“家庭私厨”悄悄试水沪上社区 只需健康证存在安全风险

下班回家，就能吃上“妈妈的菜”。记者近日采访了解到，部分“家庭私厨”APP现身网上，开始在申城的浦东、徐汇、静安等社区进行试点。虽然这种招聘普通市民“大厨”为小区周边进行菜品配送的方式较为新颖，然而记者暗访却发现，其对“厨房”的要求极低，几乎仅需要健康证便能公开售卖，存在较大的食品安全风险。

“私厨”吸引上班族眼光

想不想吃上“家里的味道”？对于不少上班族来说，打心眼里对此都是认可的，可是每天下班回到家里，还要面对锅碗瓢盆“买汰烧”，许多人往往就打了退堂鼓，不是找家饭店了事，就是干脆叫外卖。

然而，近日一些标注着“家庭私厨”的APP开始现身网络，虽然内容不尽相同，但模式大同小异，就是让小区内有一技之长的阿姨叔叔们上线烧菜，然后对周边用户进行售卖。

每天现烧、就近配送、邻居厨师、价格不贵……这些关键词很快吸引了部分上班族，在他们看来，与其费神费心去寻找饭店，不如尝尝这些左邻右舍的“作品”。

记者尝鲜点单发现，在这些APP上的美食大多以家常菜为主，与周边饭店相比，价格要低出不少，往往点上四菜一汤的价格，只需花上50-60元，可谓非常实惠。

加盟只需健康证即可

对于普通市民而言，他们发现，原来依靠自己的厨房也能赚取不菲的收入。这使得诸多“大厨”开始积极上线，据了解，目前沪上浦东、徐汇和静安等不少社区内，已有不少市民开始充当“厨师”的兼职。

“正常开一家饭店，需要办理营业执照、餐饮服务许可证、消防审批等许多手续。”一家软件公司客服人员告诉记者，“现在你加盟上线后，在家里就可以烧菜出售，成本低，收入高。”

让人惊讶的是，记者在采访中发现，这些APP对家庭厨房几乎没有太多要求，也不需要厨师资质，唯一例外是“必须具备健康证”，但这也是审核上线前的条件，至于每天烧菜的是不是“健康证拥有者”，对方表示也无法审核。

除此之外，运营方也没有任何风险金的暂押，无论是“邻厨”、“回家吃饭”等APP，其均表示，只负责配送，如果出了问题需要自行协商解决。

“但我们相信不会有什么问题，毕竟你的主要对象是小区周边，砸了牌子对谁都不好，你说是吧。”一位客服人员如此表示。

食品风险难以忽视

事实上，根据食品安全法的要求，正规餐厅进货、销售、库存都必须有详细记录，每天的菜品还需留样，然而这些所谓的“家庭厨房”，无论从原材料采购到整个加工制作过程，都明显缺乏监管。

一些食客也透露出了担心，在他们看来，家庭厨房虽然看上去很美，但若是一些无良经营者钻空子租房出售，出了问题一走了之，很难找到赔偿对象。

此前，来自市消保委的不完全统计显示，今年上半年网上订餐投诉案件同比增长138.1%，因法律缺失导致的监管空白问题逐渐凸现。市食药监管局已经规定，下月起，本市网络订餐第三方平台将全部实施商户实名登记制，一旦商户违法而订餐平台不及时向监管部门报告，平台必须承担连带责任。