元稹苏东坡爱蜜饯粽，汪曾祺馋高邮咸蛋，文人笔下的端午节透露了怎样的情趣
端午节，是中国重要的传统节日，充满着文学情怀与民俗趣味。自古至今的诸多文学名篇，均留下了端午节的独特风情。比如，唐代诗人元稹就写下了“绿粽新菱实，金丸小木奴”的诗句。作为端午传统美食的粽子，在唐宋时期，花色品种不断翻新，形状和内馅都有了很多创新，出现了以柑橘、杨梅为馅的“蜜饯粽”，“木奴”就是以柑橘果实。苏东坡就有诗曰：“不独盘中见卢橘，时于粽里得杨梅”的诗句。
古人留下了很多关于端午节的名篇佳作。苏东坡曾独辟蹊径作词一首，不写飘香的粽子，却同样“秀色可餐”。
轻汗微微透碧纨。明朝端午浴芳兰。流香涨腻满晴川。彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟。佳人相见一千年。
苏轼的这首《浣溪沙·端午》描写了妇女欢度端午佳节的情景。端午时节，气候已经变热，身上的薄汗让绿色薄绸显得有些透明，明天就是端午节了，女士们好好地泡了一个花瓣澡，剩下的香粉胭脂随水流满了晴天的河流。彩色的丝线轻轻缠绕在红润的玉臂上，祛邪驱鬼、保佑平安的符录在美丽的发髻上斜挂着。美女们见面都互致节日的祝贺。
施耐庵的《水浒传》对节日的描写发挥到了极致，先后写了元宵节、盂兰盆节、中秋节、重阳节、腊八节等节日，当然端午节也没有缺席。
书中第十二回写到杨志被发配到大名府，受到了梁中书的器重。“自东郭演武之后，梁中书十分爱惜杨志，早晚与他并不相离，月中又有一分请受，自渐渐地有人来结识他。那索超见了杨志手段高强，心中也自钦伏。不觉光阴迅速，又早春尽夏来，时逢端午，蕤宾节至，梁中书与蔡夫人在后堂家宴，庆贺端阳。”书中蕤宾节，就是端午节。这次过端午节，蔡夫人推荐杨志押送生辰纲，引出了智取生辰纲，这个端午节成为梁山壮大发展的开端。
书中用一首词来描写端午节的民俗：
盆栽绿艾，瓶插红榴。水晶帘卷虾须，锦绣屏开孔雀。菖蒲切玉，佳人笑捧紫霞杯；角黍堆银，美女高擎青玉案。食烹异品，果献时新。葵扇风中，奏一派声清韵美；荷衣香里，出百般舞态娇姿。
绿色的艾草和红色的石榴花相映，又有菖蒲，还有角黍，也就是粽子，营造出了浓烈的端午气氛。从中可以窥探出宋朝时期对端午节的重视，体会出其中一些民俗的不同。
在古人心目中，端午是毒日、恶日，所以才有种种求平安、禳解灾异的习俗。不过，宋朝生活环境和政治环境相对宽松、人们生活安居乐业，民俗节日差不多每月都有，屡屡过得热烈而张扬。宋朝的端午节从五月初一到五月初五。初一至初四，大街小巷充溢着叫卖端午“节物”声，“节物”有桃枝、柳枝、葵花、蒲叶、佛道艾等物品。端午节，已经成为了一个欢乐而隆重的节日了。
在有“民间百科全书”之称的文学名著《红楼梦》中，曹雪芹不惜笔墨，多章回涉及端午节。
《红楼梦》第一次写端午节是在第二十四回《醉金刚轻财尚义侠痴女儿遗帕惹相思》：贾宝玉的本家侄子贾芸为了能在贾府内谋得一点差事做，就借了银子，在端午节买了一些冰片、麝香等香料来孝敬王熙凤，贾芸对王熙凤说道：“往年间我还见婶子大包的银子买这些东西呢，别说今年贵妃宫中，就是这个端阳节，不用说这些香料自然是比往常加上十倍去的”。
接着，曹雪芹又写道：“凤姐正是要办端阳的节礼，采买香料药饵的时节，忽见贾芸如此一来，听这一篇话，心下又是得意又是欢喜，便命丰儿：‘接过芸哥儿的来，送了家去，交给平儿。’”这里的“端阳节”就是端午节，贾芸在端午节给王熙凤送的这份“薄礼”，得到了王熙凤的青睐，使他在贾府里谋得了监种花木的差事。
《红楼梦》第二次写端午节是在第二十八回《蒋玉菡情赠茜香罗薛宝钗羞笼红麝串》：这一回里写贾元春在端午节赐给贾宝玉的“礼物”，是打发夏太监送到贾府的，“只见上等宫扇两柄，红麝香珠二串，凤尾罗两端，芙蓉簟一领。宝玉见了，喜不自胜，问‘别人的也都是这个？’袭人道：‘老太太的多着一个香如意，一个玛瑙枕。太太、老爷、姨太太的只多着一个如意。你的同宝姑娘的一样。林姑娘同二姑娘、三姑娘、四姑娘只单有扇子同数珠儿，别人都没了……’宝玉听了，笑道：‘这是怎么个原故？怎么林姑娘的倒不同我的一样，倒是宝姐姐的同我一样!别是传错了罢?’”
《红楼梦》第三次写端午节是在第三十一回《撕扇子作千金一笑因麒麟伏白首双星》：“这日正是端阳佳节，蒲艾簪门，虎符系臂。午间，王夫人治了酒席，请薛家母女等赏午。”
“蒲艾簪门”和“虎符系臂”乃是端午的习俗，“蒲”是菖蒲，生长于水湄的一种香草。“艾”是是艾蒿，茎叶有香气。“蒲艾簪门”就是将蒲艾插在门上，以驱赶蚊蝇、虫蚁，蕴含着驱邪、辟邪的意思。“虎符”是古人辟邪护身之物，人们用绫罗布帛等制成小虎形，缝缀儿童臂上，认为可以避恶消灾。“赏午”也为端午之习俗，即在端午节的中午饮雄黄酒、吃粽子等，在古代，无论贫富，要在端午节的中午互相宴请，这一切活动，统称“赏午”。
此回还提到“粽子”，只是用黛玉的一句话“大节下怎么好好的哭起来？难道是为争粽子吃争恼了不成。”足见无论是达官贵人还是民间，粽子都是端午节里的传统食品。
《红楼梦》第四次写端午节是在六十二回《寿怡红群芳开夜宴死金丹独艳理亲丧》。这一回写到了端午节斗百草的游戏，“当下又值宝玉生日已到，原来宝琴也是这日，二人相同……外面小螺和香菱、芳官、蕊官、藕官、荳官等四五个人，都满园中玩了一回，大家采了些花草来，兜着坐在花草堆中斗草。”“斗草”分武斗和文斗。武斗是两人各持草茎一端，然后用力去拉，谁先断谁就输了。文斗是双方像吟诗对对子那样互对草的名字，当一人报出草名，对方若是对不上，对方就输了。
“鸳鸯蝴蝶派”代表作家张恨水认为，“粽”与“中”谐音，自古以来就有“高中”的好彩头。在《现代青年》一文中，他也描写了一段有关粽子的故事。
倪洪氏斟了两杯茶，让他爷儿俩坐着，把粽子和糯米糕移了过来。计春笑道：“这一早东西都预备好了，多谢干娘费心。天还没有亮，你先吃两个粽子罢。”
倪洪氏一伸手，就拿了一个粽子，将棕箬剥了，用筷子夹了蘸好了糖，然后送到计春面前来，笑道：“恭喜你今天毕业，不要忘了高中，高中，粽子总是要吃一个的。这是好口气，以后你还要高中呢。”计春接了粽子吃着，笑道：“干娘还是这种旧脑筋，以为读书的人，都是像从前三考一样，赶考中状元。我和爹爹早说好了，初中毕业以后，我就去学工……”
汪曾祺是作家中的“吃货”，他在《端午的鸭蛋》中，除了回忆他幼时过端午的情形，还怀念起了故乡的咸鸭蛋，“他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上”。
家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。做香角子。丝丝缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门槛上。贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能辟邪么？喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝药，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。把点着的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟子，常把它的一头抵在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。
还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。
我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：
腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
……
端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。
著名作家沈从文是湖南凤凰县人，在其代表作《边城》中，就有对湘西小镇端午节风俗人情的精彩描写，展示了茶峒人同庆端午的淳朴民风。
端午日，当地妇女、小孩子，莫不穿了新衣，额角上用雄黄蘸酒画了个王字。任何人家到了这天必可以吃鱼吃肉。大约上午11点钟左右，全茶峒人就吃了午饭。把饭吃过后，在城里住家的，莫不倒锁了门，全家出城到河边看划船。河街有熟人的，可到河街吊脚楼门口边看，不然就站在税关门口与各个码头上看。河中龙船以长潭某处作起点，税关前作终点，作比赛竞争。因为这一天军官、税官以及当地有身份的人，莫不在税关前看热闹。划船的事各人在数天以前就早有了准备，分组分帮，各自选出了若干身体结实、手脚伶俐的小伙子，在潭中练习进退。
一船快慢不得不靠鼓声，故每当两船竞赛到剧烈时，鼓声如雷鸣，加上两岸人呐喊助威，便使人想起梁红玉老鹳河时水战擂鼓的种种情形。
在丰子恺心中，端午是祛除疾病的日子。在《端阳忆旧》中，丰子恺回忆了他幼时过端午的情景：
我幼时，即四十余年前，我乡端午节过得很隆重：我的大姐一月前制“老虎头”，预备这一天给自家及亲戚家的儿童佩带。染坊店里的伙计祁官，端午的早晨忙于制造蒲剑：向野塘采许多蒲也来，选取最像宝剑的叶，加以剑柄，预备正午时和桃叶一并挂在每个人的床上。我的母亲呢，忙于“打蚊烟”和捉蜘蛛：向药店里买一大包苍术白芷来，放在火炉里，教它发出香气，拿到每间房屋里去熏。同时，买许多鸡蛋来，在每个的顶上敲一个小洞，放进一只蜘蛛去，用纸把洞封好，把蛋放在打蚊烟得火炉里煨。煨熟了，打开蛋来，取去蜘蛛的尸体，把蛋给孩子们吃。到了正午，又把一包雄黄放在一大碗绍兴酒里，调匀了，叫祁官拿到每间屋的角落里去，用口来喷。喷剩的浓雄黄，用指蘸了，在每一扇门上写王字；又用指捞一点来塞在每一个孩子肚脐眼里。据说是消毒药的储蓄；日后如有人被蜈蚣毒蛇等咬了，可向门上去捞取一点端午日午时所制的良药来，附上患处，即可消毒止痛云。
世象无常，现在这种古道已经不可多见，端阳的面具全非昔比了。我独记惦门上这个王字，是为了画中的门上的点缀。光裸裸的画一扇门，怪单调的；在门上画点东西呢，像是门牌，又不好看。唯有这个王字，既有装饰的效果，又有端阳的回想与纪念的意味。从前日本废除纸伞而流行“蝙蝠伞”（就是布制洋伞）的时候，日本的画家大为惋惜。因为在直线形过多的市街风景中，圆线的纸伞大有对比作用，有时一幅市街风景画全靠一顶纸伞而生成；而蝙蝠伞的对比效果，是远不及纸伞的。现在我的心情，正与当时的日本画家相似。用实利的眼光看，这事近于削足适履。这原是“艺术的非人情”。
梁实秋在散文集《雅舍谈吃》中，不仅描写了各种珍馐，即便是菠菜、茄子之类的家常小菜，也写得有色有味。谈及端午，作为“吃货”的梁实秋更是直接把它定义成了“粽子节”。
沿街卖的“粽子”，包得又小又俏，有加枣的，有不加枣的，摆在盘子里齐整可爱。
今日何日？我家老妈子曰：“今天是五月节，大门上应该插一些艾草菖蒲，点缀点缀。”我家老太太曰：“今天是端午节，应该把钟馗捉鬼图，悬在壁上，孩子脸上抹些雄黄酒，辟邪辟邪。”我的小孩子独曰：“今天不知是哪一天，就说应该吃粽子！”我参考众意，觉得今天叫做“粽子节”比较的亲切些。
作者：童薇菁
制作编辑：童薇菁
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