“蟹王”、“蟹后”出炉，河蟹产业界的“奥斯卡奖”在沪颁奖

▲上海海洋大学第十二届蟹文化节暨2018“王宝和杯”全国河蟹大赛现场

2018年11月13日，一年一度的河蟹文化盛宴再一次拉开帷幕，上海海洋大学第十二届蟹文化节暨2018“王宝和杯”全国河蟹大赛向全国各地的蟹农蟹友亮相，向上海广大市民呈现又一次大闸蟹盛宴。此次大赛由上海海洋大学与上海王宝和大酒店有限公司第7次联合举办。来自上海、江苏、安徽、浙江、湖北、江西、山东、河南、台湾等地约60家单位选送的1400余只河蟹相互角逐全国河蟹产业界的一年一度 “奥斯卡奖”。

▲评委专家们对评选蟹种进行确认

由于全国各地河蟹养殖模式与技术的不断完善，养殖水平的不断提升，加上风调雨顺的气候因素，2018年全国河蟹的养成规格大、产量高（稳）、品质好，河蟹产业表现出区域平衡发展、产量平稳增长、效益稳步上升、亮点频繁闪烁的特点。今年的河蟹总产量仍处于较高水平，预计全国产量将超过80万吨，全国蟹源充足，广大消费者可选择的机会多，是幸福的品蟹之年。除产量外，今年河蟹的整体规格也是历年来养殖规格最大的，平均规格约提高10-15%。可以说，全国河蟹产业处于历史最好时期。

▲现场评选出重达406.9克的蟹王

随着科技支撑力度的不断加大，对河蟹的生物学和生态学认识不断深入，以“种草、稀养、投螺、调水”为核心的生态养蟹技术不断丰富和发展，内涵不断提升，全国各地出现各具地方特色和水域特点的生态养蟹模式与技术，构建“水下森林”和“水底草原”。同时随着国家对环境保护的越来越重视，河蟹绿色养殖开始发展，养殖环境优美、养殖过程清洁、养殖产品绿色的河蟹绿色养殖方式将助推河蟹品质的进一步提升。养出的河蟹不仅规格大，而且口感好、品质优、安全保障强。

▲现场评选出重达406.9克的蟹王

河蟹是最具文化底蕴的水产生物，也是品牌数量最多、知名度最高的水产养殖对象。除阳澄湖这一全国知名品牌外，全国许多地区培育出了较高知晓度的区域品牌，很多已形成了公共区域品牌。同时，全国的蟹文化活动也空前活跃，不仅各地开捕节此起彼伏，品蟹节层出不穷，而且蟹文化节不断推陈出新，与旅游节等活动融合联姻，形成了一二三产业融合发展的良好局面。河蟹也成为农民增收的主要渠道之一，成为全国首个农民丰收节的重要符号。

▲现场评选出重达349.5克的蟹后

经过上海市中华绒螯蟹产业技术体系全体人员和广大养殖户的多年共同努力，上海本土养殖的大闸蟹从以前的“落后”、“追赶”已发展到“并跑”和“领跑”，并在上海和全国享有较高知名度，产生了“大泖”牌、“宝岛”牌、“沪宝”牌等多个品牌。

▲现场评选出重达349.5克的蟹后

目前上海本地蟹从外观、规格、口感、品质等方面均不会低于全国其它地区的大闸蟹。由于上海本地蟹产量有限（养殖面积1.5万亩），品质好，通常是按只卖，一只蟹的均价在60元左右，高于外地的一斤蟹价格。

▲现场正在对蟹王蟹后进行最后的称重确认

在当日的蟹文化节中，除了“蟹将军”实力大比拼外，还举行了水产新品种中华绒螯蟹“江海21”十年排他使用许可的签约仪式。上海海洋大学作为让与人，上海福岁乐生物科技有限公司作为受让人，合同总金额为450万元。

▲现场评选出的“蟹王”（右）以及“蟹后”（左）合照

“江海21”是上海海洋大学教授、上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家王成辉带领的团队历时10余年选育的中华绒螯蟹新品种。这个品种不仅具有生长快、规格大、产量高等特点，还具有步足长、颜值高等特征，在河蟹养殖业中享有“大长腿”的美名，已在全国16个省市区养殖。该品种的科技成果转化曾是国内水产新品种公开转让的第一单、创下过水产科技成果公开转让的最高价。

▲由上海和常州的水产公司摘得本次全国河蟹大赛“蟹王”及“蟹后”桂冠

此外，还举行了长三角农创项目路演（河蟹专场）。该路演由上海海洋大学技术转移公司与上海市农业科技服务中心、上海临港枫泾科创小镇合作举办，包括从河蟹育种、营养饲料、病害防治、食品安全到市场推广等河蟹产业链上的项目。同时还举办了河蟹绿色养殖技术沙龙活动，进行了上海海洋大学水产领域的科技成果展示推广。

作者：邢千里
编辑：邢千里
责任编辑：刘栋

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