鲜爽过瘾 沪上10家最对味的螺蛳粉

螺蛳粉这个东西真的是让大家又爱又恨，爱的是它的滋味实在是爆辣鲜爽，粉嗦起来也是大写的过瘾，但是一碗螺蛳粉端上来，气味实在是有点可怕！榴莲什么的都要自愧不如。

这道来自广西柳州的重口味料理，是很让人猜不透的。螺蛳粉竟然是没有螺蛳的！首先得把螺蛳清理干净，加上各种香料用热油热锅爆炒，再加猪骨和更多香料用小火炖，因此，每一锅螺蛳粉的高汤都是又辣又咸又鲜的。

让它气味诡异的元凶也并不是螺蛳本身，而是经过发酵的酸笋，可它完全是整碗螺蛳粉的精华所在，搭配高汤，脆爽鲜美！

小编在这里为大家盘点了许多沪上口味正宗的螺蛳粉店，快来一起看看吧！

家味螺蛳粉

打开店门就能闻到螺蛳粉特有的“香”气，当然是因为这里的螺蛳粉都超大一份，量这么足，难怪气味浓郁了。老板也是广西人，所以味道自然是正宗的，每一碗的料都多到扑扑满，就连味道最大的酸笋也是下的毫不手软。吃不了辣的可以点不辣的，可是嗦粉嘛，就是要辣的过瘾！

店里的环境和大家既定的印象不太一样，店内充满了青春气息的墙绘插画，一面墙上还贴满了便利贴，和想象中脏乱差的小店不一样。

地址：安远路621-623号(近延平路) | 曲阳路566号家乐福内(麦当劳对面) | 政旦东路2-7号

人均：20元

三个阿婆秘制螺蛳粉

这大概是小资君见过的最日系的螺蛳粉了吧，价格也会贵一点，乍一看餐具还以为这里是什么日式拉面店。点套餐会附带一只猪蹄、两个鸭掌，除了螺蛳粉还会另外配一碗螺蛳汤，这里的汤底据说都是熬制18个小时才有的，确实很鲜美够辣！

由于开在商场里，环境方面还是很讲究的，店里的阿姨服务态度也很好。

地址：虹井路乐虹坊精致生活广场地下一层

人均：50元

东门七爷螺蛳粉

螺蛳粉也可以和大家一起吃出欢乐的氛围，盆一样大的螺蛳粉，汤的、干捞，甚至炒的也有，每一种都有不一样的口感，唯一不变的就是……臭！再叫上几碟小菜，嗦起来是真的过瘾。

环境和点名很相衬，一样的复古风格。

地址：虹漕路28-18号 | 南泉北路588号新大路广场南楼东面外侧 S1-21

人均：25元

粉家柳州螺蛳粉(杨宅路店)

螺蛳粉最大的特点就是久煮的汤汁，所以汤粉一定是最鲜爽过瘾的，这里也有干捞的可以选择，口感很像炒面，但口味难免更重一些。酸笋的口味有根据上海人的喜好改良过，会偏甜一点。点单率很高的鲜炸肥肠也很值得一试，没有肥腻的口感。

店面不大，天热的时候门一关开起空调，整个店里都是螺蛳粉的味道，杀伤力极强！

地址：杨宅路83号(近新华路)

人均：30元

小螺莉螺蛳粉

如果你身处陆家嘴，但心心念念想来一碗重口味的螺蛳粉，那这一家一定是最好的选择啦！店主是广西人，螺蛳粉的道地不言而喻，推开店门酸爽的气息就立刻侵占鼻息。粉比较中规中矩，不玩什么花头，汤鲜、酸笋爽做到完美就足够了。店里还有桂花酿、古法糖水来解辣，牛蛙也是和螺蛳粉不相上下的爆款。

小小的店面经常挤满了人，异常火爆，而且不是排号的，想吃只能自己占位子。

地址：栖霞路17号(近南泉北路)

广西柳州螺蛳粉

除了螺蛳粉必备的几大要素意外，这里最过瘾的莫过于辣味了，中辣都能被呛到，不太能吃辣的还是点微辣好了。店里也有凉粉能解辣，还有自制酸辣椒提供哦～螺蛳牛蛙也是强烈推荐的，牛蛙肉柔滑弹嫩。

即使过了饭点依旧满员的一家店，和隔壁几家店比起来，能看得出来大家真的都很爱螺蛳粉。

地址：石龙路121号(近三号线石龙路站出口)

人均：30元

老友螺蛳粉

螺蛳粉的汤底是用爆炒螺蛳、猪骨之后熬煮而成。汤底鲜得眉毛都能掉下来。一碗分量还是很足的，但这里的另一个招牌—臭豆腐太扎眼，还是会忍不住加点。在螺蛳粉面前，臭豆腐竟然都不怎么臭了。秘制凉茶也可以点一杯，包装也是很有自己店内特色的。

如果不是从店内飘出的螺蛳粉味道暴露了一切，门口的长颈鹿可能真的会让人觉得是间普通的饭馆呢～

地址：西藏南路390号(近自忠路)

人均：30元

味与位寻

味道和其他几家相比，出入还是有点大的，这里的螺蛳粉比较清淡，但鲜甜的汤头依旧是不变的。

和一些街边的小店不一样，这里的装修还是比价考究的，木质的风格很小清新。

地址：周祝公路268弄1号楼121

人均：20元

靓仔螺蛳粉

最吸引小资君的还是外卖盒上可爱的贴纸，汤和粉会分开放，保证吃到嘴里的时候，粉依旧是q弹的。汤头也能尝得出是经过精心熬煮的，螺蛳肉和碎肉末让汤头多了一份浓稠。

除了外卖也可以堂食，店里的氛围还是有点可爱的～

地址：大渡河路45号

娜家的粉(螺蛳粉)

据说这里每天只熬一锅汤，所以很有可能去晚了就吃不到了，汤底没有味精什么的，吃完也不会口干。米粉口感会稍硬一点，很有嚼劲。

店里的装修很是小清新，走的竟然是复古情怀路线，一点都没有螺蛳粉店该有的样子。

地址：荣乐中路12弄81号