专家推荐：每周吃2-3次鱼最好

专家建议，为了心脏和大脑的健康，每个人每周要吃两次鱼。你可能想知道：如果两天吃一次鱼是好的，那么每天都吃鱼不就更好吗?

对于这个问题，专家还没有给出确定的答复。这有点复杂，因为这不仅仅是一个健康问题，也是一个环境问题。简而言之，就是大海里可能没有足够的海鲜，来供大家一直天天吃。但是，专家说，每周吃两次以上海鲜，对大多数人来说,是健康的。“对于大多数人来说，每天都吃鱼很好。”在哈佛公共卫生学院的心血管流行病学和营养学教授这Eric Rimm说, “并且，每天吃鱼当然比每天吃牛肉要好。”

然而,有一些人群，例如孕妇，不应该每天吃某些种类的鱼。一些体型较大、寿命较长的鱼，像剑鱼和金枪鱼，就可能会蓄积毒素，如汞，。这对于胎儿发育十分不利。出于同样的原因，平时食用这些类型的鱼对儿童也无益处。对于那些体型较小、寿命较短的鱼类而言，汞就不是个大问题了。虽然汞可能对神经系统造成暂时性的影响，但不会对成人造成持久的伤害。

“有传闻报道，在人们每天都吃鱼的地方，病人会抱怨出现神经系统问题，如头晕或难以集中注意力。那些人也许一天吃两次寿司或金枪鱼。你告诉他们别再这样做，果然，汞含量就下降了。汞含量下降，症状也就消退了。

至于是否每天吃鱼比每周两次更健康，科学仍然在探索。大部分的科学不会着眼于日常消费，但许多研究表明，与并不怎么吃鱼的人相比，那些每周吃几次鱼的人患心脏病的几率较低。科学家认为鱼的大部分有益心脏健康的好处都得益于ω- 3脂肪酸。经证明，这些营养素能改善成年人的认知能力，也有助于婴儿的大脑发育。

至于环境问题，这就让他们有点棘手。一些专家称，如果增加我们的食用量，那么到2050年，海洋里就可能没有鱼了。即使是让人们每周吃两次鱼，我们也需要增加养鱼的量了。那么，养殖的鱼和野生捕获的鱼一样有营养吗?“这完全取决于鱼，”Rimm说，“在某些情况下，养殖的鱼反而更健康，因为他们通过食用饲料，获得更多的ω- 3脂肪酸。”

事实上，世界各地的渔场都在增多。2015年，我们通过了一个重要的里程碑，那就是，我们生产的海鲜比牛肉要多：6600万吨海鲜与6300万吨牛肉。

渔场也越来越环保。直到现在，人们对养殖鱼类最大的一个抨击也是关于渔民是用什么来喂养鱼——那就是，其它鱼。但是这种情况也在改变，是经济发展在推动改变。研究人员一直试图设计出颗粒状饲料，含有更多的大豆。事实证明，这比喂食100%的鱼肉和鱼油便宜太多。秘诀就是让饲料味道尝起来很好。我们欺骗鱼，让它们以为吃的就是鱼肉和鱼油。

但总而言之，不过,养鱼场并不是解决方案。消费者也应该考虑扩大饮食范围，比如去食用些更小的鱼、贝类、软体动物、甚至海藻。使饮食多元化，也更利于健康。