老上海9大百年精品风味小吃 经久不衰的上海美味
下面这9样上海小吃已经有百年历史了，至今依旧流行于上海的大街小巷中，魅力可见一斑。嘴馋了吗，跟着小编一起去吃吧！
1、生煎馒头
生煎馒头
上海称包子为馒头，因此生煎馒头就是生煎包子。生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种，馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。生煎馒头其底部色金黄、硬香带脆，馒身色白，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味，以出锅热吃为佳。
小杨生煎
去哪吃：小杨生煎
人均：20元
地址：普陀区中山北路3222号月星环球港B2楼B2146
2、小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥店创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富。
小绍兴
去哪吃：小绍兴(云南南路店)
人均：39元
地址：黄浦区云南南路69-75号(近宁海东路)
3、素菜包
素菜包
素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是一家融合了京、苏、扬帮风味于一体的上海本地风味素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎。精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。蒸熟后的包子白嫩松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。
春风松月楼素菜包
去哪吃：春风松月楼
人均：25元
地址：黄浦区旧校场路99号(近方浜中路)
4、擂沙圆
擂沙圆
上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，她为了使汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法，后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。这种汤团，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，深受欢迎。
乔家栅擂沙圆
去哪吃：乔家栅(襄阳南路店)
人均：24元
地址：徐汇区 襄阳南路313号(近永嘉路)
5、阳春面
阳春面
民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。
南京大牌档阳春面
去哪吃：南京大牌档(人民广场世茂店)
人均：61元
地址：黄浦区南京西路258号世茂商都3楼(近新昌路)
6、百果松糕
百果松糕
是上海节日小吃之一。据上海《嘉定县绿志》记载：“松糕，以粳糯米磨粉，和以赤白糖汤，徐徐入瓶，松腻得中，则易熟而不滞。果品如松仁、胡桃、枣肉、检厂、幅红，芳香如玫瑰、木樨、薄荷及干菜、猪脂，皆可加入。”如今，每逢旧历岁暮新春，上海地区盛行的馈赠松糕之风，盖由此而来。是用糯米粉掺粳米粉制成圆形糕状，上缀干果蒸制而成。
一品方糕百果松糕
去哪吃：一品方糕专卖店(七宝店)
人均：21元
地址：闵行区 七宝镇南大街28号(近富强街)
7、鸽蛋圆子
鸽蛋圆子
创制鸽蛋圆子的人是一位叫王有发的甜食商贩，此人祖籍苏州，有一手制甜点的好手艺，每天两夫妻大早就带着制成的点心到居家附近的城隍庙叫卖。冬去春来，生意也是红红火火，但一到酷暑炎夏，糖品易化，也不易出售。王有发只得另想别法，在一段时间的苦思冥想中豁然开朗，他想着用清凉的原料制成点心，在高温季节吃起来也是沁人肺腑~主意已定，就在家试验起来，选取上乘糯米经淘洗后磨成水磨粉，采用薄荷、砂糖作馅心，在加工过程中，经反复摸索，最终取得成功。先后经过十多道工序，终于制成每两8只小巧玲珑的鸽蛋圆子。
廊亦舫酒楼鸽蛋圆子
去哪吃：廊亦舫酒楼(正大店)
人均：150元
地址：浦东新区陆家嘴西路168号正大广场5楼23号铺
8、氽排骨年糕
氽排骨年糕
氽排骨年糕是一种上海地区汉族小吃。猪大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成。排骨肥嫩香鲜，味浓厚，年糕鲜润不腻，经排骨油氽制，具有排骨香味。鲜得来排骨年糕总店制作的此品，1997年被认定为《中华名小吃》。该小吃在上海有二种制法，分别以曙光饭店(原名小常州，号称排骨大王)和鲜得来点心店为代表，这两家都以经营排骨年糕而著名，但制作方法不同，口味迥异，各有特色，20世纪30年代初在上海很有名。
鲜得来排骨年糕
去哪吃：鲜得来排骨年糕(云南南路店)
人均：19元
地址：黄浦区云南南路46号(近宁海东路)
9、南翔小笼馒头
南翔小笼馒头
大家口耳相传的南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。最初的创始人是一家日华轩的点心店的老板黄明贤，后来他的儿子才在豫园老城隍庙开设了分店。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。
南翔馒头店
去哪吃：南翔馒头店(豫园路店)
人均：53元
地址：黄浦区豫园路85号(近城隍庙豫龙坊)