近年来，科研人员开始就饮食和肌肤内在抵御力的关系展开研究。一项发表在《美容皮肤医学杂志》上的前瞻性研究提供了首个临床依据 ，证明食用加州巴旦木将有助于增强肌肤抵抗紫外线（UVB）的能力。由加州大学洛杉矶分校开展的一项最新深度研究证明，每日食用加州巴旦木将有助于提升肌肤抵抗UVB的能力，并改善肌肤状况。这项随机对照实验为期12周，参与者为29名18-45周岁的亚洲年轻女性，参与者皮肤类型以日光照射后的灼伤倾向为区别划分，也就是日光反应性皮肤分型 中的II或III或IV皮肤类型。参与者在研究中被随机分成两组：一组将约42克、246卡路里左右的加州巴旦木作为零食食用，另一组则食用约51克、200卡路里左右的椒盐脆饼。
研究人员发现，实验开始之初两组参与者的最小红斑量并无显著差异。但在经过12周的实验时间，食用椒盐脆饼的参与者最小红斑量和出现最小红斑量所需光照时长并没有出现统计学意义上的显著变化。而干预之后的食用加州巴旦木参与者，最小红斑量和出现最小红斑量所需光照时长相比食用椒盐脆饼的参与者均有所增加。“我们团队对食物是否能帮助维持健康肌肤、并从内而外加强肌肤的自然抵御能力非常感兴趣。本次的研究成果正好佐证了这一说法。”加州大学洛杉矶分校首席研究员、医学博士、医学教授兼临床营养学科主任李兆萍博士谈到：“这项有针对性的研究显示，每天坚持食用约42克、246卡路里左右的加州巴旦木将提高亚洲年轻女性约20%的最小红斑量。也就是说在日常饮食中加入加州巴旦木，确实有助于增强女性肌肤内在抵抗UVB的能力。”最近，在美国加州巴旦木协会携手皮肤科医生与营养师推出的“美肌+1颜究所”线下活动中，皮肤科医生黄惠玲也分享了能够证明食用加州巴旦木与肌肤抵抗紫外线（UVB）能力正向关系的研究成果，并结合自身专业角度，鼓励现场爱美的女生们在日常护肤流程中可以加一步——每天吃一把富含维生素E的加州巴旦木可以用来护肤。此外，中国营养学会会员、营养师金星建议道：“好皮肤不仅靠护肤品和日常护理实现，科学合理的饮食才是获得真正健康美丽肌肤至关重要的方式。”除了能够帮助肌肤内在抵御紫外线（UVB）的能力之外，由加州大学戴维斯分校的皮肤科学者开展的一项新试验研究也显示，将加州巴旦木作为每日零食食用，可减少成熟女性的皱纹宽度和严重程度。（小雪)