老字号店铺里的各种特色粽子

继“网红青团”之后，黄浦的这些老字号店铺又推出了各种特色粽子。你见过八宝酱粽、鲍鱼粽、腌笃鲜粽、腐乳粽吗？

老正兴：八宝辣酱粽

地址：福州路556号

说到老正兴的八宝辣酱，许多上海人应该都会回味无穷，光看着就很有食欲，实在让人忍不住想吃上一口。这道菜还有官方颁发的证书，绝对地道有木有？最近，老正兴新出了一款八宝酱粽，快来看看网友怎么说。

要做八宝酱粽，先要选取上好的糯米，洗干净用凉水泡，这样蒸熟之后才更软糯。

然后八宝酱君就闪亮登场了，鸭胗，鸡胸肉，猪肚，茭白，香菇，豆腐干，肥膘还有瘦肉。还没有入锅，看起来就已经那么诱人。

师傅现场包了一只，到底要往里面塞多少料才满足呀？

蒸熟了咬上一口，嘴里全是八宝，每一口都是不同的滋味，入口咸中带甜，美味至极。

为了研究这款好吃的粽子，老正兴总厨胡斌“实践出真知”，连吃了一个月的粽子，最终调配出最佳口味。据他介绍，与传统肉粽用酱油浸糯米的方式不同，这款粽子最大的特色在于糯米是直接放在八宝辣酱的酱料里调制的，因此酱香味特别浓郁。

友情提示，这两天这款粽子卖得太火，顾客只能限购，一人仅能购买6只。

王宝和：鲍鱼大肉粽

地址：九江路501号

老字号“王宝和”，品质自然顶呱呱。粽子所有原料都是经过王宝和大厨王浩师傅的精挑细选，以确保每只粽子都是按照王宝和的标准严格制作出来的。看看那整只鲍鱼，一口咬上去一定特别爽！

新雅：蛋黄细沙碱水粽

地址：南京东路719号

瞧这队伍的阵势，据说有不少人都来买这个，这款粽子是新雅的特色产品，因为碱水粽容易消化，因此特别适合老年人，不少人一早从很远的地方过来排队，即使要等上个1小时依然坚守。看来这家老字号在老百姓的心里真的很吃香。

沧浪亭马当路店：腌笃鲜粽、腐乳粽

地址：马当路355号

腌笃鲜粽

一碗热热的腌笃鲜是每个上海小囡记忆里必不可少的味道，但当腌笃鲜融入粽子里，又是怎样的风味呢？糯米粒同时包裹着鲜肉和咸肉，一口咬下去还能吃到香脆的竹笋，鲜！

腐乳粽

这只粽子颜色怪异，那是因为里面包的是腐乳肉。甜甜的腐乳味渗透到粽子的每一个角落，酥酥的腐乳肉焖得入口即化。只要克服了对颜色的恐惧，相信你也会吃得停不下来！