自制“私房月饼”热销 但是这些风险你知道吗？

中秋临近，在网购改变传统零售模式的同时，月饼界也跟上时代的潮流走互联网+模式，各种品牌的私房月饼、网红月饼频繁出现在社交平台里。微信朋友圈出现琳琅满目的月饼信息，除商家推销、品牌代购，一些美食达人自制的手工月饼也开始走俏，不仅馈赠亲朋好友，而且对外公开售卖。

其中的“纯手工制作、个性化定制、低糖、低油，新颖”这样的宣传，让不少年轻人心动。在私家烘焙店的微信、微博平台，店主还亮出了自家月饼的制作过程，这也成为一大推广利器。工商部门建议，消费者最好不要通过微商购买手工自制月饼，如果购买，也要确认月饼的保质期、寄送时间，以防过期。此外，还应要求商家出具相关有效票据，便于日后维权。

“零添加剂”“金贵”配料成自制月饼卖点

朋友圈内销售的自制月饼，大多标榜“手工DIY”、“用料新鲜卫生”、“纯天然无添加”， 无添加剂、货真价实和私人定制是最大卖点，有卖家还将自己制作月饼的用料、过程拍成照片或视频发到网上，给顾客个“定心丸”。“炒馅、制皮、包馅、压花、烤制，全部是我自己手工完成。”26岁的卢芸爱在业余时间DIY各式甜点，这几天她将自己设计烘制的几款月饼发在朋友圈，吆喝推广。“原本只是自得其乐，朋友吃得好口碑推荐，倒成了我的第一款零售产品。”从她发布的照片及信息看，月饼品种多样、卖相精致，有抹茶蛋黄、桂花板栗、枣泥核桃等口味，每盒6个120元，第一批200余个已全部出清，有企业订单也有个人预订。

除了“零添加剂”，月饼里各式“金贵”的配料也成了“私房月饼”商家的卖点。“一分钱一分货，我们的用料是一般连锁烘焙店的月饼没法比的”，拥有一万多微信好友、3个微信公众号的的美食微商VIVI表示，虽然今年推出的六枚中秋月饼礼盒售价188元，每枚单价高达31.3元，但她在月饼用料上舍得下“血本”，“我们选用日清面粉、总统黄油、台湾金丝猪肉丝、美心同厂蛋黄、日本进口红小豆等原料制作。”VIVI说，她家卖的蛋黄酥一个130克，普通门店里的蛋黄酥一个才50克，无论是重量还是用料都更胜一筹。最近几天已经爆单，下单的客人都排到十多天以后才能发货。