吃了魔都这二十多种"面之担当" 相当于走遍中国
虽然从气象意义上来说
上海已经正式入冬了
但这天仿佛又让我们忘记了
寒流是多么的刺骨
正好在这不是天寒地冻的日子
放下手中的外面电话
出去来一碗热气腾腾的面
绝对是个好选择
说到面条
中国面食博大精深，海纳百川
每个城市都有碗当地的代表面
四川担担面、杭州片儿川、武汉热干面......
所以掌门君说
生活在上海的你是幸运的
这些所有的“面之代表”
在这里你都能吃到
赶紧看完后去拔草吧~
兰州
牛肉面
与“沙县、黄焖鸡、桂林米粉”齐名的黑暗料理四天王之一的兰州拉面，可早就红遍了大江南北，一清（汤清）二白（萝卜白）三红（辣椒油红）四绿（香菜、蒜苗绿）五黄（面条黄亮），那出来的就是一碗上好的兰州拉面啦！
拔草地址：遍地开花，桂林米粉隔壁就会有它
河南
羊肉烩面
上等嫩羊肉、羊骨熬煮五个小时以上出来的汤底，白白亮亮就像牛乳一样，香浓可口，面条筋道有弹性，怕冷的宝宝们冬天来一碗御寒再合适不过！
拔草地址：光头羊肉汤 新村路407号(近志丹路)
吉林延边
荞麦冷面
驰名中外的一碗荞麦冷面！其实就是现在大家经常会看到的朝鲜冷面差不多，荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，一勺冰凉酸甜的汤料，凉爽清口又健康，比起韩国冷面料可是下得更足噢！
拔草地址：胖阿姨正宗朝鲜冷面 长宁路436号
西安
biangbiang面
陕西关中有句老话：“油泼辣子biangbiang面”，油泼辣子浇在面上发出“嗞嗞”的响声，听了就惹得爱吃面的人要流口水，酸辣鲜香，利湿暖胃，给我们印象很深的大概还有这个写起来复杂得要死的字，来由就是因为像裤袋一样宽的面片下到沸腾的锅中，响亮而浑厚地组成了“Biang—Biang—”，就这么得名了。
拔草地址：阳松芳米皮 多家分店
西安
岐山臊子面
这一碗的点睛之笔就在于岐山醋，和花椒组合成酸酸辣辣的口感，汤滑味鲜、香美可口，一碗臊子汤是臊子面的灵魂，组合在一起颜色鲜艳，气浓味香。
拔草地址：朱雀门西安美食 澳门路477号中华1912创意园6号楼103室
大沽路391号 镇坪路101号甲
陕西
油泼面
陕西是面食王国，进陕西饭馆必定要速速点上一碗油泼面。和biangbiang面比较类似，但油泼面的面条样子不受限制，但一定要经过油泼，配料较biang biang面比较单一，但面条劲道还量大，红光满面，酸辣鲜香。
拔草地址：扯来扯去油泼面店 真光路1288号百联中环购物广场B1楼
贵州
肠旺面
有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味"三绝"而著称，吃起来血嫩、面脆、辣香、汤鲜，每碗都是红而不辣、油而不腻、脆而不生。
拔草地址：黔香阁 多家分店
广州
竹升面
“舌尖上的中国”也采访过的竹升面，就是你也许看到过的拿竹竿压制的面条，因为据说这样面条才够筋道！和面时加入了鸭蛋，充满蛋香的面煮起来无比爽口，放上菜和云吞，吃起来爽口弹牙，汤头也是鲜美无比。
拔草地址：一口爆汁 甘河路201号（岳阳医院对面）五芳斋隔壁(岳阳医院对面)
中国香港
车仔面
车仔面几乎是香港人的日常食品，真正的价廉物美，配料和以前在街头贩卖的时候比也越来越丰富，牛腩、猪红、猪皮、萝卜、豉油鸡翼以及各种丸类和蔬菜......还可以选汤汁和面条，像是牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，加料满满的一份下肚，简直爽到爆炸！
拔草地址：肥妈车仔面 陕西南路90号
中国台湾
牛肉面
台湾牛肉面最初是为了渡海来台的老兵思念家乡发明的，汇聚了中华美食的精华，上海菜的红烧，广东菜的煲汤，四川菜的辛辣...连续炖煮的牛肉吃起来香气十足，软而不烂，再搭配筋道的手擀面和解腻酸菜或小青菜，变得独具一格又耐人寻味。
拔草地址：韩妈妈台湾面馆 南阳路123号 见面台湾牛肉面愚园路68号晶品购物中心LG1-31
重庆
重庆小面
能和重庆火锅并驾齐驱的大众美味就是重庆小面啦！感受下“油辣子海椒”这个小面的灵魂佐料，组合成的辣椒油辣而不燥，复合的香辣感带给你绵长的回味......红汤小面吃起来麻辣味浓，特色鲜明，也有清汤版本吃起来咸鲜适口，鲜香宜人。
拔草地址：龙门阵重庆面 龙茗路2781号
重庆
豌杂面
豌豆的软糯和面条的劲道以及炸酱的香甜，令人回味无穷，美味程度不输担担面，“耙豌豆”的豌豆半成品入面入汤，都能让食物有一种清香又厚重的鲜美。在四川那么多面里显得更为低调和味美，再淋上一层油辣椒更过瘾。
拔草地址：来一碗 文汇路1088弄9号(万宁超市向前50米右转) 茸梅路518号呈远商业广场东南角一层
广东
伊面
方便面的鼻祖啊！其实伊面是一种油炸的鸡蛋面，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美，还是日本人制作方便面的蓝本，公仔面的始祖噢！
拔草地址：大董
淮海中路999号环贸iapm商场L6室
南京西路1601号越洋广场5楼
丁香路858号丁香国际商业大厦西塔4楼
苏州
爆鳝面
爱吃苏州的细面，吃过爆鳝面更是难忘，以“酱汁肉”名扬姑苏的陆稿荐在苏州老字号众都可称老了，现在一碗红汤面与酱肉齐名，量足味好，现炒鳝糊，还能吃出新鲜度，焖肉略散，柔软入味，一定要吃到碗底见青花噢。
拔草地址：沧浪亭 多家分店
镇江
锅盖面
面锅里面煮锅盖，这可是有着“江南天下第一面”之称的“跳面”，有点类似竹升面的压法，这样面的柔韧性就会很好，用这种“跳面”卤汁更容易入味，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，喷香爽口。
拔草地址：镇江锅盖面 多家分店
宜宾
燃面
干嘛要叫燃面呢，因为油重无水，一点就燃，故而得此名。主食是水面条，入口滑爽，嚼到末尾还有回香。松散洪亮，香味扑鼻的燃面辣麻相间，味美爽口。只要一碗，就感觉可以把你的心都点燃。再配上一碗去面干嘴润肠胃的燃面伴侣汤，化食又清口。
拔草地址：蜀面 多家分店
昆山
奥灶面
去昆山不去百年老店“奥灶馆”来一碗“奥灶面”怎么算来过，其中属红油爆鱼面和白汤卤鸭面特别著名啦！爆鱼都用青鱼，味道异常鲜美，“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，肥而不腻。软硬适度的龙须面配上现用现合保持原味的热汤，味美鲜醇。
拔草地址：昆山奥汤面馆 南阳路120号
四川
担担面
当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。只要付点小钱，就能品尝到细薄面条，卤汁酥香，咸鲜微辣，十分入味的著名成都小吃担担面了。
拔草地址：蜀面 多家分店
武汉
热干面
不像凉面，又不同于汤面，事先煮好的碱水面淋上芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等酱汁，香浓味美，最后撒上点葱花，一碗热气腾腾的热干面就呈现在你眼前啦。
拔草地址：正宗武汉热干面 昌里路178号
杭州