知道上海人吃泡饭的10个黄金搭档是啥伐？

上海本土的“文坛美食家”沈嘉禄，在今年书展上带来了新一版的《上海老味道》。

这是他继《饮啄闲话》、《消灭美食家》、《美女鸭头颈》之后的第四本美食随笔集。其中还有中国著名国画家戴敦邦先生的绘画插图，从草根美食到市井风情，纯正的老上海老味道！

对于“老味道”的选择，沈嘉禄表示：这个老味道，是已经消逝或正在消逝的风味美食，它们体现了一个时代的经济状况，也反映了上海市民所处的文化环境与世俗生态。

作者沈嘉禄在这本《上海老味道》的书中收录了老上海的风味小吃、时令美食和浓油赤酱的本帮菜点等共78篇美食随笔，构成了一个只属于上海人的味觉档案。

周到君暂且拿出几样解解馋。

四大金刚

对大部分上海人来说，一天是从吃早点开始的。而提起上海的传统早点，最先想到的就是“四大金刚”了。

四大金刚：大饼、油条、粢饭、豆浆。

大饼一般分两种，长的是咸大饼，圆的是甜大饼；油条呢，可以单吃、冲在咸豆浆里吃、包在粢饭团里吃，吃不掉还可以带回家切成一段段，蘸着酱油和泡饭一起吃。

粢饭一种指的是粢饭糕，油炸的那种，吃着酥香；还有一种便是用糯米粳米、新鲜蒸好的粢饭，里面包上一根油条，成了粢饭团。

最后就是豆浆了，上海人自然要喝咸的，加入榨菜、虾米、碎油条、紫菜按口味再放些辣油。