营养在我们的日常生活中非常重要,关系我们每个人的健康,但营养也是网络谣言误导的重灾区,存在很多争议。
林旭老师指出,在营养方面,甚至有些专业杂志上的结论也是不正确的。“《柳叶刀》杂志提出高碳水化合物会吃死人,多吃肉、多吃饱和脂肪是好的。其实这个研究在很大程度上有一个错误,就是它收集的营养数据是我们国家40年前的,而且它还把我们和非洲放在一起,非洲的死亡原因主要是传染病,而我们是心血管、糖尿病等代谢性疾病,这是不能放在一起的。”
▲王欣 华中师范大学
王欣:想象中的脑科学如果实现,社会将会产生翻天覆地的变化
大脑是我们的小宇宙,它仅占我们体重的2%—3%,却要消耗我们20%的能量,它的日常很繁忙,是我们最重要的部分之一。
脑科学的发展已经实现了部分应用,比如人工耳蜗、人工视网膜、机械臂等,应用在医疗等多个领域。华中师范大学副教授王欣老师分享管了关于脑科学的畅想,她提到那些想象中的脑科学一旦成为现实,可能使人类社会发生翻天覆地的变化,但是“科学就是一个工具,合理使用可以造福人类,但是如果我们滥用它,也可能会造成灾难。我们应该热爱科学,而不要迷信科学”。
本场活动是SELF讲坛落地上海浦东的第一场活动,由中科院院士上海浦东活动中心和中科院上海交叉学科研究中心联合主办,SELF主创团队倾力打造。
作者:许琦敏
编辑:顾军
责任编辑:张鹏
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