暴露年龄！只有老上海才吃过的地道小吃！

上海人身上有许多种鲜明特征，

这些特征就像是其他人给他们的标签：

精打细算、讲究腔调、重视细节等等。

这些特征糅杂在一起，

才成就了如今的上海人。

在这其中，最让人觉得难得的，

当属上海人印刻到骨子里的念旧。

老街

弄堂

老手艺

上海人的念旧还体现在他们的味蕾与舌尖，

连他们的胃都惦记着古早的味道，

时不时就要去回味一番。

那些开在弄堂里的小吃摊之所以名声大噪，

很大程度上离不开上海人的“念旧”。

毕竟长大之后，

记忆里的点点滴滴都会酿成蜜糖，

就像加了一层美化滤镜一样。

那些仿佛生出花儿来的美食之中，

有这样一批不打眼儿的小吃食，

它们的名字来源于它们的模样，

每吃一口，熟悉的味道就能把你带回

曾经的喜怒哀乐之中。

蟹壳黄

扁圆的蟹壳黄颜色澄黄，

看起来就像螃蟹壳一样，

因而得名蟹壳黄。

简单直接，看到就不会错认。

（粗略一看，根本分不出是蟹壳还是蟹壳黄）

蟹壳黄的馅料不拘咸甜，

咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等等，

甜味的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等等，

口味多味道好，一家人都能够满足，

所以常常一买就是一整袋，

回家之后没多会儿就分光了。

推荐店铺

吴苑饼家

老早的时候，吴苑饼家主打苏式酥饼。

后来随着时间更迭更多本帮小吃也逐渐出现，

几乎所有的上海点心这里都有。

吴苑饼家的蟹壳黄号称上海第一，

多少老上海人小时候喜欢吃上一两块，

在下午给肚子垫垫饥。

要说好吃也就一般口味，

可就是让人想吃上一两块回味一番。

地址：静安区曹家渡街道延平路255号

交通：地铁7号线昌平路站3号口出，步行69米到达。

油墩子

油墩子是头条菌小时候最喜欢的早点。

两个油墩子配一碗豆浆，

一早上都不会饿。

它的形状就像一个厚实的墩子，

而且是用热油炸制，所以叫做“油墩子”。

在老上海的印象里，

油墩子的馅儿有两种，一咸一甜，

咬开的似乎热腾腾的馅料香气直冒，

外脆里嫩，好吃得不得了。

推荐店铺

阿婆油墩子

阿婆油墩子是前阵子火了一把的网红美食。

一对上海老夫妻，一辆破旧的小摊车，

给了许多慕名而去的上海人一把回忆的钥匙。

阿婆79岁、阿公87岁了，

为了给破产的儿子还80万的债务，

在蒙自路摆摊10余年，到今年还差30万债款。

他们不偷不抢不卖惨，但凭一双手努力工作，

是非常值得钦佩的上海模子！

地址：黄浦区蒙自路430弄

交通：地铁4号线内圈鲁班路站2号口出，步行776米到达

别司忌

别司忌又叫做“别士忌”，

据说这个词来源于英文词“biscuit”，

意思是饼干、别司忌面包。

别司忌不拘于形状，

将白土司按照流程制作就能很好吃。

准备两份黄油，

一份打软后加入糖拌匀，不打发，即糖油霜；

另一份打软备用。

将吐司一面及四边涂上打软的黄油，

另一面涂满糖油霜后放入烤箱，

涂满糖油霜的那一面朝上进行烤制。

烤箱预热10分钟，

放中层以200度烤到焦黄色就可以出炉了，

整个过程大约需要20分钟。

推荐店铺

红宝石

红宝石可以说是开遍上海滩了，

作为老牌西点屋，

经典的白脱别司忌自然是热销款。

有的分店会制作俄式别司忌或者黄油别司忌，

味道略有不同，看个人口味选择即可。

这家的黄油别司忌味道很复古，

黃油香和麦香混合，

酥脆的口感吃起来特别香甜，

不过减肥的人吃起来肯定是负罪感满满~

地址：闵行区莘朱路373号

交通：地铁8号线芦恒路站枢纽站6出入口出，步行321米乘坐闵行12路于莘庄地铁南广场站下车，步行288米到达

包脚布

因为长的像包脚布就取了这个名字，

实际上人家原本是鸡蛋饼包油条啦！

最初的包脚布没有什么花头精，

简简单单地裹着油条酱料送入口中，

扎实的美味是早晨最好的提神剂，

老上海十分偏爱它。

推荐店铺

仰望包脚布

网红包脚布，头条菌不信你没有听过！

这家名声大到每天大排长龙，

真让人难以置信这只是一家包脚布店。

也许这就是上海人“怀旧”的能量吧！

小龙虾包脚布、油爆牛蛙包脚布……

各色神奇的口味纷涌而出，

仰望包脚布的名头也是越来越响亮。

这些新奇的口味，哪一种是你最适口的？

蝴蝶酥

蝴蝶酥的整体造型看起来

就像是蝴蝶的两扇翅膀，

有大有小，精致得不像话。

蝴蝶酥有甜有咸，

好吃的蝴蝶酥的酥皮要起得规整均匀，

吃起来一点也不能硬实，

层层叠叠在口中炸开，非常酥脆。

推荐店铺

国际饭店西饼屋

大名鼎鼎的西点屋，

有太多的美食潜藏在这里。

除了蝴蝶酥以外，

酒醉蛋糕、银丝卷都是热门。

这家店的蝴蝶酥抢手到什么程度？

稍微晚点去很有可能已经卖光了！

没有华丽的包装，没有铺天盖地的广告，

这家的蝴蝶酥就是好吃到没朋友。

奶香味十足，不管甜咸头条菌都爱得不行。

地址：黄浦区黄河路28号

交通：地铁8号线人民广场站8号口出，步行544米到达

老虎脚爪

用老虎的脚爪的拟制的东西还真不少，

老虎脚、老虎脚爪，

都和老虎爪子形似神似。

特别是老虎脚爪，

这道小吃从形状到色泽都非常贴近，

可谓是名副其实。

但是如今想吃到真的是有点难度，

大马路上晃几圈都不能找到。

推荐店铺

王家沙点心店

在王家沙总店能找到老虎脚爪

绝对是值得惊喜的一件事。

如今许多古早的上海小吃不是渐渐消失，

便是改头换面看不出原本的模样，

偶尔想尝一尝怀个旧都艰难得很。

不过想买老虎脚爪仍旧是需要一点运气的，

大多数时候会遇上卖光的情况，

倒也不必丧气，这可是王家沙！

双酿团、蟹粉小笼都好吃极了，

买不着老虎脚爪，就吃点别的吧！

地址：静安区南京西路805号

交通：地铁2号线南京西路站2号口出，步行187米到达

这些老上海从前经常吃到的小吃，

如今的年轻人又知道几样？

甚至，即使知道名字，

也说不出味道，毕竟连大街上都难得一见。

每到这个时候头条菌总觉得可惜，

老上海想怀旧，小上海想尝新，

居然连店门都见不着。

看着这些许久不见的吃食，

有没有突然想要怀旧一番？

赶紧去尝一尝吧，说不定过几年，

连影子都找不着了！