沪上十大热气羊肉涮锅 热气腾腾温暖全身
南方的冬寒带着湿气，北方的凛风里早已大雪纷飞。味甘不腻，性温不燥，补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血的鲜羊肉，正是寒冬时节的当令食材。吃惯四川锅麻辣，潮汕锅鲜美，魔都吃货们，这次试试来自帝都的温暖如何？新鲜羊肉热气下锅，只凭白水烫涮加麻酱小料，百多年前的富贾大户人家，也不过如此。就跟随小编一起看看吧。
1、洪太极
洪太极
热气羊肉
涮肉是老北京的吃法，据说到了南方之后，新鲜羊肉切下时在冬季露天中会冒热气，为了与不冒热气的冻羊肉卷儿区别，所以才有魔都“热气羊肉”的叫法。而老北京的涮肉，来自游牧民族。不同于一般上海涮肉馆子，这里的热气羊肉还有类似上脑、三岔肉的细分，食不厌精脍不厌细的魔都吃货，不妨试试看。红柳烤肉、馕坑烤羊蝎子之类的游牧做法，也是招牌，后者还可能是上海的独一份儿哦~~
【地址】普陀区梅川路1275号(百安居对面)
【人均】94元
3、老胡同
老胡同
热气羊肉
也是手切热气羊肉和羊蝎子双绝的一间店，营业时间到凌晨三点半，夜猫子最爱。手切羊肉选的是乌镇湖羊，以老桑叶为主要食料的湖羊以羊肉质嫩、脂肪少著称；再加上一条羊腿38%的出肉量，至少食材就没话说！好食材再配好刀工，厨师长每日现切鲜羊，羊肉整片不断，再加上一盘58的价格，怎一个过瘾了得！至于羊蝎子嘛，小锅和大锅分别为2斤和3斤，都是纯羊蝎子的量——大胃王也不怕，这就去吃到过瘾吧！
【地址】普陀区长寿路386号
【人均】117元
4、一品居热气羊肉馆
一品居热气羊肉馆
热气羊肉3
去过帝都便知，老北京的美味，不少正是深藏于街头巷尾的苍蝇馆子里。这间开在乌鲁木齐中路的热气羊肉馆，别看环境简陋，却一直大排长龙，甚至不乏有人在衡山路喝上一杯之后，还要特意跑去叫个红烧羊肉解解馋。老北京炭火铜锅，白汤里吊着一两根党参、几颗红枣和桂圆。秘制麻酱小料够醇够厚，在魔都绝对称得上乘。羊肉随叫随切，肥瘦可以自选：全精、半肥半精或者全肥，适合各种食客。小编最爱肥瘦相间，口感既嫩且鲜，久涮不老，人间美味啊！
【地址】徐汇区乌鲁木齐中路352号
5、月圆火锅
月圆火锅
热气羊肉
云南南路小吃街上的涮肉火锅有不少，可是能在近旁一条宁海路上开两家分店还都人头攒动的，这霸气却是独一份。晚秋天气转冷，几乎每天都是人山人海，就算夜宵时段也还是需要等等等！想少等一会儿，最好下午五点多就去占座。热气羊肉和荠菜百叶包是必点，锅底只要清汤就足够。蘸料用花生酱和鲜酱油调配，算是有些改良，味道嘛倒真是赞不绝口。环境略显陈旧嘈杂，不过瑕不掩瑜，涮肉火锅嘛，就是要吃这份儿接了地气的热闹对不对？
【地址】黄浦区宁海东路270号
【人均】108元
6、新梅居
新梅居
热气羊肉
即便在挤满热气羊肉店的云南南路上，也是响当当的一块老招牌！而今分店也开了不少家。相较于其他热气羊肉的滑嫩，这家胜在肉质厚实有嚼劲，颇有大快朵颐的豪爽感，再配点儿小酒，简直绝了~或许因为人气太旺，羊肉已经从开业之初的价格一点点涨到一盘百来块，但还是架不住老食客认准了字号大老远驱车专程而来。到底是有多好味？或许你得自己试试才知道哦~
【地址】黄浦区金陵东路625号汇通大厦1楼
7、羊家胡同
羊家胡同
热气羊肉
吃羊不必过江，浦东吃货可以试试这家。胡同羊肉是招牌，味道正宗不必说，而且又鲜又嫩，煮久了也不会老，吃过后全身都暖和起来了。涮羊肉的汤锅冒着热腾腾的蒸气，在这个冬日，这里让人感觉十分温暖。特别值得一提的是，他家还有正宗烤羊腰，爆肚，料足味道好，老北京风味十足呢！
【地址】浦东新区龙汇路356号2楼新都汇美食广场内
【人均】103元
8、祥盛居老北京四季涮羊肉
祥盛居老北京四季涮羊肉
热气羊肉
宝山吃货们不要急，想吃涮肉不必长途奔袭，这家清真火锅店的羊肉、口味都不错。宝山万达里新开不久的火锅店，环境倒比一般的北京涮肉来得敞亮。热气羊肉地道正宗，非常鲜嫩，倒盘不散，最棒的是还有北方涮肉必备——糖蒜！。特制的酱料里面还有个“福”字，完全是在卖萌！配羊肉必配的信远斋酸梅汤，别忘了哦！没事刷刷团购，更划算~
【地址】宝山区一二八纪念路1000弄宝山万达金街3楼375铺
9、皇城根
皇城根
羊肉卷
要是以为老北京涮肉全是难登大雅之堂，那可是有些冤枉了帝都的王城气象。前身是东来顺的百年老店，京腔京调。古色古香的环境，充满着浓浓的中国风情。不得不提一下他家的铜锅，景泰蓝的花纹，端坐在织锦台布中央，实在是美呆了，吃个火锅都如此诗情画意有没有！清汤寡水的锅底，加了老姜、大葱、开洋熬制，看似简单，却最能诱出上好草原小尾绵羊肉的新鲜原味。连涮羊肉的装盘都十分精致，味道更是名不虚传，口感鲜嫩，原汁原味。吃完了再来一串冰糖葫芦，感觉真是棒棒哒！
【地址】卢湾区淮海中路780号栗时代3楼
【人均】122元
10、洪长兴
洪长兴
热气羊肉
北有东来顺，南有洪长兴——说到热气羊肉，不能不提这家在大上海开了120年的清真羊肉火锅店。装潢是气派的老上海feel，传统铜锅、红炭、清汤，都是地道老派传统。羊肉选用七八个月大小的湖羊，肉嫩、膘足、没有腥膻味，丝毫不输北方草原羊；酱料以花生酱、卤虾油、绍酒、酱油、醋、香菜等配料调制，颇有南方特色，在北地粗犷风格之余又平添几分南方精细之味~那鲜香，你试试？
【地址】黄浦区云南南路1号