史上最受吃货追捧的10家上海菜 多一家也没有
对于吃货来说，上海菜犹如神一般的存在！
特别是有几家几十年如一日的饭店，总是时不时就忽然在心底冒出来，特别想吃那一口，甚至会想的心里酸酸的。今天，吃货君就带吃货宝宝们去尝尝什么才叫魔都十家最正宗的上海菜！
绿波廊
地址：上海黄浦区老城隍庙内豫园路115号
营业时间：11:00-14:00 17:00-20:00
海派菜中知名的餐厅绿波廊！且不说国家元首、名扬海外。但是他家春天那几道让老上海人年年不忘的拿手菜，吃货君一想起来，眉毛真的要鲜的掉下来了。
别的而不说，单说这这道已经有近九十年的历史，咸腿肉、鲜肉加春笋，用慢火笃成的腌笃鲜……啧啧啧……吃货君口水都要流下来了。
还有这个，时蔬油焖笋。用清明前后出土的嫩春笋相当美味，去皮、清洗、切成条块状，重油、重糖烹，吃货君在家，怎么就是做不出来这个味呢。
老吉士 （天平路店）
地址：上海徐汇区天平路41号
营业时间：11:00-00:00（14:30午间停业休息）
吃货君这个曾经的“红烧肉达人”，在上海，这个红烧肉原产地，寻觅红烧肉的次数竟然屈指可数。嵩山路的兰亭、富民路的保罗、武夷路的原食街和进贤路的海金滋，可是这几家店的硬货招牌通通不是红烧肉，所以吃货君寻觅的心一直得不到满足。
直到吃上老吉士，这才了了心愿。每次去必点的是土豆色拉（完全是家里做的味道）、笋干红烧肉、黄油花雕煎桂鱼、菜肉馄饨。他们家的八宝辣酱里面加了小小粒的年糕，也很让人心动。
金锚传菜（新华路店）
地址：上海长宁区新华路543号新华大厦1楼（定西路口）
营业时间：11:00-22:00
吃货君听说这里几乎是一菜成名，金锚传菜的花雕鸡也许是上海滩卖的最好的，肉嫩汤鲜，把鸡吃完后还可以放一份面进去再来一碗鸡汤面，是不是非常赞？
这花雕鸡每天都是早早得买完，所以你如果要吃的话别忘了提前电话预定。
此了花雕鸡以外，蟹粉豆腐、红烧肉、青豆泥也是喜好上海老味的食客的目标。难得的是，中档的消费，餐厅的装潢居然颇为华丽。生意火爆，订位很多，所以临时去吃会等很久。
古北状元楼（古北路店）
地址：上海长宁区古北路460号（近茅台路）
想要夏天完整，就不得不去状元楼吃一顿糟货。
糟鸡糟肉糟门腔糟肚子糟带鱼，吃货君永远也不会忘记点糟毛豆配冰啤酒。哈哈！
状元楼可糟之物很多，一头猪从头到脚，以至鸡鸭鸽鹅，鱼虾蟹贝，毛豆茭白，花生面筋，全可以拿来糟一下，在这里“入口之物，皆可糟之”。
状元楼在古北路算的上一家价廉物美的一家老字号酒楼了，虽然是宁波特色，但吃货君依然爱他家的醉鸡、醉蟹、糟溜鱼片到无法自拔，隔段时间就要想起来去回回味的。
联谊餐室（今瑞福园酒家）
地址：上海卢湾区茂名南路132号乙（近复兴中路）
营业时间：11:00-21:00
之前吃货君听长辈聊起，这家“联谊”，其实是和百年老店沾不上边的。细究起来，最初应该是卢湾区工商联合会的内部餐厅吧，后来才向外客开放。完完全全的国营风范，服务员一律是阿姨级别。典型的上海中年女人，热情起来让人温暖，心情不佳的话分分钟给你脸色看，时晴时雨，永远捉摸不透。哈哈。
“联谊”的菜式也算包含的广，本帮、淮扬通吃。师傅们对浓油赤酱的油爆虾和熏鱼下手极重，一点也不手软，煮干丝这样的清淡菜处理起来亦无问题，还有西米布丁、千岛酱牛排那些偏向海派西餐的古怪菜。不考虑服务因素，单单考较味道，吃货君认为还是传统的，吃过的上海朋友也都无不赞好。
保罗酒楼
地址：上海静安区富民路271号（近长乐路）
营业时间：11:30-15:30 17:00-00:00
吃货君小时候就觉得保罗酒楼很时髦。不光因为她的地段，还有吃饭的人儿都时髦的一塌糊涂。
后来毕业之后故地重游，简直有点惊呆了，翻天覆地的变化，以至于我以为我走错了！
人均很便宜，口味又地道，这样的菜馆实在是让人来了又想来，菜单上的每道菜都想点，是真的好吃。
晚上要早点去，不然就提前几天预订，下班杀过去是要排很久的队伍的，工作日也是门庭若市的，只有保罗了。
话梅熟醉蟹、双味虾、脆皮乳鸽……吃货君就不一一点名，毕竟这么晚了，再把仇恨拉深了我怕你来揍我。
朵馥苑（古羊路店）
地址：上海长宁区古羊路1129号名都城俱乐部2楼
营业时间：11:00-22:00
也是上海菜的代表作之一，名字听着比较文艺，口味当然也很赞很赞！
特别是他们家的花雕鸡，吃货君吃过之后简直是三日绕梁，鸡肉酥而不烂，酒香略甜。
有时候也会点他们家的葱油鸡，那真是一盆油光水滑且挑不出毛病来的葱油鸡，以至于有时候走路路过的时候，明明不饿，也会进去打包一份葱油鸡。
还有他家的响油鳝糊，热油炒过的鳝背，肉紧实大条，茭白丝切成了火柴杆粗细非常均匀，撒上青葱和蒜泥提味，配白米饭可以吃上一大碗！美中不足，略显油腻。
茂隆餐厅
地址：上海卢湾区进贤路134号（近茂名南路）
营业时间：24小时营业
进贤路上传说中最好吃的上海菜馆之一。就这样的苍蝇小馆，居然众多知名餐饮杂志推荐，连范冰冰、李冰冰都慕名而来。
热菜呢，吃货君墙裂推荐红烧肉配酱蛋、红烧鳝丝、毛蟹年糕，这些经典的浓油赤酱菜。把菜吃光了，光是酱汁就可以拌下一碗饭。
根据时令，你还可以大胆尝试水芹炒干丝、干煎带鱼、酒香草头，都是上海人家饭桌上的家常菜，可关照厨房少油少盐。就好像在自家吃饭一样。
老夜上海
地址：上海卢湾区茂名南路59号老锦江饭店北楼11-12楼
营业时间：24小时营业
锦江饭店曾经有一个“半地下一层”，像教堂一样的高圆顶和面向马路的彩绘玻璃窗，光线不咸不淡，服务不温不火，坐着吃饭有种别样的舒适和安全感。你可以说，某种程度上它是间“高级”餐厅，但它的体面中又透着家常和素朴，就是一间各种分寸都拿捏得很好的上海菜。
黄鱼香、红烧狮子头、酸菜蟹粉、乃至“夜上海”特色桂鱼的独特蒸鱼手法，使港式蒸鱼也望尘莫及；。巴蜀名菜锅巴虾仁的青出于蓝是五十年前锦江名菜的升华；原汁明虾段的鲜味连老上海都已忘却得烟消云散；东坡肉的魅力，梦中都能见苏东坡为之吟诗作词；“老夜上海”的蟹粉煨面，小小粢饭糕的香脆，油煎馄饨蟹壳黄的点到好处，皆源自上海人的小聪明。
阿山饭店
地址：上海长宁区虹桥路2378号(近动物园)
营业时间：11:00-13:00 17:30-20:30
就在上海动物园斜对面，阿山饭店还是比较容易找到的。这里的装修风格还是停留在80年代，桌椅板凳都已经非常老旧了，店里的辉煌也就只能看看那一整面墙上的名人题字和合影了。
但如果你还记得，这里的炒鳝丝、红烧划水和黄瓜漏虾，上海菜的浓油赤酱还是在这里体现的淋漓尽致！
上海菜就好像是系在吃货君灵魂上的芭蕾舞鞋，不羁什么情况下，只要它忽然跳上心头，在心尖舌尖上翩翩起舞，我就毫无办法，只好妥协，去说服朋友陪我去满足这场口腹之欲。