太赞啦!没有蟹黄的“蟹黄豆腐” 你会做吗?

2017-08-21信息快讯网

老婆饼里没有老婆、鱼香肉丝里没有鱼、“蚂蚁上树”里没有蚂蚁……所以,小布也要做一份没有蟹黄的蟹黄豆腐!平日做家常菜的话,螃蟹当配料实在太“肉痛”了~不如用咸蛋黄代替蟹肉加油炒散,做成蟹黄的样子,配上软糯的豆腐,那滑嫩的口感也是很棒哒,马上来一份吧~

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没有蟹黄的蟹黄豆腐

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配料表

嫩豆腐 1块

咸蛋黄 3个

小葱 1根

生姜 少许

淀粉 少许

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详细步骤

准备嫩豆腐、咸鸭蛋、小葱、生姜等配料

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咸蛋黄煮熟后压碎,越碎越好

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开小火,锅内放油炒散咸蛋黄

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待咸蛋黄冒小泡时,倒入豆腐和生姜末翻炒

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倒入没过豆腐的清水,加盖焖煮至水开

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勾芡后出锅,撒葱花

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小贴士

1、豆腐可以事先在开水中煮一会,去除味道;

2、可以适当将豆腐炒散些,不仅形态上更逼真,也更入味哦!

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完成图

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吃/饭/时/间

没有蟹黄也可以做“蟹黄豆腐”哦~

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