在上海吃啥最过瘾？当然是一碗热气腾腾的汤面呀！沪上本帮面馆普通，花头却很多，上海滩最好吃的十款本帮面，没吃过的请自动退出上海面食界！

    第一碗——葱油拌面

    葱油拌面在上海人心中的地位，绝不亚于小笼。葱、油、面，看似单调，但精华就在这香喷喷的葱油里，吃前必须搅拌均匀，力求让每根面条都蘸上酱香的光彩，米道不要太好哦。

    好店推荐>>弄堂小馄饨食府

    门面不算大，但人气超高的老字号，推荐他家葱油拌面，真的超级香，有很多的葱，面条也很有劲道，油水很足啊油光程亮的！一口下去满嘴油香还是超满足的！

    地址：静安区威海路714号(近茂名北路)

    人均：14元

    >>老地方面馆

    他家的葱油拌面也是一绝，好多人慕名而来，细香葱被熬成浓郁的酱褐色，散发着焦质的葱香，还带着肉汁的鲜美口感，不说了，口水已经流下来啦！

    地址：徐汇区襄阳南路233号(近永康路)

    人均：27元

    第二碗——辣肉面

    上海人虽然不好辣，但又离不开“辣”，本帮面里屈指可数的辣味就是辣肉面。辣肉面的浇头很有讲究，除了肉丁以外，一般配有土豆丁、豆腐干丁、笋丁，而辣肉必须要一粒粒的，辣味中带着甜度，面汤则带着丝丝的酱油味。

    好店推荐>>祥和面馆

长宁区很有名的面馆，有20多年的历史，就是靠这碗辣肉面起家并出名的。筋道的面条配上甜辣的辣肉，吃得大冬天都能出一身汗，这feel倍爽！

    地址：长宁区定西路1249号(安化路口)

    人均：15元

    >>永兴面馆

    实惠的本帮面馆，口味偏甜适合上海人。辣肉拌面面加了茴香等特质香料后，香气扑鼻，大爱啊！还有店里的酱鸭面也很赞哦！

    地址：黄浦区广西北路448-454号(宁波路口)

    人均：17元

    第三碗——黄鱼煨面

    上海人是出了名的喜欢吃黄鱼面，黄鱼煨面。“面道”都在汤里，40斤水搭配20斤左右的食材，包括各类鱼和开洋，炖上3个钟头后，“浓缩”成30斤左右的浓汤。一碗配着咸菜的黄鱼面下肚，鲜味十足，却不觉口干。

    好店推荐>>阿娘面

是正宗上海滩面馆的第一块牌子，许多人都慕名而来。据说招牌黄鱼面是早上3点钟弄汤料，5点钟去水产市场买野生黄鱼调制的，搭配咸菜和辣酱，真是爱得不行不行了。

    地址：黄浦区思南路36号

    人均：31元

    >>十面欢腾

    黄鱼面，强力推荐！黄黄的浓汤，做的很有讲究，感觉很用心，而且有实实在在的一条黄鱼在里面，面比较筋道很有嚼劲，真的超级好吃，而且分量也很大，不怕吃不饱。

    地址：黄浦区长乐路352号(近瑞金一路)

    人均：63元

    第四碗——上海炒面

    上海炒面既是夜宵族们的最爱，也能上得了台面。街边的黑暗料理中，最常见它：油锅一起，撒点肉末、酸豆角、青菜，然后放入粗面条，唰唰地大火翻炒。本帮餐厅里会把上海炒面作为主食呈现，常在食客的生日宴上压轴登场。

    好店推荐>>老正兴菜馆

口味正宗的本帮菜餐厅，店里的上海炒面更是地道，劲道的面条，保持浓油赤酱得到上海菜特色，加上两滴生抽老抽，顿时浓香味扑鼻，吃了还想吃！

    地址：黄浦区福州路556号(近浙江中路)

    人均：116元     第五碗——上海冷面

    在所有的上海面中，冷面最具时令性。这款在夏天里最受欢迎的主食点心，冷面筋道又爽滑，拌上花生酱、醋和麻油，光是一碗清冷面就可以让人舒爽好一阵子。

    好店推荐>>又一村

    这家有着七十多年历史的老店，冷面格外受欢迎，一到夏天，冷面冷馄饨就会卖到脱销。油，花生酱，辣油和醋之间完美搭配，这便是阿拉夏天最清爽可口的味道。

    地址：虹口区四平路591号

    人均：18元

    >>美新点心店

    他家冷面改良了先蒸后煮的工艺，生面直接下水煮哦！面条要根根分明又必须保持有点湿润，这样浇头和酱汁刚好裹在面条上哦。所以说冷面要好吃老店自有门道！

    地址：静安区陕西北路105号

    人均：16元

    第六碗——阳春面

    早年，阳春面叫光面，没有浇头， 作为一碗清汤光面，阳春面却很“美”。上海阳春面讲究汤料，一大碗面，葱翠清汤青青白白，一抹面条排列整齐，如美女秀发一样惹眼养眼。

    好店推荐>>南京大牌档

    老牌阳春面：这个是红汤的阳春面，面条顺滑弹牙，关键里面放了猪油！猪油！猪油！真的好香哦！简单的一碗面太美味了！

    地址：杨浦区淞沪路8号百联又一城6楼

    人均：61元     第七碗——大肠面

    大肠算是小众浇头了，但喜欢的人真的很喜欢。大肠洗得非常干净，经过特别处理后，鲜嫩肥滑，酥而不烂，越嚼越香，还带着丝丝甜味，敢吃的人有福啦！

    好店推荐

>>宝泰面馆

    上海屈指可数的深夜营业面馆，正宗老上海的浓油赤酱，现炒浇头新鲜入味。招牌的大肠面不仅量大，面是细面，根根柔中带劲，还可以免费加面哦。

    地址：黄浦区瞿溪路1072弄1号(近鲁班路)

    人均：31元

    >>大眼面馆

    小店特色大肠面，火候刚好，有点弹， 有点脆，面条用的是一般切面，汤头亦是一般清汤，但是拌进了大肠的酱汤，鲜味就出来了，热热乎乎吃一碗，简直不能再美了。

    地址：黄浦区鲁班路105号(近丽园路)

    人均：21元

    第八碗——大排面

    大排面好吃，关键还是那块精华大排，烹制起来一套专门程序，简单说起来就是“敲、浸、炸、煮”四个字。大排最重要的一点就是“敲”，要用专门的小锤子不断敲打大排，放进调好的山粉水中浸透，再放入油锅里炸了，炸好的大排要放在汤里煮。

    好店推荐>>春和面馆

    这是一家正宗的上海面馆，种类很多味道都很赞，尤其是是大排，正宗老上海烧法，油而不腻，浓油赤酱又十分入味！里面有咸菜和豆芽，满满家的感觉~

    地址：静安区常德路1081号(近安远路)

    人均：20元

    >>阿宝面馆

    人气超高的一家店，每次路过都是爆满啊，亲自去吃一下他家的大排面就知道原因了，不仅汤头香甜味道正宗，这大排可足足是别家两倍大呀！

    地址：新闸路1219号(近江宁路)

    人均：22元

    第九碗——焖肉面

    焖肉面整道面中，焖肉是最“吃”功夫的，焖的时间要到位。吃的时候，先将焖肉放入汤中浸，已酥烂半化的肉在面汤内鲜味渐渐化开，夹一块，入口细滑、有弹性，而原本肉的肥腻处也凝成膏脂状，格外的香醇。

    好店推荐>>老盛昌苏州汤包馆

    又是一家老字号，价格实惠，很受周围居民欢迎。熏鱼焖肉面真的是让人惊艳，面条的筋道，汤头的味道，还有熏鱼和焖肉的鲜香结合的恰到好处，非常适口！

    地址：浦东新区崂山路638-1号(近潍坊路)

    人均：15元

    >>小马哥面馆

    这家店开在茅台路林荫的小马路上，很简洁的木屋店面，清新自然，店面小却不影响生意，他家焖肉没话说，酥而嫩，舌头用力抿即化开，绝对让你爱不释口！

    地址：长宁区茅台路51号(近遵义路)

    人均：19元

    第十碗——鳝丝面

    鳝丝面是上海本帮菜浓油赤酱的最好体现！用它做成的面味道更是浓浓的上海味道！选用的新鲜黄鳝现杀现划，不带血气和腥味。然后合上切得细细的茭白丝爆炒，加上盐、糖、酱油调味，太有米道了！

    好店推荐>>海强面馆

    这家鳝丝面味道真的不错，料多量足，价格也实惠。面多浇头也多，鳝丝鲜美、浓油赤酱，再加上一点本帮菜特有的甜味，味道自然叫人难以忘怀。

    地址：虹口区运光路100弄3号103室(近松花江路)

    人均：18元

    >>阿华辣肉面

    他家的鳝丝面一绝！现炒的浇头，油层覆盖在面条的表面，维持整碗面应有的余温，口味带点甜津津的，鳝丝鲜香滑嫩，面筋鲜美可口。

    地址：黄浦区建国东路142号(黄陂南路顺昌路间)