故宫开了个火锅店 “奉旨点餐”引年轻人打卡

▲古色古香的故宫角楼餐厅

“奉天承运，皇帝诏曰，汤底——万寿菊花锅，酱料——江山社稷酱……”金灿灿的圣旨缓缓铺开，竖排的菜单映入眼帘，古色古香的器皿盛着精致食材，仿佛真的坐在皇宫里吃大餐。

刚开张不足一月的故宫角楼餐厅，在大众点评网上已跃居京城火锅热门榜榜首。虽然店里在晚上5点半后才供应火锅，白天只提供快餐，但不少为火锅而来的食客下午就在门口排起长队。

工作人员说，3月10日前的电话预约餐位已经全部订满，要想吃火锅只能现场抢号，目前一晚只有30锅，先到先得。

▲把火锅菜单做成了金灿灿的圣旨

高大上的故宫这次为何要进军火锅界？“在查阅清宫膳食底档后发现，历代帝后食谱均有不同，但相同的是都喜欢火锅。尤其是乾隆皇帝，对火锅已达到痴迷的地步，一年365天竟然吃200多顿火锅，而慈禧太后不仅爱吃火锅，还发明了新颖吃法‘菊花火锅’。”故宫角楼餐厅在官方微博里介绍了故宫火锅的灵感来源。

▲精致的蘸料

餐厅目前提供了万寿菊花锅锅底，还原了慈禧喜爱的火锅口味，预计今年三四月将会继续推出乾隆、康熙等主题火锅汤底。

享受“朕的火锅”，拍照是必不可少的环节，店里每个角落都是拍照背景，最大的一面墙上是乾隆皇帝当年大摆宴席的场景。同时，墙上挂满了“萌萌哒”风格的帝后像，还配着“卖萌”语句：“朕饿了”“朕用膳后必说好事”“没有什么是一顿火锅不能解决的”……

▲墙上的画是乾隆皇帝当年大摆宴席的场景

故宫角楼餐厅与故宫角楼咖啡馆分别分布在神武门长房东西两侧，故宫角楼餐厅于2019年正月初一正式开业，而同样是新开的咖啡店也一座难求。“三千佳丽”奶茶、“一骑红尘妃子笑”荔枝红茶……店里有30多种饮品供选择，还有“千里江山卷”等高颜值甜品。

▲故宫角楼餐厅成了年轻人的“打卡”圣地

“故宫热”的背后，折射的是人们对于文化消费的旺盛需求。一位消费者说道：“来故宫吃火锅、喝咖啡，不只是为了吃和喝，更是为了体验这种文化氛围。”

据了解，东城区政府与故宫博物院合作打造的故宫文创馆、冰窖餐厅，今年有望在前门大街开业。这意味着，人们将有更多机会在宫外体验故宫文化。

▲雪中的故宫角楼餐厅

作者：李扬

图片来源：故宫博物院

编辑：李扬

责任编辑：江胜信

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