奇亚籽、牛油果、藜麦……这些网红减肥食品真的靠谱吗

随着人们健康意识的加强，越来越多的朋友开始关注自己的饮食健康。奇亚籽、牛油果、藜麦等“健康食品”备受人们的追捧，这些价格昂贵的食品真的对人体健康那么有利吗？今天就让我们揭开这类食品的神秘面纱。

首先是奇亚籽，很多商家宣传其钙含量是牛奶的6倍，其实犯了“不看剂量就断言”的错误。的确，相同重量下，干的奇亚籽会比牛奶的钙含量高，但我们是不能只靠奇亚籽摄取每天所需的足够的钙含量。并且奇亚籽含有天然氰甙，如亚麻苦苷等，这些氰甙能释放氰酸酯，可与硫分子结合形成硫氰酸盐。而过量的硫氰酸盐可能对甲状腺功能产生影响，因此目前推荐的奇亚籽每日摄入量是1至2汤匙；同时，奇亚籽膳食纤维含量高达37.3%，成人每天的推荐摄入量一般为15克。此外，牛奶中钙的吸收率高于奇亚籽，所以用奇亚籽补钙是不现实的。还需注意的是，并非人人都可以食用奇亚籽，如肠道受不了高纤、低血压以及血液浓度有问题的人等，都不宜食用奇亚籽。

其次是牛油果，其可谓是健康食品中的“顶流网红”，这个号称减肥人士必备、可以替代黄油的神奇水果其实是高脂肪高热量的化身，虽然它拥有以单元不饱和脂肪为主的脂肪酸结构，并且饱和脂肪含量比较低，的确可以取代脂肪来源，但这绝对不意味着吃它会瘦。事实上，摄入过多牛油果甚至可能因为热量过多而造成超重或肥胖问题。

至于藜麦，其赖氨酸含量是小麦、玉米的两倍，还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质，几乎可以满足人类对主食营养的所有需求。然而这并不能代表什么，它也没有其它额外的营养价值。人们可以通过多样化的饮食构成，在享受多种美味食物的同时获取等同于藜麦的营养。

总而言之，虽然超级食物各有各的长处，但均衡而健康的饮食习惯才是最重要的，我们不应该太过于依赖这类食品，要健康、多样地摄取营养。

编辑：沈湫莎

责任编辑：樊丽萍

来源：人民网、科普中国