盘点上海人爱喝的冬令暖心汤品Top10 从罗宋汤说起

冬天一到大家是不是都想吃点暖暖的东西，这个时候来一碗汤绝对能让你从头暖到脚，说到汤啊，像是猪脚汤、腌笃鲜还有罗宋汤，都是上海人平时爱喝的，小编为大家盘点了十款汤品，美味又暖心。

10、罗宋汤

推荐店家：胖妈猪排

地址：黄浦区广西南路2号(延安东路广西南路路口)

罗宋汤

罗宋汤现在可分为饭店派食堂派和家庭派，胖妈做罗宋汤可有自己的一手，所以这家庭派的罗宋汤往往也可以用自成一派来形容，首先，他们的汤底用的是牛骨汤底，而且这番茄酱可得靠熬出来才好吃，而且胖妈家对于食材也有要求，番茄酱要用亨氏的，罗宋汤里的红肠，也要大品牌雨润。

9、肉丝黄豆汤

推荐店家：德兴馆

地址：浦东新区大同路475号(近上海市育民中学)

肉丝黄豆汤

"德兴馆" 是本帮菜的发祥地，创于1878年。人人都知道德兴馆的虾子大乌参、青鱼秃肺，但不知道的是他们家的一碗“肉丝黄豆汤”曾经也是风靡上海，但要说这碗汤有多厉害你或许不相信，而且我跟你打包票，这碗汤在家里绝对烧不出！投入锅中的黄豆，至少有5斤的量，还要用大骨火腿鸡爪肉皮等等做底料。

8、开水白菜

推荐店家：宏豪浦江一号

地址：浦东新区滨江大道3788号(近商城路)

开水白菜

开水白菜名字极其普通，但是师出名门，是四川的传统名菜，并且是出自清朝御膳房里的一道汤。门道就在开水2个字，其实是用鸡鸭火腿等食材吊制的高汤，而且功夫就在于，汤清味浓，表面一点油花都不见，但一口汤喝下去，香是香的来~

7、一品老鸡汤

推荐店家：屋企汤馆

地址：静安区南京西路1213弄内(恒隆广场对面)

一品老鸡汤

这家店的名字也是有说头的，屋企是粤语“家”的意思，“屋企汤馆”意旨“祖母的厨房”。广东人煲汤尤其讲究，比如说焯水要一冷焯一热焯，广东人煲汤讲究原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加盐下去，要的就是这原汤营养。而煲一碗好汤，水很重要，这里用的可都是矿泉水。

6、江西瓦罐汤

推荐店家：汤司令土灶煨汤馆

地址：长宁区定西路799号(近延安西路)

江西瓦罐汤

刚刚我们看到了用砂锅来煲汤，而这家可是一定要用特殊的器皿才可以烹制出来。就是这家江西来的地道汤馆。这里可是有上海市区绝无仅有土灶，每个炉子各有功能。全程温度严格监控，汤里放的都是实在的中药材，像这归参乌鸡汤，一定是5块乌鸡再加实在的当归党参，加上吸油纸，整整炖上8个小时，才能端到您面前。

5、千岛湖鱼面鱼头汤

推荐店家：梅园村酒家

地址：徐汇区漕溪北路18号上实商厦7楼(近虹桥路)

千岛湖鱼面鱼头汤

来自梅园村酒家的千岛湖鱼面鱼头汤，每天早上7点从千岛湖直送到上海的鱼做成的汤，汤的颜色奶白奶白的，再加上里面用鱼汤煮出来的鱼面，味道不好都没天理了。

4、鱼唇汤

推荐店家：和平官邸

地址：静安区武定西路1317弄10号(近万航渡路)

鱼唇汤

前面我们说到了鱼头汤，不知道大家有没有听说过海八珍，就是海参、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子等，接下来介绍给你的就是这八珍中的一珍-鱼唇汤，来自和平官邸的鱼唇汤，选用的都是深海鲟鱼，用它来熬汤能最大限度的保留原汁原味，整整熬上七个小时才可以哦。

3、全羊汤

推荐店家：穆斯林豫香斋

地址：黄浦区浙江中路70号甲(北海路广东路间)

全羊汤

这家店在50年代就有了，很多人忘不了的就是他们家那碗味道浓郁的全羊汤，先给你看到汤里所需的原材料，分别有羊头、羊尾、羊肚、羊蝎子、羊腿骨、羊前腿肉、羊后腿肉，还有一整条的龙骨！可以说精华都在这碗汤里。最后，加上羊肉及香菜，在上海，有这么一口大锅，几十年煮着同样的东西，一碗汤，几十年不变的味道，这才是最让老上海欣慰的味道。