无处不在！3D打印肉都有了，是吃“打印”的哪道大餐呢？

3D 打印技术发展至今已经有一段时间，除了球鞋、雕塑等等产品，现在还有 3D 打印牛排和香肠。那么，端上饭桌你吃不？

据悉，澳大利亚肉类和牲畜业协会 MLA 日前新推出了一款3D打印的牛肉产品，该协会用一台 3D 打印机器，以液体肉汁作为墨水，“打印”出了不同形状的肉类。

肉末水是指肉类产品在二次切割，或加工过程中的副产物，比如肉酱或杂碎末等。它可当作3D打印的原材料，制作肉制品，从而缩减生产中间环节，最大程度避免食物在加工、运输、包装等环节的损耗。

去年，MLA协会就决定开始做3D打印肉类食品。听闻消息的媒体纷纷好奇，3D打印能制作出美味的牛肉产品吗?有人会准备吃它吗?令人兴奋的是，该组织提出了一个清晰的口号，即3D打印应作为烹饪的一部分向公众展示。

在3D打印肉制品领域，MLA并不是唯一的冒险者，虽然它在内脏打印设计上有独特想法，但没有家喻户晓的名气。它的已有成就只是用3D打印机制出了5种肉末水打印食物，此外就是对3D打印肉质食品技术十分熟悉。

MLA厨师长山姆·柏克一直亲自品尝打印食物，是他将3D打印技术引入开胃菜和肉制品的制作领域。研究者认为，过去烹饪中“次要”地位的肉类也可以成为理想食品，比如用来制作造型奇特的卷饼或馅饼。有些人以新奇的眼光来看待这项发明，但MLA却是在认真严肃地使用3D打印机制造出下一代肉质食品。

MLA协会也认为，等技术更加完善且机器价格变得便宜，3D 打印食品机会像微波炉一样的走进寻常人家的厨房里，成为家庭制作日常食物的一个工具，比如说，把液体牛肉或蔬菜汁墨水盒放进机器里，妈妈就能给孩子做出各种形状的有趣食物。

3D 打印食品对一些特殊人群是有帮助的，比如说老年人。目前，在德国就有超过 1000 家的养老院为居住者提供 3D 打印的肉类产品，因为这类肉类食品更容易咀嚼和消化，也可以根据个体的实际需求添加其他营养剂。当然最重要的是，有了 3D 打印，老年人同样也可以通过肉类食品来补充蛋白质和所需营养，而不会因为无法咀嚼失去了品尝肉类的机会。

>>>相关链接：

3D打印运用广泛

3D打印技术从诞生至今已有三十余年，如今虽尚未达到大规模普及的程度，但也已经渗透进了人类生活的方方面面。

3D打印用于制作航天器的零部件如今已屡见不鲜。可你知道吗，就在不久前，全3D打印的火箭也已经制造完成并成功发射了。

同航天领域类似，3D打印当前在航空产业中也主要用于制作飞行器的零部件，帮助飞机减重。

在汽车领域，上个月，江淮集团意大利设计中心团队经过1年尝试，打磨出第一代3D打印机，打算将3D打印应用于去年三月启动的小型智能电动车项目的整车生产环节。该技术可砍去9成车辆开发成本。

3D打印不仅能作用于陆上交通，在水面上也有用武之地。从近几年的应用实例来看，3D打印已经融入了船舶与桥梁建造业。

3D打印用于船舶零件制造自不必言。更可喜的是，全3D打印船舶也要来了！日前，意大利创业公司Livrea正在与3D打印公司欧特克合作开发一款全3D打印比赛帆船。