新时代新梦想，新春走基层 | 孔子故里，年味悠长
▲春节期间，在山东，舞龙表演很受村民欢迎
今天是农历腊月廿九，明天就是大年三十。后天，正月初一的春节，是中华民族最隆重的节日。
自汉武帝太初元年(公元前104年)开始，便以农历正月初一为“岁首”，称为正日；唐宋称为元正、元旦；明清称为元旦，俗称新年。1911年辛亥革命以后，开始采用公历纪年，公历1月1日为“元旦”，叫“新年”，而农历正月初一则改为“春节”，老百姓仍然称之为“年”。
神州 四海，地大物博，各地春节习俗各有不同。从今天起，本报“天下”专版将特别推出山东曲阜篇、浙江绍兴篇和云南红河篇，分别展示儒家文化发源地、江南鱼米之乡和少数民族过春节的各式民俗，以飨读者。
“千年礼乐归东鲁，万古衣冠拜素王。”今年央视春晚，除北京主会场外，选择了 山东曲阜和泰安、贵州黔东南、广东珠海、海南三亚作为分会场。在孔子故里曲阜，记者看到“万仞宫墙”内，孔庙、孔府、孔林的古老建筑透出儒家文化的浑厚与古朴；现代化的大舞台前，彩排中优美时尚的舞姿向全国人民传递出“齐鲁魂、泰山情、中国心”的深长韵味，更展现了齐鲁大地“有朋自远方来不亦乐乎”的豪爽热情和国泰民安的美好祝愿。
▲在山东昌邑市东永安村，每年正月十四都要举行“烧大牛”仪式，以纪念孙膑
腊月二十三，“上天言好事”
腊月二十三，北方小年，山东曲阜，阳光明媚。
“与国咸休安富尊荣公府第，同天并老文章道德圣人家。”红底黑字簇新的对联贴在“天下第一家”孔府大门——“圣府”的匾额之下。
孔子第76代孙孔令绍告诉记者，孔家子嗣兴旺，目前在世的孔子后人有300多万。平时过年，孔家后人各回各家，各找各妈，“否则，孔府也挤不下这么多人啊!”
孔令绍的老家在曲阜城西的陵城镇马家庙村，起源于孔氏家族60户中的第6户，即“旧县户”。清初，孔令绍的祖上从旧县分出来；到清末民初，在马家庙村繁衍至六七百人，细分为前门、后门、东门、西门4支，孔令绍属西门一支。
现年66岁的孔令绍记得，他小时候，由爷爷孔繁泗主持春节礼仪。腊月二十三是祭灶。夜幕下沉，大家都围拢在厨房门外的院子里。厨房里边，高高的蜡烛台上，又粗又大的牛蜡蹿动着匝把高的火苗。通红的烛光下，孔家奶奶用高粱秆扎“马”，边扎边说：“坐上我扎的马，灶君爷上天，来回七天，回来我们就一起过年了。”孔令绍的母亲做“马”身上的“披挂”，做好后，请爷爷在两边分别用毛笔写上“上天言好事，回宫降吉祥”。
随后，奶奶摆上香炉，点上一炷香，从墙上揭下灶君像，连同纸马一起放在火盆焚烧。一边焚，她还一边念叨：“上天言好事，回宫降吉祥。”随后，众人登场，长幼有序，轮番磕头。礼毕，孩儿们一哄而上，抢了灶糖，立即开溜。
灶糖是祭灶的唯一祭品，也称糖瓜。曲阜民俗学会会长刘伯义解释，民谣有言“二十三，糖瓜粘”，曲阜一带的风俗，是农历腊月二十三送灶君爷上天，简称“祭灶”。这一天也称“过小年”。传说，灶君是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，是派往人间负责管理各家灶火、监察各家善恶的使者。
从祭灶开始，人们就要忙“年”了。腊月二十四，扫房日；二十五，做豆腐，腐谐音“福”，豆腐是春节必备的鲁菜之一；二十六，炖白肉；二十七，过油，谐音“过有”，即炸酥菜、炸丸子；二十八，蒸花糕，花糕是一种北方面点，一层面一层枣，下大上小，寓意“步步登高”。
腊月里，老妪会给儿孙准备礼物，亲手缝制的猫头鞋、猪鞋，还有各式鞋垫，期盼家族人丁兴旺，儿孙走正道、顺道。在曲阜市息陬镇东陬村，87岁的老太太渠颜氏笑着拿出新纳的鞋垫给记者看：“这是鸳鸯戏莲，那是龙凤双喜。”
猫头鞋特别肥大，前面还有绒毛，是给一岁左右婴儿穿的；还有天暖可穿的猪鞋，耳朵老长，掀起耳朵才能看见鞋尖的猪鼻子。老太太展示鞋跟说：“我这一共绣了8双鞋。不过，这个猪尾巴还没钉上。三孙女的孩子还没出世，生了以后再钉猪尾巴。”
▲老妪手工缝制的猪鞋
“请老”是齐鲁人家的重头戏
除夕一大早，女人们忙着贴窗花，男人们忙着挂灯笼。孔家西门这一支全住一条街。晌午，家家户户都挂上了火红的灯笼，煞是好看。
午时一到，开始贴春联。父辈们贴春联，孩儿们从春联堆里捡出来递给大人。爷爷孔繁泗从旁指点，那是大门的，那是二门的，“嗯？错了，错了，上联、下联不能反!”
孔繁泗是私塾先生，贴春联时还不忘讲授儒家文化。大门对联：“沂水一畔五色相宣临圣域，圣地两端八音协奏颂仲尼。”横批是：“阙里世家”。走进屋里，东间门上：“忠厚传家久，诗书继世长。”横批：“仁和人家”。厨房门上，竖联：“百菜白菜美，野菜菜根香。”横批：“素以养人”。孔繁泗教导说：“人要有平常心，粗茶淡饭能长寿，萝卜白菜可养人……”没等爷爷说完，小家伙们一溜烟儿，跑了。
现年74岁的渠庆芹是个“铰花”(剪纸)高手，也是非遗传人。在家门口，没几分钟，他就剪出了一对“四鱼转莲”的窗花。他说：“十几岁就会铰花了。以前过年，村里人都来找我帮忙铰花，窗花、灯笼花，还有鞋花。不卖钱，谁要给谁剪。”
“你看，这是他铰的唐僧骑马、齐天大圣、猪八戒、沙和尚，都是走马灯上用的。”东陬村村主任张庆义帮忙介绍说，现在没多少人贴窗花了。“也就老渠家小卖部玻璃门上，过年时还能见些。至今没带徒弟，这手艺可惜了……”
刘伯义说，虽然窗花少了，但曲阜人对春联仍十分重视。贴春联的同时，还要在院里扎天地棚。曲阜一带，农家的四合院里，堂屋门东侧，都有一个香台，是为祭天之用。在曲阜市小雪街道后西庄村，记者见到了刘伯义家的香台，砖石结构，高约一米二三，上台面长宽0.78米。底座同为方形，依次向上呈宝塔形，到中间反转成倒宝塔形，直至上台面。
除夕当天，要用高粱秆结成的箔，把香台围起来，搭成一个小房子。房底就是香台的上台面，房顶是匝箔，用红席盖住。中间留宽30厘米、高60－70厘米作为天地棚的大门。棚内供奉天地牌位，上书“天地三界万灵十方真宰”，并摆上香炉、蜡烛。
曲阜人过年，“请老”是重头戏。孔令绍说，一家团圆，不能忘了先祖，所以，也要请他们回来过年。
除夕下午，爷爷孔繁泗领着儿孙代表，带上纸烛、供品、鞭炮和牌位，到孔林去请老。先到享殿后的孔子墓行大礼，三跪九叩；再拜二世祖孔鲤、三世祖子思。拜完始祖三代，再到明墓群东小家族的墓地。孔繁泗动情地喊：“祖啊，都回家过年吧，我们来请您了!”
刘伯义说，“请老”需带出门的牌位一般只有一个，用托盘端着。去程，牌位要正面朝下，灯笼里的蜡烛不能点着。回程，则将牌位立起，由家主端着，蜡烛点燃，一大群人“请老”回府。在家的人早已准备好了爆竹，一家人共同把“老人”迎回家中。家主将“祖宗”安置停当，接着上香炉、烛台，摆供品。家主先行大礼，然后一家人依次行大礼，“请老”方告结束。
俗语曰：“新年到新年到，闺女要花儿要炮。”这里的花，其实是蜡花，也叫年花，可以放在供品上作为装饰，也可以由女孩儿戴在头上。在曲阜市鲁城街道大庄村，66岁的张祥冬是制作年花的非遗传人，一天制作1000只年花不在话下。
他告诉记者，过去，大庄村人人会做年花，因此，年花也被称为“第二麦季”。做年花可以贴补家用，村里少有饿死的或者要饭的。上世纪80年代，年花需求量大，从安徽淮南用火车皮拉到山东兖州的绢纸，常常一抢而空。大庄花店成为曲阜最热闹的一条街，一眼望去，全是大红、玫瑰红的年花，春意盎然。
“现在，不怎么时兴了。年花要卖，一天也能卖500朵，但我一个人做太累了。经济条件好了，谁还稀罕挣这点手工费？”张祥冬感慨今非昔比的生活。
除夕夜的晚餐是一年中最有意义的一顿饭，是神、祖、人在一起共同度过的美好时光。孔令绍说，过年不仅要祭祖，还要祭天。祭祖是不忘本，祭天是遵循自然规律。
▲春节，孔家祭祖挂出来的“祖轴”
黄昏时分，先在香台上将天地棚内的香、烛点燃，摆上供品；然后，在堂屋的八仙桌上摆上祭品；最后，为东间的“保家仙”(实为胡黄灰白柳，即狐狸、黄鼠狼、老鼠、刺猬、蛇)和厨房的灶君神上供。有的人家还会在供品上加“生菜”，谐音“生财”。
为年夜饭准备的所有菜式都得先摆祭台上供，让他们“吃”完后，再端下来放在人们的饭桌上。
除夕夜，很多人都不睡觉，是谓“守岁”。在百善孝为先的儒家文化里，守岁其实是为了陪回家的老人们过年。
子时祭祀是过年的点睛之笔。子时(现代按零点计算)将到，供菜全摆好，鸡鱼肉全有，各种果蔬一应俱全。旧时，零点一过，孔府铜炮响过三声后，谓之“新年到”，曲阜城及方圆十几里的人家开始放鞭炮，“爆竹声中一岁除”。
为了在新的一年财源广进，先要发子(发纸)，祈愿子嗣兴旺、多子多福。由家主用托盘端着香、酒壶、酒杯和许多元宝、纸钱包，长子或长孙打着灯笼跟着，先后到水井、碾子、大门外、院内、灶前等地烧香、烧纸钱包和元宝。发纸后，祭天、祭神、祭祖。
值得一提的是，孔家上供概不用鲤鱼，多用鲢鱼，以避孔子之子孔鲤之讳。曲阜其他人家为了避讳和尊重孔家后代，用鲤鱼但称“红鱼”。
祭天、祭祖、祭神，也需长幼有序，分别在香台、祖宗、保家仙、灶台四个祭台行大礼。对磕头不像样的孩子，大人们会发出“嗯”的声音，需得立马纠正。祭祀完毕，就轮到孩儿们给长辈磕头，领压岁钱。压岁同音“压祟”，取避邪祈福之意。
上香是“压茬儿”进行，不能等头一炉香尽了再去烧下一炉。三炉香一尽，祭祀的环节就算结束。这时，爷爷孔繁泗发话：“都去拜年吧，五服以里的拜完就回来吃早饭。”只有爷爷奶奶这样的家主留下，等着别人家的晚辈来拜年，其他人全出去了。
“不图利，只想把年味留下来”
新年第一餐，基本吃素食，饺子也是素馅的，取“素净”之意。饭后，即是去给邻里拜年。中午或者下午，由女子出去拜年。
刘伯义说，甭管过去一年闹了多少矛盾、产生多少龃龉，只要过年互相一拜，“一页纸就算翻过去了，充分说明我们儒家文化以和为贵，主张家和万事兴、和气生财。”
正月初二，是女婿给岳父母拜年。正月初三，清扫垃圾，但不能将垃圾即时倒掉，而是要堆在一僻静处，“集财敛福”。正月初五，俗称“五忙日”，中午吃面，“初五吃顿面，一亩打一担”，期望秋天有个好收成。
正月里走亲戚、拜年，要馈赠礼物。《诗经·鲁颂·泮水》称勇武之臣为“矫矫虎臣”。在曲阜，老人们有以虎为型缝制成虎头帽、做布老虎的习俗。在曲阜市息陬镇一张曲村，制作布老虎的非遗传承人牛成路介绍，曲阜对老虎的崇拜与孔子诞生时“凤生虎养鹰打扇”的传说有关。现在，作为非遗产品的布老虎，颇受当地市民喜爱，人们经常作为年节礼物送给小朋友。
正月十五，又称“上元日”。在曲阜，要用黄豆面做灯，一般是十二生肖灯，闰年有闰月则做十三盏灯。其中，最要紧的是龙灯。面灯蒸好后，傍晚点燃放灯，其中，龙灯放在粮囤上，谓之“青龙守仓”。
元宵节放好灯，就要准备送老。先上香，后上供。家主将墙上的“祖轴”和挂对庄重地卷上，并把牌位取下后焚掉，然后熄灭蜡烛。最后，把牌位和元宝、纸钱包焚成的灰烬扫齐，放在托盘里，由家主端着送到大门外，放鞭炮送祖宗们“上路”。
正月里，踩高跷、舞龙灯、舞狮子、划旱船、赶毛驴是曲阜乡间常见的节目，统称为“跑竹马”。在曲阜市时庄街道刘家村，40岁的王建是个古道热肠的汉子。用同村人、曲阜民俗学会秘书长刘德银的话说，“你看他家电视才25吋，还费心思带团跑竹马闹元宵，可见真心喜欢传统民俗!”
今年是王建带团跑竹马的第四年，现已定下初一、十五两场演出。“第一年，我去济南买道具，因为不熟悉路况，车辆逆行罚了200块钱。”王建回想初衷说，他不图利，只想把年味儿留下来、传下去：“我自掏腰包一万多元买来道具，拉上村里70多人一起表演。”
“当年，村里怎么不在经济上支持你？”记者问。
“他们也支持，但给不了那么多钱，4年就给了2000元。还有的村民想众筹，但又心疼钱。所以，早先带团，出场费一人100块，从晚上6点到晚上10点半。能参加的人也不图这点钱，大家凭热情做事。后来，干脆挣多少就分给大家多少，我又不靠这个盈利，为本村做点贡献。”王建爽快地说。