上海宁记忆中的街边美味 些都快消失了

随着越来越多外地小吃的流入

许多承载着我们儿时记忆的街边美食

不知不觉间好像都快要被忘记了...

其实随便说几样就足以唤起你舌尖的记忆

可能还伴随着童年的回忆

所以看接下来的这篇文章前

备好点毛爷爷吧

看完后可能你就“食指大动”想去买了吃咯

1

蟹壳黄

别小看这洒满芝麻的小饼，它可就是被评为“上海十大名点”之一的蟹壳黄，褐黄色的外表，咬起来皮酥香脆，油多不腻。馅有甜、咸两种。咸味还有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等。甜的有白糖、豆沙和枣泥。早起上海的茶楼、老虎灶什么的都会有，再配壶茶喝喝伐要太色一。

2

油墩子

小学的时候，出了校门就可以闻到萝卜丝和油炸的香味，那一定是门口卖油墩子的伯伯。把面糊倒进椭圆形的铁勺里，加葱花、白萝卜丝什么的，炸到表面黄褐色，包在油纸里，趁热一口下去，酥脆又喷香。

3

小笼包

虽然现在还是可以吃到，但怎么都还是觉得学校门口的那一家最好吃，真的是皮薄多汁，倒上一小碟醋，蘸两下，咬一小口，赶紧把汤汁接住喝下去，再嚼上一口带着鲜肉的小笼皮，甜甜的汁水顺着喉咙滑下，还包裹着小笼的肉香在嘴里弥漫。

4

双酿团

用糯米和芝麻做成的上海传统小吃，大概现在不是很多人吃了，但是红豆沙和黑洋酥的馅，呈半透明状的糕体，甜甜糯糯，凉爽可口，还是讨很多老食客的喜爱，现在跑去沈大成还是可以买到，沈大成的双酿团也是上海名列前茅的糕点咧~

5

生煎馒头

“生煎馒头”这种典型的上海叫法延续至今，早餐午餐晚餐顿顿都可以吃，我们常常吃的是混水生煎，里面是鲜猪肉加肉皮冻，满满的汤汁躲在厚实的外壳里，撒上黑芝麻的生煎馒头吃起来更香，底部煎得发粽咬起来更是脆香脆香的。还有种不带汤汁的清水生煎，据说张国荣都去吃过，就在丰裕里好像还有。

6

老虎脚爪

听说小时候胃疼，就有亲戚会去买老虎脚爪，好像是可以帮助消化。其实叫老虎脚爪就是因为做的外形很像，吃起来就是甜滋滋的烘饼，嚼起来也很有劲道，以前都是传统的早餐点心。

7

柴爿馄饨

香就香在这柴爿，就是用木柴烧火煮出来的猪肉馄饨，加点猪油膏，五肉五菜最好吃，香得让人口水直流，不管是凌晨饿了还是冬天觉得寒冷的时候，感觉来上一碗柴爿馄饨就暖得不得了了，现在都不怎么看得到，一般都是在那种流动的小推车上可以吃到一碗，但有些也是用的煤气烧了。

8

葱油饼

弄堂里爷爷奶奶天没亮就爬起来做的葱油饼，是小时候记忆里的温暖味道，老爷爷揉面，老奶奶饼皮，煎得时候撒上一把葱花，听着油“滋滋”作响，一边就能闻到混着葱香的饼味了。咬一口就听见一声清脆，就是这熟悉的声音和童年的味道。

9

糖糕

到现在有时看到路边小店有卖糖糕的也忍不住买两块，就像是中式的甜甜圈一样，三角形，很绵实，外面包上一些糖，一只下肚就有饱腹感了。糖糕最好吃最糯又香脆的地方就是转角处，想想都感觉要忍不住了。

10

糍饭糕

淡淡的盐味衬着米香，金黄色，方方的一块，咬起来外面是脆脆的里面是软糯的米饭，热乎乎的时候吃外层的那种油炸包裹的米香会更浓郁。早上一般是和油条什么的一起卖，下午的时候通常是和油墩子、臭豆腐待在一起。

11

粢饭团

上海早餐的四大金刚之一，正宗的粢饭团是一粒粒实在的糯米蒸出来，然后放在大木桶里保温，一般加的料就是：糯米饭、油条还有白砂糖。喜欢的还可以加点肉松，喜欢咸口的，也能加点榨菜什么的。吃的过程中饭团会慢慢松开，所以要边吃边捏。

12

单双档

估计大家看到单双档就会冒出来一句，这就是粉丝汤啊。其实在上海，两个百叶包、两个油面筋塞肉、一碗粉丝加汤组成的，我们叫双档。那如果是一个百叶包、一个油面筋塞肉、一碗粉丝加汤组成的我们就叫单档了。百叶包和油面筋搭档，看起来一胖一瘦像说相声，名字也由此得来。吃的时候撒点鲜辣粉米道更加嗲~

13

羌饼

做好完整的羌饼都是一大块像煎生煎的大平底锅那么大的，然后你看想吃多少就和店家说，他就会切下一角称重量计价，吃口咸咸的，很香很有嚼劲，外脆里软，一块就很饱了。但现在饼的种类丰富起来，吃的人也越来越少，羌饼也逐渐消失了。