上海城管从源头严查“地沟油”

讯（记者史博臻）日前，上海市城管执法局前往嘉定区、黄浦区、普陀区等17家餐饮单位进行执法检查，重点检查“餐厨废弃油脂和餐厨垃圾处置是否建立台账，是否提供给非法收运人处置，是否设置餐厨垃圾收集容器”等情况，依法查处擅自收集、运输和处置餐厨废弃油脂、餐厨垃圾违法违规行为。共发现6家存在违法违规现象，将按照法定程序进行处罚，并督其进行整改。

在厨余垃圾的废弃油脂处置方面，上海早已建立了一整套的闭环监管系统。但只要有人不遵守，仍然会产生漏洞，尤其是一些为了节约成本的小餐饮店。在嘉定区梅川路上的一家郑记老北京涮羊肉火锅店，对于如何处置废弃油，店员的回答让城管执法人员哭笑不得，甚至还狡辩称火锅不会产生废弃油脂。随后，店员无法出具与正规餐厨废弃油脂收运企业签署的协议，也拿不出记录餐厨废弃油脂和餐厨垃圾产量和去向的台账。经城管执法队员进一步核实情况后，将按照法定程序进行处罚，监督其整改，并将其无证照情况，告知嘉定区市场监管部门。

今年以来，全市城管执法系统按照中央关于食品安全“四个最严”要求——最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，聚焦餐厨废弃油脂和餐厨垃圾“产生、运输、处置”三个环节，持续加大执法整治力度。截至4月20日，全市城管执法部门共开展餐厨废弃油脂和餐厨垃圾执法整治行动35次，依法从严查处违法违规收集、运输、处置餐厨废弃油脂案件17件，查扣违法收运餐厨废弃油脂40余公斤；查处违法违规收集、运输、处置餐厨垃圾案件170件，暂扣违法运输车辆23台。

下阶段，本市各级城管执法部门将重点从三个方面推进食品安全执法整治工作：继续深入开展餐厨废弃油脂、餐厨垃圾执法整治行动，努力确保市民群众身体健康；组织开展校园周边食品摊点执法整治行动，坚决取缔幼儿园、中小学周边一百米范围内早点摊、烧烤摊、水果摊等设摊乱象；结合“五违四必”区域环境综合整治、住宅小区综合治理等工作，依法从严查处违法搭建、居改非等违法行为，从源头上遏制和减少违法违规生产经营食品现象。