太赞啦!没有蟹黄的“蟹黄豆腐” 你会做吗?
2017-08-21信息快讯网
老婆饼里没有老婆、鱼香肉丝里没有鱼、“蚂蚁上树”里没有蚂蚁……所以,小布也要做一份没有蟹黄的蟹黄豆腐!平日做家常菜的话,螃蟹当配料实在太“肉痛”了~不如用咸蛋黄代替蟹肉 ,加油炒散,做成蟹黄的样子,配上软糯的豆腐,那滑嫩的口感也是很棒哒,马上来一份吧~
没有蟹黄的蟹黄豆腐
配料表
嫩豆腐 1块
咸蛋黄 3个
小葱 1根
生姜 少许
淀粉 少许
详细步骤
准备嫩豆腐、咸鸭蛋、小葱、生姜等配料
咸蛋黄煮熟后压碎,越碎越好
开小火,锅内放油炒散咸蛋黄
待咸蛋黄冒小泡时,倒入豆腐和生姜末翻炒
倒入没过豆腐的清水,加盖焖煮至水开
勾芡后出锅,撒葱花
小贴士
1、豆腐可以事先在开水中煮一会,去除味道;
2、可以适当将豆腐炒散些,不仅形态上更逼真,也更入味哦!
完成图
吃/饭/时/间
没有蟹黄也可以做“蟹黄豆腐”哦~