上海人心中挥之不去的8种街头小吃
对于土生土长的上海人来说,上海那些街头巷尾的小吃也是爱上海的千千万万理由之一。菜市场里刚从锅里卷出来的蛋饼,老字号小店里一屉屉冒热气的汤包和老城里刚炸好的“香”嫩臭豆腐,诱惑着每一个踱步而过的人。虽然随着城市发展的需要,街头的小吃越来越少,但你仍然可以在上海的角角落落里找到这些传统的美味——每一种都被上海人骄傲地深爱着。
1、油墩子
油墩子一般都是下午在弄堂口开张,放上一只煤炉,上面支一口小铁锅,锅内是冒着热气的食油,旁边放着一大盆稀面糊和一大盆拌了葱花的萝卜丝。卖油墩子的人舀一勺面糊,倒入椭圆形铁制模子晃匀,然后放入葱花萝卜丝,再舀一勺面糊铺在萝卜丝上面,随后放入油锅中烹炸。这种物美价廉的美食,外脆里嫩,油而不腻,人见人爱,老一辈的上海人把油墩子当作下午的点心。
阿婆油墩子
地址:卢湾区 蒙自路430弄
人均:2元
阿婆油墩子
摆摊的是一对老夫妻,阿婆很友善,和老伴一起卖油墩子和臭豆腐,很是恩爱。她家的油墩子萝卜馅儿放的特别的多,脆脆的,油而不腻,咬上一口,满满的童年记忆都回来了。
江阿姨油墩子
地址:闵行区 召稼楼古镇口
人均:3元
江阿姨油墩子
江阿姨油墩子在召稼楼这一带算得上是人气店铺,不少游客都是慕名而来。她家的油墩子不是把萝卜丝伴在面糊里,而是纯粹的萝卜馅儿。江阿姨炸油墩子很用心,反复炸个两遍,炸出来的油墩子个头大面糊少,萝卜丝爽口鲜嫩。最主的是煎出来的油墩子金灿灿的,不像有些地方煎出来黑乎乎的。据阿姨介绍,那是因为她们用的油好、干净,不需要面酱、辣酱来遮味,吃的就是清香的原味。
3、香酥鸡
香酥鸡算是很多人读书时的回忆,放学回去的路上总要买一份解解馋。回去不免被爸妈说上一句,即便如此,当时也很难忍住馋!炸的金黄的香酥鸡,配上老板自制的甜蜜酱,真是舍弃不了的美味!
上海阿姨香酥鸡摊
地址:大连西路250弄1006号一顺饮食店
人均:8元
上海阿姨香酥鸡摊
这家恐怕是全上海最有名的香酥鸡了,外酥里嫩,炸的刚刚好,没有普通鸡肉咀嚼起来木渣渣的感觉,这才是真正有特色的上海小吃,不是熟门熟户的人还找不着呢。每天下午,阿姨赶在学生下课前出摊,现炸现卖的香酥鸡、年糕,蘸上特制酱料,别提有多嗲了。
昌里第一炸
地址:昌里路167弄上南二村门口(近洪山路)
人均:10元
昌里第一炸
老板是上海阿叔,人很爽气,夫妻俩配合默契,操作娴熟爷叔人更好,服务没话说了!主动帮忙装在塑料袋里,真的很贴心~香酥鸡,十块一份,量好多!对得起十块钱。鸡柳面粉不多,口感酥嫩,也不会很油!
6、葱油饼
直至20年前,上海巷弄口最传统的风景还是葱油饼。老上海的葱油饼,是用本地的小香葱,放猪板油,先煎后烘,而且还是像烘咸大饼一样,是放在用柏油桶改造成的炉子里烘的。面皮里是香气四溢的葱花。
阿大葱油饼
地址:黄浦区茂名南路159弄2号后门(近南昌路)
人均:4元
阿大葱油饼
可能是上海人气最旺的葱油饼摊了。阿大师傅每天出炉300只,纯手工制作,葱油饼两面香脆,从里到外味道都很足。
阿婆葱油饼
地址:襄阳南路578弄口(近肇嘉浜路)
人均:3元
阿婆葱油饼
很传统的一家店,30年左右,就凭这个就可以得一星,因为如今的社会,很难找到一家开了30几年的小店,而且还不是很赚钱哦!阿婆阿公他们周末是休息的,他们坚持在做饼,可能是真的为了很多习惯来这里买饼的老客人。话说还是用木炭的,很多地方已经改成电啦。这家葱油饼是老式做法,完全油里煎炸出来,外面一般吃不到的口感,很脆!
7、米饭饼
米饭饼是上海人早饭的经典。现在似乎很少见到了,偶尔买到还是记忆中的美味。喜欢焦底那面,趁着热气咬一口,淡淡的酒香弥漫在舌间,再加根油条,可称完美组合了。
鲁迅公园米饭饼摊头
地址:甜爱路280号 鲁迅公园门口
人均:2元
鲁迅公园米饭饼摊头
米饭饼加一根油条坎比大饼油条的绝配!加上淡淡的酒酿香!实在是太怀念的味道!
8、粢饭
粢饭是最受上海人欢迎的早点品种之一,用粢饭包热油条捏紧,或可加其他配料,如:榨菜等,热吃甚美,且经济实惠。用糯米蒸制成饭,裹油条包捏而成。特点软、韧、脆,边吃边捏,别具风味。爱吃粢饭团的也分甜咸二派,你是哪一派呢?
南阳路粢饭团
地址:南阳路100号
人均:5元
南阳路粢饭团
说到粢饭团,是上海宁都爱吃的早饭之一!开在南阳路的这家粢饭团生意一直很火爆!排队老长,除了软软的血糯米包老油条,店主阿姨还有特色的肉酱,蛋的选择有虎皮蛋、酱蛋、咸蛋!价格也实惠,一个粢饭团,一顿满足的早饭搞定啦!