2018上海米其林指南榜单出炉!唐阁和ULTRAVIOLET获三星

今天上午，米其林正式发布第二版上海米其林指南，共30家餐厅获评米其林星级餐厅，其中唐阁和ULTRAVIOLET两家餐厅获得米其林三星。

“上海是一座快速发展的城市，近年来餐饮和酒店行业的不断发展，使其拥有丰富的美食底蕴和惊人潜能。”米其林指南国际总监米高·艾利斯先生（Mr Michael Ellis）评论道，“上海当地菜肴的水准正在稳步提高，厨师们也更加大胆地发挥他们的创造力——相信这是当地消费者喜闻乐见的事情，因为他们期待着去发现新的口味和不同的体验。”

此次2018米其林榜单上，去年获评2017年米其林三星餐厅的唐阁，今年保留了它的星级。而今年升三星的ULTRAVIOLET是去年榜单上的二星餐厅，总体没有太多意外。除ULTRAVIOLET外，今年评选的6家二星餐厅和去年相同，包括8 1/2 Otto e Mezzo Bombana，乔尔·卢布松美食坊，喜粤8号，逸龙阁，雍福会和御宝轩。

今年的指南中，共有22家餐厅被授予米其林一星餐厅，其中5家为新晋餐厅。荣登一星的餐厅有灵感来源于中国传统的八大菜系的创意菜Bo Shanghai和最原汁原味的宁波菜甬府。同时，受西方饮食文化影响的素食菜肴餐厅大蔬无界(外滩)和由名厨Jean-Georges VONGERICHTEN经营的法餐厅Jean-Georges，也首次获评米其林一星餐厅。此外，而更换了地址的创新菜餐厅泰安门，同样获得一星评价。据悉，去年米其林榜单公布后一度被曝出无证经营的“泰安门”餐厅，后来重新办证，今年继续登上了米其林一星餐厅。

上海美食的多样性和高品质在今年的上海米其林指南中再次得以验证，27家餐厅被米其林指南评审员评为“必比登美食推介”（Bib Gourmand），其中包括3家新入选的餐厅：提供上海本帮菜的豪生酒家、杭州菜餐厅南麓·浙里（巨鹿路）,以及印度餐厅天都里。这项受到了大厨及美食家们推崇的荣誉，是用于表彰那些菜品质量高且价格适中的餐厅，人均消费低于200元人民币。同时，它的评选从不限制风格，菜系上涵盖了上海本帮菜、西班牙菜、粤菜等，形式也可以是面食、素食或点心。

附获奖名单: