龄别发病率看，45岁以后发病率上升明显，应在40岁开始重视针对肿瘤的健康体检。

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国际癌症研究机构去年出版的《世界癌症报告》显示，全球癌症发病数从2008年的1270万例上升到2012年的1410万例，全球癌症死亡人数从2008年的760万人上升至2012年的820万人。目前全世界发病率最高的癌症是肺癌胃癌和肝癌。

按照人均期望寿命计算，国人一生罹患癌症的概率为22%。

我国一项覆盖了8500万人的调查表明，目前我国癌症发病率为285.91/10万，死亡率为180.54/10万。全国每年新发癌症病例约为312万例，平均每天确诊8550人，每分钟就有6人被诊断为癌症，每年因癌症死亡病例达270万例。

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按照人均期望寿命计算，国人一生罹患癌症的概率为22%。

我国一项覆盖了8500万人的调查表明，目前我国癌症发病率为285.91/10万，死亡率为180.54/10万。全国每年新发癌症病例约为312万例，平均每天确诊8550人，每分钟就有6人被诊断为癌症，每年因癌症死亡病例达270万例。

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五大因素让你得癌症

癌症是一种难以治愈的疾病，那么得癌症的原因是什么?哪些因素让你得癌症呢?

一、是遗传因素

大量的研究证实，癌症中仅有一小部分与遗传有明确关系，某一家族存在基因缺陷，在外界环境相同的情况下，该家族的人比一般人患癌症的几率要高。比如，家中两个以上女性长辈患乳腺癌或卵巢癌，女儿属于高危人群。这并不是说父母有癌症一定会遗传给子女，内在的基因缺陷也是在外界环境的影响下起作用的，如果能避免诱发癌症的外界影响因素，完全可避免癌症的发生。

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三、是医源性的因素

比如X线、放射线、放射性的物质、免疫抑制剂等都是癌症的致病因素。

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四、是内源性致病因素

比如内分泌紊乱，乱用激素、减肥药等都会诱发癌症。

五、是不良的生活方式

比如生活不规律，经常熬夜，久坐少动，精神过度紧张;经常吃油炸、熏制、高脂、高糖、高盐的食物，饮酒、吸烟等，都是癌症的诱发因素。数据显示，吸烟者肺癌发病率是不吸烟者的8—12倍。中国的烟民数量十分庞大并呈现年轻化的趋势，有不少年轻的女孩子也加入了烟民的队伍。吸烟早的人，患肺癌的几率更高。

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10种人注定得癌症

多人一听到“癌症”这个词，立马谈“病”色变。美国华盛顿大学医学院病理和免疫学教授罗伯特·史莱伯发现，如果一些不良生活习惯维持10年，那你就会成为“癌症候选人”，因为在这10年中，癌细胞不仅产生，而且会发展壮大，最终攻城掠地，侵犯身体其他器官。

减少10种不良生活习惯，就能将我们从“癌症候选人”的名单里删除

成为“癌症候选人”，是我们长期“不爱自己”造成的结果。人的身体有60兆—100兆个细胞，我们作为这个“细胞共和国”的国王，学会关爱它们，渴了给它们水喝，饿了给它们适当的营养，累了让它们休息，才能减少它们转变成癌细胞的几率。北京大学肿瘤医院内科教授沈琳、中国医学科学院肿瘤医院内科教授徐兵河、卫生部中日友好医院肿瘤科教授李沛文、北京协和医院胸外科副教授郭慧琴日前接受《生命时报》记者采访时指出，如果减少以下10种不良生活习惯，就能将我们从“癌症候选人”的名单里删除。

老喝滚烫水

很多喜欢闲暇时泡杯功夫茶，殊不知，这现冲现泡“趁热喝”的茶，可能为食道癌埋下隐患。原因就在于，滚烫的水会烫伤食道黏膜，引发口腔黏膜炎、食管炎等，时间久了，可能发生癌变。调查表明，新疆哈萨克族人常喝滚烫的奶茶、潮汕人喜欢功夫茶、太行山区的人爱喝大碗烫粥，目前这些地区都成为食管癌、贲门癌、口腔癌的高发区。专家建议，食物或饮料如果觉得烫，千万别性急往下咽。带馅儿的食物可能外面不烫里面烫，吃的时候尤其要当心。喝热饮千万不要用吸管。

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蔬果吃得少

大鱼大肉吃不够，蔬菜水果吃得少，已经成了现代人的通病。千万别小看这一生活习惯带来的危害。由着性子吃一是会造成肥胖，近年来的研究表明，肥胖和乳腺癌、前列腺癌等多种癌症有关。二是蔬菜水果含有很多膳食纤维，它们能促进肠道蠕动，带走有害物质。老不吃蔬菜水果，会增加患结肠癌维生素B2缺乏，是食管癌高发的重要原因。专家指出，要保证身体需要，每天应吃400克以上的蔬菜，吃肉不要超过75克，体积相当于一副扑克牌大小。粗茶淡饭才是远离癌症的最好办法。

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老是憋大便

想去大便，可偏偏工作太忙走不开，或一时找不到卫生间，只能使劲憋着。一回两回还行，时间长了，就会出问题。粪便里含有硫化氢、粪臭素、胆固醇代谢产物等多种致癌物，在肠道里积存久了，就会被重复吸收，刺激肠黏膜。天津市肿瘤医院一项调查显示，没时间排便已成为不少年轻人患上大肠癌的主要原因。专家建议，一定要抓住一天中“便意”最浓的时刻，一个是早晨起床后不久，一个是吃饭后。便意一般只会持续几分钟，一旦错过很难再捕捉到。早上实在没时间排便，可以调整到较空闲的晚上。吃完晚饭后散散步，对腹部进行顺时针按摩，然后无论有无便意，定时去蹲蹲厕所。一般3—5分钟没有大便排出，就应该放弃，不要长时间呆在厕所看书看报。

坐下不想动

上班一坐就一天，回家陷在沙发里不想动……千万别以为久坐的危害只是伤颈椎、脊椎。德国专家指出，人体免疫细胞的数量随活动量的增加而增加，久坐的人体内免疫细胞减少，大大增加患癌几率；日本医学家发现，胃癌患者大多平时吃得太饱和久坐不动；美国研究表明，久坐的人比常运动的人患结肠癌的可能性高40%—50%，男性还易罹患前列腺癌。专家指出，工作每2个小时，必须起来活动15分钟以上。

爱钻牛角尖

如果你觉得生活中让你生气的事像道坎一样，怎么也迈不过去，思想钻了牛角尖，而且抑郁的心态持续一两年以上，就要小心了。临床发现，生活中爱较真、生气又不擅表达的人，植物神经、内分泌与免疫系统长期处于高度亢奋和紧张状态，是导致乳腺癌和卵巢癌的重要原因。工作中爱较真、过于追求完美的人，患胃癌与胰腺癌的较多。专家指出，豁达的心胸、愉悦的心情是癌细胞的“天敌”，平时要多培养兴趣爱好，遇到不快时做做深呼吸。

夜晚不睡觉

很多人因为工作不得不熬夜加班；还有人赶时髦，天天泡酒吧，成了昼伏夜出的“派对动物”。英国科学癌症研究中心研究了世界各地1000余名30—50岁的癌症患者，发现99.3%的人常年熬夜，凌晨之后才会休息。专家指出，熬夜一方面会造成生物钟紊乱，另一方面，夜间灯光会破坏人体褪黑素形成，而这是保护人体免疫功能的重要一环，缺少它容易让白血病、乳腺癌、前列腺癌等找上门来。熬夜最好不要超过12点。如果加班到凌晨，最好找一间窗帘有遮光布的房间睡觉，漆黑的环境有助于身体中褪黑素的生成。

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不用安全套

近年研究证实，人乳头瘤病毒(HPV)是宫颈癌的元凶，而这种病毒的传播往往通过性行为。因此，尽量减少婚前性行为和婚外恋中不安全的性行为，必要时使用安全套，是保护女性减少宫颈癌风险的一个重要方法。

常吸二手烟

除了众所周知的肺癌，吸烟还会导致鼻咽癌、口腔癌、食道癌，甚至膀胱癌、肾癌、胰腺癌和胃癌等，可谓“一支烟在手，全身都遭殃”。另外，研究表明，二手烟对身体的危害比一手烟有过之而无不及。因此，最好赶紧掐灭手中的烟卷，离烟雾越远越好。

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装修太豪华

除吸烟外，装修的刺鼻气味也是导致肺癌的罪魁祸首。很多建材里都含有致癌化学成分，装修越豪华，让身体受伤害的几率越大。对儿童来说，装修污染更有可能让他们患上白血病。专家建议，装修买家具、建材，千万别图便宜，一般来说，质量越次的产品味道越刺鼻；装修期间一定要开窗通风；装修结束后至少要晾两三个月才能入住。

家人有癌症

如果上一代患有乳腺癌、肺癌、食道癌、结肠癌等，后代患上癌症的风险比一般人高很多。此外，上海癌症研究合作中心指出，每100对死亡夫妻中，至少有5对患“夫妻癌“。这与夫妻常年保持相同的生活习惯有关。所以，一旦反省到两人有不健康生活习惯，夫妻应认真对待，一起改正。有癌症家族史的人最好定期做个癌症检查，比别人更好地保持健康的生活习惯。