北京烤鸭到上海为啥就“变”了？因为上海吸收外来，不忘本来

海派文化，在中国城市的发展和变迁中留下了什么？在悠悠历史长河里贡献了什么？一直以来，关于上海的文化话题，都是一个国际话题。从上海生发出来的文化信息，发生在上海的文化事件，无不吸引着世人的目光。

今天下午，《岁月不负深情——上海城市文化访谈录》新书签售会在上汽·上海文化广场举行，读者慕名而来，人潮涌动。这是一本信息量极大的有关上海城市文化的访谈。问者黄凯锋，新上海人，现为上海社科院中国马克思主义研究所所长；答者陈东，一个土生土长的上海人，也是为上海文化建设作出巨大贡献的老上海人，现为上海文化发展基金会理事长、上海海派文化研究中心主任。

围绕着上海文化这一话题，陈东与黄凯锋以发散性的对话，深入浅出地探讨了上海城市文化、生活的方方面面。具有冲击感的信息量，时不时碰撞出的新鲜视角和独到的见地，使读者在字里行间就能感受到新时期上海的巨大变化和发展。

作家赵丽宏认为，这是一本非常值得一读的文化访谈录，访谈录真实地再现了对谈者极富个性的谈话风格，将一个文化人在上海的观察、实践、亲历和思考生动地呈现在读者面前。

历史上，海派文化创造出了无数个“第一”，中国第一部有故事情节的电影《难夫难妻》诞生在上海。话剧从日本传来，中国的第一部话剧《黑奴吁天录》也诞生在上海。越剧起源于绍兴，它不仅在上海被命名为越剧，而且也是在上海真正发迹……

对海派文化，陈东有自己独到的见解，她说，“上海是一个容器，它是兼容并蓄的，是独一无二的，是海纳百川的。”

谈到上海的包容性，陈东有这样有趣的评说，“北京烤鸭到上海铁定变成上海烤鸭，饼比北京薄，酱比北京甜，葱比北京细，鸭子比北京瘦，这就是上海烤鸭……上海文化是面向未来的，一定是吸收外来不忘本来的。”

访谈录中的内容，从古老的崧泽、广富林文化到现代的新天地文化，从徐光启和利玛窦在徐家汇合译《几何原本》到淮海路的幽篁里古琴与萨克斯即兴对话，从京剧、昆曲、越剧、沪剧到新电影、电视、网络、咖啡、茶道、小笼包，从外滩建筑的天际线到石库门建筑的前世今生，对话的内容形形色色，内核都指向文化。

“我和黄凯锋在上海不同的咖啡馆聊这个话题，她出一个题目，给我一段时间思考，就这样聊着聊着，就聊成了这本书。”在签售会上，陈东向读者介绍了该书的创作背景，向读者剖露了自己的心路历程。她认为，不断探索和发现海派文化的当代价值，是留给现在上海文化人的艰巨使命。

参加签售会的诸多学者认为，陈东这几十年的人生经历，也是追求理想的过程，是不断学习的过程。“她的很多感悟和思考源自谢晋的摄影棚、袁雪芬的家、钱谷融的书房、程乃珊的客厅……她和秦怡的故事就可以说很多天，她的很多故事真的是有滋有味。”

作者：童薇菁

制作编辑：童薇菁

责任编辑：宣晶

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