沪上8道猪油美食 老上海的最爱

猪油，明明是人间尤物，却被戴上了“健康杀手”的帽子很多年；曾经是每家每户的餐桌必备，现在却很少出现在餐桌上了；白皙如玉的猪油，美味食物的灵魂伴侣，只有吃货才懂！

1、双档

店家：盛兴百年老店

盛兴百年老店

盛兴百年老店 双档

端上来大馄饨和小馄饨排列在一起的双档，貌不惊人，汤水清淡，全靠一勺猪油香吊起食欲。面皮筋道，有嚼劲，勾起了本尊君对奶奶的回忆，反正就是这个味！

开在闹市的小店，门面极其不起眼，走过路过多半要错过，大部分的食客都是慕名而来或者是周围的老饕们。大概是上海滩上最不起眼的百年老店吧。

盛兴百年老店 阿姨

店里的馄饨都是上海阿姨每天现包的，调味的猪油也是一大早大厨新鲜熬制的，味道特别醇厚。

【地址】顺昌路528号

【人均】15元

2、芝麻汤圆

店家：老街汤圆

老街汤圆

芝麻汤圆

地道的汤圆一定要用猪油揉搓，细腻的黑芝麻(阿拉都叫黑洋沙)在被猪油浸润之后更有绵密和肥厚的感觉，薄薄的皮一口咬下去，可香了呢。对了这家店的汤头是桂花糖，和芝麻汤圆配一脸

很多这老街都有卖汤圆出名的店家，但南翔的这一家名气没有七宝大，味道却不差，而且价格还便宜，一个汤圆才2.5元。小编表示4个就饱！

【地址】 南翔镇人民街41号

3、榨菜鲜肉月饼

店家：王家沙点心店

王家沙点心店 榨菜鲜肉月饼

不管是不是中秋节，小编路过王家沙总要去买一盒榨菜鲜肉月饼。店家用新鲜的猪油起酥月饼皮，又香又酥，肉汁稍稍流出凝结在表皮上，有一点点焦色，热乎乎出炉散发着诱人的香气让人无法抗拒。

王家沙点心店 虾仁两面黄

他们家的虾仁两面黄也不错。

【地址】南京西路805号

【人均】34元

4、灵魂猪油拌饭

店家：赵小姐不等位

赵小姐不等位 灵魂猪油拌饭

菜名取得好，才能受封招牌菜。菜饭米饭颗粒分明，伴上金黄猪油渣，清香扑鼻，令人食欲大开，另外，猪油咬碎很香的。

赵小姐不等位

早几年的网红餐厅，微博红人赵若虹和作家那多开的餐厅，现在也是知名的连锁餐厅，每家店都装修很特别。

【地址】徐家汇路618号日月光广场1F-CG-01铺

5、猪油拌面

店家：随园面馆

随园面馆 猪油拌面

这家店的猪油菜饭太抢手总是卖完，猪油拌面是退而求其次的选择。酱油汤、猪油拌在一起撒上小葱花就够人大快朵颐了。

随园面馆

面店是新开的，价格公道，味道不错所以生意兴隆，再说一遍，猪油菜饭和猪油拌面很早就沽清，所以去吃要赶早。

【地址】雁荡路37号

【人均】40元

6、猪油捞饭

店家：香港粗菜馆

香港粗菜馆

香港粗菜馆猪油捞饭

不但上海人爱吃猪油，香港人更是爱。香港食评家蔡澜说，“死前一定要吃一碗猪油捞饭”，这种美食给人一种大道无形的赶脚，猪油白饭，再加点酱油和葱花，拌匀即可。

这家香港粗菜馆就是爱猪油捞饭至死的蔡澜开的，他们家的招牌就是猪油捞饭。特别欣赏蔡先生的美食观：不必山珍海味，返璞归真，简简单单才是好！

【地址】天钥桥路333号腾飞大厦5楼

7、猪油渣芋艿羹

店家：甬府酒楼

猪油渣芋艿羹

芋艿炖得糯糯的，即使里面加了猪油渣也没有很油腻，小编突然懂了什么叫被猪油蒙了心！

甬府酒楼

看名字就知道这是一家宁波菜馆，有海鲜还有土菜，反正像猪油渣芋艿羹这种菜本尊君也是第一次吃到。

【地址】 中山西路888号银河宾馆1楼

【人均】121元

8、青菜炒猪油渣

店家：外婆菜之崇明味道

青菜炒猪油渣

大块的猪油渣和青菜一起炒，青菜油光水滑，又香又嫩，猪油渣脆脆得就像是小时候的味道。

外婆菜之崇明味道 螺蛳

这家店的螺丝也是用猪油渣炒的，崇明土菜就是这种料理方法，口感特别香

性价比极高的街坊小店，周末假日朋友小聚说走就走。

【地址】虹梅路265号103室